威士忌 果汁，调酒师要调制550克的夏日酒需要威士忌和果汁多少克

威士忌550×2÷(2+9)=100克果汁550×9÷(2+9)=450克

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

威士忌苏打，悬浮式威士忌 威士忌矿泉水，纽约 威士忌萊姆汁石榴糖漿砂糖，热威士忌托地 威士忌热开水柠檬片方糖，薄荷茱莉普 威士忌矿泉水薄荷叶砂糖，

简单的说,柠檬汁比酸橙汁更酸。因为酸橙汁含糖量比柠檬汁高,但是酸度却是柠檬汁更高。对了,颜色也是有区别的,柠檬汁如果是挤的话,基本上是透明的,如果是榨汁机榨的话是白色的;而酸橙汁是橙黄色的。记得采纳啊

一，你可以买本鸡尾酒的书，因为鸡尾酒的种类太多了，任何一个人都是说不全的。二，简单的，百利甜加牛奶，伏特加加橙汁，威士忌加可乐，朗姆加可乐，金加汤丽水都是酒吧里常见的鸡尾酒。

完美品尝 2盎威士忌；冰块 准备半杯冰块并注入两盎威士忌。轻轻晃动杯身，即成一杯完美纯正的冰镇威士忌。 欧陆 1盎威士忌；醇厚的欧陆咖啡豆；咖啡机；碎冰 在杯中放满碎冰，注入一盎威士忌。用咖啡机制出您所喜爱的意大利特浓咖啡并加入杯中。可随个人喜好加入适量糖浆。 皇家 1盎威士忌；少许苹果酒；干姜水；青苹果片；碎冰 在冰冻的香槟杯内放入半杯碎冰，并注入威士忌和苹果酒（可用纯苹果汁代替），再以干姜水添满杯子，加一片青苹果点缀即可。作为餐前酒，这一款尤其深受女士的喜爱。 个性 1盎威士忌；可乐/干姜水/苏打水……冰块 在玻璃杯内放入冰块和威士忌，然后注入可乐，或干姜，或苏打水……享用您自己的威士忌。潮流，个性的充分体现。 醇醉 1盎威士忌；蒸馏水 在一盎威士忌中注入一盎司蒸馏水，充分体会威士忌醇香。简单，纯粹，只适合最专业的饮家。 冰橙 1盎威士忌，2盎司橙汁，2盎司苹果汁，2滴茴香酒，摇匀后倒入杯中，加一片鲜橙做装饰 激情的，活力的。年轻，意味着个性与时尚的撞击。尽情回味这沁人心脾的无穷滋味。 冰柠 1盎威士忌，0.5盎司的蓝香橙酒，4盎司的橙汁，一起摇匀，用一片柠檬做装饰。 迷离诱人的口感，细致幽雅的色泽。仿佛女性与生俱来的气质。品位欧陆的风情与浪漫。 冰雾 1.5盎威士忌，加入冰块后一起放入碎冰机搅拌均匀，倒入装有碎冰的杯中，然后加入2盎司的汤力水，最后，放一块柠檬角做装饰。 纯正的碰撞，醇香的回味。舌尖的充分享受，来自完美的纯粹调配。

