丹全酒厂，请大家帮忙告我一下法国卡斯特干红的历史背景概况口味价位

法国卡斯特在法国并没有庄园它只是一家酒商它从全法国到处收集价格低廉品质一般的葡萄酒灌装后运往中国，所以建议别太相信商家的推荐，建议您去各大超市看看那些酒标全外文的真正的葡萄酒如果看不明白可以看背标建议购买ASC和富荣酒窖出来的就因为他们自己从全世界进口优质葡萄酒（他们在国外驻扎着品酒师）专门给国内挑选品质上成的葡萄酒 如果真的喜欢 建议自己去看看书 吴书仙的几本书还不错的

深红宝石色，色泽绚丽，澄清透明，酒香新鲜，果香浓郁，有南欧大陆人阳光的气息，人口甘甜，纯净而不腻，丰满醇和而长久的果香，酒体结构好，丹宁柔和回味绵长。 葡萄品种： 丹魄 产地：西班牙 曼哈 西班牙是时下最时髦的葡萄酒的原产国，葡萄酒品种繁多，品质独特，在这样一个充满对照和差异的国家，你可以很轻松地找到与任何场合相匹配的葡萄酒。 从北方凉爽的加利西亚（Galicia）和阿斯图利亚（Asturias）海滨到宽阔的拉曼恰（La Mancha），从巴伦西亚（Valencia）的肥沃平原到强烈温差的杜埃罗河岸地区(Ribera del Duero)，西班牙到处充满了惊喜。 这个国家的葡萄酒也同样如此。无论是从质量还是选择的范围来说，找到一款适合你和你心情的葡萄酒是非常容易的事情。无论你想在周三晚上边喝葡萄酒，边吃比萨，或者泰国咖喱，或者中国菜，或是晚上和朋友一起小聚，你一定能在西班牙葡萄酒中找到答案。 尽管西班牙是欧盟葡萄种植面积最大的国家，但葡萄酒产量却低于某些欧盟国家，这其中明部分原因可归结为干燥的气候，而法律对人工灌溉的禁止也是影响产量的一个因素。除此以外，西班牙许多葡萄园中的葡萄树多是有40年以上的树龄，因此产量较少。目前，各葡萄园正在就培育新的葡萄品种以及新的整枝、剪枝和固根技术进行着大量的工作。 西班牙酿酒法确保了Crianza（佳酿酒）、Reserva（陈酿酒）和Gran Reserva（特级陈酿酒）的最低标准在各葡萄酒法定产区的一致性。需要在橡木桶中度过成熟期的葡萄酒所使用的木桶的容积必须在1000公升以下，但实际上，几乎各酒厂使用的都是用美洲或法国橡木制成的容量为225公升的标准橡木桶。

简单的说就是带气的葡萄酒

公元9世纪时，法国的很多国王都在香槟地区的兰斯(Reims)接受加冕。庆典期间，权贵们喜欢喝当地出产的一种“清明透亮，新鲜淡雅并微微颤动”的葡萄酒。1668年，该地区奥维利修道院的主教的丹·佩里浓试着把各种葡萄酒勾兑，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶内酒色清澈，明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响，他吓了一跳，瓶塞不翼而飞，酒喷出瓶口，芳香四溢。这种酒被称作“爆塞酒”，今天香槟的最初由来。 香槟是法国的国宝级酒，它的制作工艺无法仿效，且必须来自法国香槟地区。它是利用已有的精良葡萄酒酿造工艺，在此之上将成酒经过二次发酵以产生气泡，因此香槟也被叫做“闪烁的酒”。而酿制所用葡萄仅限三种:夏敦埃(Chardonnay)、比诺罗瓦（Pinot Noir）和比诺蔓尼（Pinot Meunier）。葡萄都用手工采摘，以舍弃腐坏;抵达酒窖后用压榨机温和压榨，为确保品质，每150公斤葡萄最多只能榨取100公斤果汁。然后进行第一次发酵，使果汁变成静态的干性葡萄酒，经过调配获得调配酒。香槟的迥异风格全来自调配方法，有的会加入前几年的干性白酒，有的则只由当年收成的葡萄酿酒调配。若加了红葡萄酒便可获得玫瑰红或粉红的香槟。 香槟的第二次发酵是将调配酒加入蔗糖和酵母，装瓶密封藏入酒窖内的石灰土。二次发酵后的酒往往会有酵母残渣，存留瓶内卖相不佳，也让酒色浑浊不清。这个难题在1816年得以解决。当时克力科酒厂(Clicquot)主人的遗孀让雇员造了一座木架，上面凿些孔洞，把酒瓶插进洞中，瓶口朝内。然后每天都缓缓转动酒瓶，让残渣慢慢滑向瓶口。把瓶尾慢慢升高，直到瓶身上下倒置，所有残渣积聚在瓶颈，再以娴熟的快动作打开瓶塞让残渣流出，随即翻转瓶身，重新塞好。这方法沿用至今，由此还产生了一个特殊职业——摇瓶人。摇瓶人的工作曾被这样描述:“站在木架前，像钢琴家准备弹奏协奏曲般松动肘腕，然后踏步上前，运手如飞地摇动一瓶又一瓶、一行又一行的酒。每个酒瓶摇动三次，瓶身转1/8周……”这看似艺术，却在阴暗酒窖内完成且工程浩大，因此如今很多酒厂都采用机械代替摇瓶人。 除渣后的酒加入“调味剂”，便是成品香槟了。依调味剂甜度不同，可分为很干（brut），干(extra dry)，中干(sec)，中甜(demi-sec)和甜(doux)。成品香槟仍需要封藏，没有年份的在装瓶12个月内不得出售，有年份的也要等上三年。有上好的香槟要在窖中存放五年、十年甚至更久。 香槟的风格与调配过程有关，品质则由酿制葡萄来自的地区决定。出自最好土壤的葡萄被管制机构定为100%，由此酿制的香槟可使用“特级”（Grand Cru）标签。被列为90%～99%的葡萄所酿香槟可使用“一级”（Premier Cru）标签。这些葡萄产区集中在法国香槟地区，数目较少。而玫瑰红的香槟尤其珍贵，只能由产自Les Riccys地区的葡萄酿制。无怪从昔日凡尔赛盛宴到今日举杯庆功，都以开香槟为颂祝习惯，那可是颇费周折的。

