一．求清酒鸡尾酒配方
1． 甘露咖啡甜酒百利甜酒伏特加:将原料依次倒入利乔杯中。并且点燃伏特加出品，兑和法调制 杰克丹尼1/3 杜松子酒1/3回香酒 1/3:将原料摇匀倒入鸡尾酒杯 <21 点>杰克丹尼0。
2．75咖啡甜酒0。75电蕉 香蕉酒0。75特其拉酒0。75金酒1/3oz，百家得1/3oz，特其拉酒1/3oz，君度1/3oz，柠檬汁1oz。
3．:将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐 特其拉酒1oz香蕉酒0。5oz君度0。
4．5oz:材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆 金汤力（GinTonic） 晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。
5． 配料：金酒1/汤力水3/4（此乃比例） 容器：高波杯 饰物：柠檬片 调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。
6． 梦幻勒曼湖（FantasticLeman） 这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。
7．它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。
8． 配料：清酒3/樱桃酒1/柠檬汁1/汤力水4/蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 容器：高脚玻璃杯 调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。
9． 新加坡司令（SingaporeSling） 口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。
10．夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。 配料：金酒1/柠檬汁1/砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/1苏打水2/3 容器：平底杯 饰物：红樱桃、柳橙各一 调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
11． 金马颈(Horse’sNeck) “马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。
12．金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。
13． 配料：金酒1/干姜水3/4 容器：高杯 饰物：柠檬皮 调配方法：将柠檬皮削成5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。
14． 秀兰邓波儿 鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。
15．本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。 配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余 容器：高波杯 饰物：柠檬片 调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰。
二．酒吧中常见的鸡尾酒有哪些?
1．对于那些并不常去酒吧的女性来说，喝什么酒成为她们头痛的问题。果汁未免有些孩子气，葡萄酒太贵，鸡尾酒种类太多，啤酒不够FASHION，洋酒容易醉。
2． 百利甜酒 百利甜酒是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物所榨的纯净液汁及其他天然料混合之後再蒸馏而成的，酒精度不高，口味偏甜。
3．百利甜酒可以加入冰块或碎冰饮用，或者加苏打水，甚至牛奶和冰淇淋。 Club里流行喝法：用最小号的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。
4．百利甜酒会沉在杯底。再将杯面的伏特加点燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。 果酒 果酒是指用葡萄以外的水果酿成的酒，主要原料为苹果、梨、樱桃、黑醋栗、草莓、梅、奇异果等。
5．果酒的酿造方法基本上与葡萄酒相同，即将果实破碎、压榨取汁、加入酵母菌发酵，酒精含量为5-6%至15-16%。
6．保留了水果独特的个性和甜味，故饮用时有轻松愉快感。 果酒很适合女性饮用，对心脏有益，每天当作保健酒喝也很不错。
7． 鸡尾酒 所谓鸡尾酒，其实是混合酒，一般是指将烈酒配以果汁、汽水等混合，偶然还会加进其他材料如奶油、鸡蛋等，变相地将烈酒的酒精度大幅度降低，因此更能在女性中流行。
8．鸡尾酒酒味会随调酒人的心思而各异。为了增加鸡尾酒的色彩和美感，还十分注重装饰。 BLOODMARY血腥玛丽 血腥玛丽洋溢着一种番茄汁的香味，但入口时因为个中的伏特加，使其口感顺滑。
9．而番茄汁所带的微辣，在舌尖和牙齿间颤抖，非常缠绵悱恻。在美国禁酒期间，血腥玛丽在地下酒吧非常流行，被称为“喝不醉的番茄汁”。
10． 蓝色玛格丽特FrozenBlueMargarita 蓝色玛格丽特以龙舌兰、蓝色柑香酒、砂糖、细碎冰和盐一起调制而成。
11．调酒师傅在杯中抹上一圈柠檬汁，均匀地蘸上盐，然后将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中，立即呈现马尔代夫般湛蓝的海洋。
12． 龙舌兰酒饮用方法：将盐巴置于手背虎口上，用舌头将盐卷入口中，然后再将一小杯的龙舌兰酒一饮而尽，再拿起一小片柠檬，将果肉嚼入口中。
三．家中平时的酒能调什么鸡尾酒，怎么调。
1．国产白酒40度30-50毫升加一个鸡蛋黄加柠檬汁15毫升，大力摇匀后加4-5倍的雪碧注满！米黄色的酒！
2．口感香甜有鸡蛋的清香！比较甜，适合中国人饮用。可以做“彩虹”，在杯子里先注入三分之一的红葡萄酒（普通国产即可），再注入三分之一的38度竹叶青（金黄色），再注入45度以上的国产白酒。
3．可以分层三层的彩虹了！注意手法，要用勺子的背面缓冲后2种酒以防浑浊。适合女性的，将葡萄酒和果汁用1：5的比例勾兑，在杯子里放入冰块然后加到8分满即可！
4．这种鸡尾酒颜色鲜艳口感果香甜美！冰凉降署是夏季女孩子和儿童的最爱如果家中有搅拌机的话就更简单了！可以用1份冰激凌半份牛奶2份碎冰加上自己喜欢的水果（例如香蕉、梨、菠萝、芒果等等）一起打碎！
5．吃水果奶昔，如果太稠加入些饮用水或者雪碧都可以。如果喜欢酒可以加点水果味道的利口酒或者朗姆酒、伏特加等等！
四．各类鸡尾酒
1． 伏特加/金汤力（Vodka/Gin and Tonic） 金/伏特加马提尼（Gin/Vodka Martini） 血腥玛丽（Bloody Mary） 朗姆可乐（Rum and Cola） 马格利特（Margarita） 螺丝钻（Screwdriver） 波旁可乐（Bourbon and Cola） 七七（Seven and Seven） 波旁水（Bourbon and Water） 苏格兰苏打（Scoth and Soda） 尼克拉斯加NIKOLASCHIKA 材料 白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片 糖浆----------------1茶匙 用具 利口杯一只 做法： 倒入九分满的白兰地 把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 。