个人习惯：加冰！加冰！再加冰！

威斯忌加冰或是加雪碧也可以

冰块

对苏打水，冰块，雪碧

加冰块。。。。或冰水

白瑞德(Rhett Butler)：在摇壶中加入适量冰块，倒入30ml角瓶威士忌、金馥利口酒20ml、白橙利口酒20ml，充分摇匀后滤入杯中即可。这是一杯以经典电影《乱世佳人》中人物命名的鸡尾酒。创作这杯鸡尾酒的调酒师根据心中对角色的感觉，调制出了这杯口味甜中带酸的“白瑞德”。　　蓝色幸福(Blue Bliss)是一款有着甜橙口味的鸡尾酒，同时在鸡尾酒中罕有的深蓝色也为其蒙上了一层神秘的面纱。在摇壶中加入适量冰块，倒入30ml角瓶威士忌、蓝橙利口酒20ml、紫罗兰利口酒20ml，柠檬汁10ml以及4滴苦艾酒，充分摇匀后滤入杯中即可。此外，配方中的苦艾酒也可用茴香酒代替。　　飞行的草蜢(Flying Grasshopper)：在摇壶中加入适量冰块，倒入30ml角瓶威士忌、蜜多丽蜜瓜口味利口酒30ml、白可可利口酒30ml，充分摇匀后滤入杯中即可。这是一款餐前餐后皆宜的鸡尾酒种，薄荷的清香十分明显，融合着蜜多丽的蜜瓜果味，使其口感清爽之余还多了一份果味的香甜。　　巴彦之日(Bajan sun）：在摇壶中加入适量冰沙，倒入30ml角瓶威士忌，橙汁与菠萝汁各20ml、1茶匙石榴糖浆，充分摇匀后滤入杯中即可。这是一款颇有意境的鸡尾酒，水果的芳香诉说着巴巴多斯人的淳朴与对太阳的热爱，而在品尝它时，也会令人抛下烦恼，沉浸在这夕阳黄昏的美景之中。　　吧，有时你会听到别人说“单份(Single)”或“双份(Double)”，有些人则会说“一指(One-Finger)”或“两指(Two-Finger)”，其实两者都是表示需要倒入威士忌的量。“单份”是30ml的威士忌约为一盎司，而用威士忌标准杯倒入30ml的酒，差不多就是一指横卧的高度。

调酒配方上的威士忌是指最普通款的威士忌，口感方面由于经过稀释和改变，所以高年份和低年份威士忌做的鸡尾酒都差不多。如果你特意去买，那最普通的威士忌即可，高年份的威士忌由于有特殊的香味及复合口感，所以比较适合纯饮。这就和不会有人拿30年或50年陈的茅台去兑果汁喝的道理是一样的~~~~（当然了，如果你条件允许，也可以用高年份的威士忌去调酒，毕竟任何年份的威士忌都可以用来做基酒。）