在猫尿和马尿之间徘徊的怪味液体

第一瓶：Domaine Stephane Aladame Montagny 1er Cru 酒名: Domaine Stephane Aladame 葡萄品种: Chardonnay (雪当利) 产地: Montagny 等级: 一级园法定产区 年份: 2006 代理商：Wine Culture 第二瓶：Domaine Faiveley - Chablis- Les Clos Grand Cru 酒名:法莱丽（雪比利特等园）白葡萄酒 产区: 雪比利村 级别: 雪比利村特等园法定产区酒 年份:2005 代理商：AUSSINO(富隆酒业) 第三瓶：Fontaine-Gagnard-Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 酒名：枫丹甘露（莎珊梦雪真）白葡萄酒 产区: 布根地 级别: 莎珊梦雪真一级园法定产区酒 年份:2005 代理商：AUSSINO(富隆酒业) 第四瓶:Domaine Garnier Chablis 产区：布根地 等级：法定产区一级 类型：干白 年份：2007 酒精度：13% 葡萄品种：雪当利 代理商：100 Pure(百醇酒业) 第五瓶：Planeta 酒名：朴奈达酒庄 西西里-雪当利白葡萄酒 年份：2006 葡萄品种：Chardonnay 雪当利 等级：IGT 产区：Sicily西西里 酒精度：14.5% 代理商：EMW(由东往西) 第六瓶：纳帕谷卡布瑞酒窖雪当利白葡萄酒 国家: 美国 地区: 加州 产区: 纳帕山谷 类型: 干白 品种: Chardonnay 雪当利 代理商：ASC(圣皮尔) 第七瓶：禾富酒园总统特选南澳雪当利干白葡萄酒 国家: 澳大利亚 地区: 南澳大利亚 产区: 南澳大利亚 种类: 干白 品种: Chardonnay 雪当利 代理商：ASC(圣皮尔) 第八瓶：Simon Hackett Brightview Semillon 酒庄:Simon Hackett 类型：白葡萄酒 国家：澳大利亚 产区：Barossa Valley巴罗莎谷 葡萄品种：Chardonnay 雪当利 年份：2007 代理商：Wine Culture

1er . Vignes蒙塔吉尼苹果WINECULTURE高级酒2006年) Domaine斯蒂芬Aladame、勃艮地法国 白葡萄酒莱斯接近特级酒2005年(AUSSINO澳西奴) Domaine Faiveley、勃艮地法国 1er Chassagne蒙他榭莱斯Morgeot高级酒2005年(AUSSINO澳西奴) Domaine Fontaine Gagnard、勃艮地法国 2007年Domaine丽歌剧院100%纯) 法国勃艮第 2006年夏顿埃葡萄酒Planeta EMW) 意大利西西里, 2008年夏顿埃葡萄酒酒窖Cakebread苗木 美国加州纳帕谷 WBTG-Wolf总统以来,2007年夏顿埃葡萄酒选择苗木 南澳大利亚 西蒙哈克特Brughtview Cultur 2007年夏顿埃葡萄酒