制作方法 名称 酒杯 配方 装饰 调和法 干马天尼 鸡尾酒杯 1/2OZ马天尼干+1.5OZ金酒 橄榄 摇和法 红粉佳人 鸡尾酒杯 1OZ金酒+0.5OZ君度+蛋清+0.5OZ柠檬汁+1/4OZ石榴汁 红樱桃挂杯 调和法 曼哈顿 鸡尾酒杯 1.5OZ威士忌（占边或杰克丹尼）+1/3马天尼红+几滴甜味苦艾酒 红樱桃 摇和法 汤姆卡伦士 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ柠檬汁+苏打水加七分满 红樱桃 摇和法 金菲士 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ柠檬汁+蛋清+1/3OZ糖水+苏打水7分满 红樱桃 调和法 螺丝刀 大古典杯 1OZ伏特加+4oz橙汁 红樱桃 调和法 血玛丽 大古典杯 1.5OZ伏特加+4OZ番茄汁+盐+胡椒+三四滴辣酱油（李派林）冰块+一片柠檬 芹菜杆 摇和法 玛格丽特 鸡尾酒杯 1OZ龙舌兰+0,5OZ君度+0.5OZ柠檬汁+1/3OZ糖水或半包白砂糖，杯边沾盐 柠檬片 调和法 生锈钉 小古典 1OZ威士忌+1OZ杜林标+4-5块冰块 红樱桃 摇和法 生草蜢 鸡尾酒杯 1/3OZ绿薄荷+1/3OZ白可可+1/3OZ鲜奶油（或牛奶） 　 摇和法 新加坡司令 高直杯 1OZ金酒+0.5OZ樱桃白兰地+1/2OZ柠檬汁+1/4OZ石榴汁+苏打水7分满 红樱桃 调和法 黑俄罗斯 小古典杯 1OZ伏特加+1OZ咖啡蜜 　 摇和法 白俄罗斯 鸡尾酒杯 1OZ伏特加+1OZ咖啡蜜+1.5OZ牛奶（加冰） 　 摇和法 种植者潘契 高直杯 3OZ橙汁+2OZ菠萝汁+1OZ芒果汁+0.5OZ柠檬汁+1OZ黑朗姆+0.5OZ红石榴汁 红樱桃 摇和法 威士忌酸 鸡尾酒杯 1OZ威士忌+1/3OZ糖水+1OZ柠檬汁 柠檬片 调和法 轰炸机 烈酒杯 1/3OZ咖啡蜜+1/3OZ百利甜+1/3OZ君度（做层次，点火） 　 摇和法 美态 高直杯 1/3OZ白朗姆+1/3OZ杏仁甜酒+1/3OZ君度+1/3OZ红石榴汁+4OZ橙汁 红樱桃或柠檬片 摇和法 蓝色夏威夷 白兰地杯 1OZ白朗姆+0.5OZ蓝橙+2OZ菠萝汁 碎菠萝 摇和法 椰林飘香 高直杯 1OZ白朗姆+1.5OZ椰子汁+2OZ菠萝汁+0.5OZ牛奶 樱桃 摇和法 亚历山大 鸡尾酒杯 1OZ白兰地+1OZ棕可可+1/3OZ牛奶 　 摇和法 白雪公主 鸡尾酒杯 1OZ金酒+0.5OZ君度+0.5OZ柠檬汁+1/3OZ糖水 　 调和法 日出 郁金香杯 1OZ龙舌兰+4OZ橙汁+1/4石榴汁 　 摇和法 长岛冰茶 高直杯 1/3OZ威士忌+1/3OZ金酒+1/2OZ龙舌兰+1/3OZ朗姆酒+可乐 　 摇和法 雪莉谭宝 高直杯 1OZ柠檬汁+1/3OZ石榴汁+雪碧7分满 加冰 　 摇和法 水果潘契 高直杯 3OZ橙汁+1OZ菠萝汁+1OZ芒果汁+0.5OZ柠檬汁+0.5OZ石榴汁 　 摇和法 柠檬酷乐 高直杯 1OZ柠檬汁+1/3OZ糖水+姜汁 　 摇和法 姜汁菲利蒲 高直杯 1/2OZ柠檬汁+1/2OZ糖水+蛋黄+姜汁7分满 樱桃 摇和法 雪球 高直杯 0.5OZ糖稀柠檬汁+一勺香草冰淇淋+雪碧（1OZ蛋黄酒+雪碧，多冰，少雪碧） 　 摇和法 猫脚 高直杯 2OZ橙汁+2OZ菠萝汁+1OZ柠檬汁+1个蛋黄 　 调和法 金汤力 高直杯 1.5OZ哥顿金+4OZ汤力水+一片柠檬（多冰） 柠檬片 摇和法 自由古巴 高直杯 1.5OZ（白）朗姆酒+4OZ可乐+柠檬片挤汁 　 调和法 金巴利橙汁 高直杯 1OZ金巴利+4OZ橙汁+柠檬片挤汁 　 调和法 杰克丹尼可乐 高直杯 1.5OZ杰克丹尼+4OZ可乐+柠檬片挤汁 　 调和法 伏特加马天尼 高直杯 1OZ伏特加+1/3马天尼干 　 调和法 百家得可乐 高直杯 1OZ百加得+可乐 　 调和法 天使之吻 鸡尾酒杯 1OZ咖啡蜜+1OZ牛奶 　 调和法 金马天尼 鸡尾酒杯 1OZ金酒+1/3OZ马天尼干+1/3OZ马天尼甜 橄榄

无酒精鸡尾酒 名字的都人定的 配料：雪碧 鲜橙汁 柠檬做法：先到三成雪碧 再加薄薄一片柠檬片浮于其上 然后慢慢倒入鲜橙汁即可 这是最基本的滤层法 如果怕倒浑浊了 倒橙汁的时候在杯子里放一汤匙顺着汤匙下去 就ok了 第二种更容易材料：白酒 雪碧 古典杯一个做法：倒一点白酒（口感随个人而定） 然后倒入雪碧（七分满） 杯口放张一次性纸巾盖住杯口 用力一拍就ok了 没有古典杯的别的也行 注意杯身别太高 不然不好拍 把杯子拍碎了就危险了 拍的时候下面放上杯垫 没有杯垫下面放块湿毛巾也行

鸡尾酒本身就是用酒和饮料、果汁、汽水混合而成。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、饮料、汽水、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物 。

其实，鸡尾酒的好坏取决于调酒师的功力。判断好次的一个最直观的方法是，看它的颜色是否如同公鸡的尾巴一样色彩斑斓且富有层次感。 各色鸡尾酒 “红粉佳人”赠佳人 基酒：哥顿毡君度橙酒 辅助成分：鸡蛋清石榴汁柠檬汁 适合人群：女人如同名字一样，Pink Lady最适合推介的人群就是女人。调制红粉佳人鸡蛋清不可少，因为它可以使得酒汁变得柔滑如丝绸。柠檬汁也显得尤为重要，它可以去除鸡蛋清的腥味，使得口感更加美妙。 鸡尾酒被急速冷却后，盛放在高脚鸡尾酒杯中，婀娜多姿。调制红粉佳人，首先要将酒料加冰摇匀至起泡沫，之后倒入鸡尾酒杯。鲜红美艳的酒体，芳香至醇的酒香，配合具有曲线美的高脚杯以及娇艳欲滴的红樱桃，酒入口润滑，适宜四季饮用。 “青草蜢”味猛诱男士 基酒：薄荷酒白兰地 辅助成分：辣椒酱三花植物蛋奶血玛力等 适合人群：男士 “青草蜢”这种鸡尾酒香味浓郁，杯中散发的不仅仅是酒的香味，其中还夹杂着薄荷的清爽香味。同时，由于配方中加了鲜奶，酒体入喉香浓、滑软流润，酒性干烈，给人以强劲有力的感觉，深得男士钟情。

调的器物你应该知道吧``开酒吧的嘛``` 就说其他的吧! 鸡尾酒调酒的程序及基本原则 配方：按配方调制并按正确顺序来制作 洁杯：调酒前事先确认杯具是否干净 量器：养成使用量酒器的习惯。 果汁、水果、冰块：应选用正确及新鲜的，并事先准备好 酒杯：配合鸡尾酒正确使用，使用前宜事先冰凉 动作：搅拌或摇荡时动作应迅速，并即刻倒入杯内 冰块："搅拌"时使用大型冰块，摇时使用碎冰块，“混合”时使用细冰块 鸡尾酒的调制方法 1.搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。 2.摇晃 采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作： （1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖： （2）用无名指及小指夹住壶身； （3）中指及食指并拢，撑住壶身； （4）左手的中指及无名指置于体底部； （5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。 此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的操作程序。 3.搅拌机打 用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。 4.兑和 将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的. 调制鸡尾酒的基本材料 1、鸡尾酒的材料，约有以下几种： 洋酒：如白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒（rum）、金酒（gin） 糖水: 如石榴糖水 果汁: 如菠萝汁, 柠檬汁等. 香料: 如绿薄荷油等 乳酪: 如鸡蛋 水果: 如樱桃等 汽水: 如七喜汽水、苏打水等。 2、清凉饮料的材料, 约有以下几种: 碳酸水: 如果汁制品、果味汽水、奶油汽水、汽水、苏打水等。 果汁：如天然果汁、果汁饮品、果肉、带果汁饮品、带果粒饮品、、

应该可以的，因为 鸡尾酒可大分为两种，即 1）直接饮料（Straight Drinks）：使用单一材料，经过加工，以原味呈现。 2）混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类 1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 2）长饮料（Long Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。 3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之。 4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。 5）冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。 6）热饮料（Hot Drinks）：温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）。鸡尾酒是配制酒，一般总要用到两到三种酒。有经验的配酒师配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第二、第三种酒时，将酒杯倾侧，让酒液沿着杯壁慢慢流下，这样利用各种酒的浓度比重不同，就会显得层次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更加锦上添花，赏心悦目，刺激客人的食欲。 调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两件:调酒壶(调酒杯)和盎斯杯。调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实。国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了。盎斯杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是绝对省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾酒的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类。 家庭备有洋酒，配制鸡尾酒就比较省事。倘没有洋酒，用国产酒代替也行。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。 下面推荐几种鸡尾酒的制法: 雪花鸡尾酒:将碎冰放入调酒壶内，加入优质白酒1/3量杯，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，摇透起泡沫，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。 朝霞鸡尾酒:将碎冰放入调酒杯，加入优质白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。 如梦鸡尾酒:白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5块冰块，将白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁倒杯，用调酒棒搅拌均匀，最后倒入雪碧汽水，用鲜柠檬片点缀即可。

不可以