2． 马丁尼MARTINE 材料 辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄榄--------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀倒入杯中。
3． 用橄榄做装饰。 黑色俄罗斯BLACK RUSSIAN 材料 伏特加---------------40ml 咖啡利口酒-----------20ml 用具 搅拌长匙、岩石杯 做法： 将伏特加倒入加有冰块的杯中。
4． 倒入利口酒，轻轻搅匀。 长岛冰茶 LONG ISLAND ICED TEA 材料 辛辣琴酒-------------15ml 伏特加---------------15ml 无色兰姆酒------------15ml 龙舌兰----------------15ml 无色柑香酒------------10ml 柠檬汁----------------30ml 糖浆------------------1茶匙 可乐------------------40ml 柠檬片----------------1片 用具 搅拌长匙、吸管、大果汁杯 做法： 将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。
5． 用柠檬做装饰，最后附上吸管。 奥林匹克 OLYMPIC 材料 白兰地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 亚历山大 ALEXANDER 材料 白兰地----------------1/2 可可利口酒------------1/4 鲜奶油----------------1/4 用具 鸡尾酒杯、调酒壶 做法： 把冰块和材料放入调酒壶中摇匀 吉普逊GIBSON 材料 辛辣琴酒------------5/6 辛辣苦艾酒----------1/6 珍珠洋葱------------1粒 用具 调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀后以隔冰器倒入杯中。
6． 用珍珠洋葱做装饰。 螺丝起子GIMLET 材料 辛辣琴酒----------3/4 柠檬汁-------------1/4 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。
7． 新加坡司令SINGAPORE SLING 材料 辛辣琴酒------------45ml 柠檬汁--------------20ml 砂糖或糖浆-----------2匙 樱桃白兰地----------15ml 苏打水--------------适量 红樱桃。
8．柳橙---------各一 用具 调酒壶、搅拌长匙、平底杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中。
9． 加些冰块。苏打水。再倒入白兰地。以水果装饰。 上海 SHANGHAI 材料 黑色兰姆---------------1/2 茴香酒-----------------1/6 石榴糖浆---------------1/2tsp 柠檬汁-----------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
10． 倒入杯中即可。 天蝎宫SCORPION 材料 白兰地--------------30ml 无色兰姆酒----------45ml 柠檬汁--------------20ml 柳橙汁--------------20ml 莱姆汁--------------15ml 柠檬片--------------1片 莱姆片--------------1片 红樱桃--------------1粒 用具 调酒壶、高脚玻璃杯、吸管 做法： 将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 倒入装满细碎冰的杯中 用柠檬。
11．莱姆。红樱桃做装饰 附上一根吸管 反舌鸟MOCKINGBIRD 材料 龙舌兰------------------1/2 绿色薄荷酒--------------1/4 柠檬汁------------------1/4 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
12． 倒入冰冷的杯中即可。 冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA 材料 龙舌兰--------------30ml 蓝色柑香酒----------15ml 砂糖----------------1茶匙 细碎冰--------------3/4杯 盐------------------适量 用具 果汁机、吸管、葡萄酒杯 做法： 用盐将杯子做成雪糖杯型。
13． 将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 草帽 STRAW HAT 材料 龙舌兰-------------30～40ml 西红柿汁----------------适量 芹菜根------------------1根 柠檬片------------------1片 用具 搅拌长匙、酒杯 做法： 将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。
14． 加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。 用柠檬和芹菜做装饰即可。 。 野莓龙舌兰 SLOE TEQUILA 材料 龙舌兰------------------30ml 野莓琴酒----------------15ml 小黄瓜条-----------------1条 柠檬汁------------------15ml 用具 调酒壶、岩石杯、吸管 做法： 将材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。
15． 附上吸管与小黄瓜即可。 利口酒（Liqueur）肯巴利苏打 CAMPARI & SODA 材料 肯巴利---------------------45ml 苏打水---------------------适量 切片柳橙-------------------1片 用具 搅拌长匙、平底杯 做法： 将肯巴利倒入装有冰块的杯中，加满冰冷的苏打水。
16． 轻轻搅匀后，用柳橙装饰即可。 布希球 BOCCIE BALL 材料 安摩拉多利口酒---------------30ml 柳橙汁-----------------------30ml 苏打水-----------------------适量 用具 搅拌长匙、平底杯 做法： 将安摩拉多和果汁倒入装有冰块的杯中。
17． 加满冰冷的苏打水，轻轻搅匀即可。 美伦鲍尔MELONBALL 材料 瓜类利口酒-----------------40ml 伏特加---------------------20ml 柳橙汁---------------------80ml 用具 搅拌长匙、高脚玻璃杯 做法： 将材料倒入装有冰块的杯中。
18． 轻轻搅匀即可。 绿色蚱蜢 GRASSHOPPER 材料 白色可可酒--------------1/3 绿色薄荷酒--------------1/3 鲜奶油------------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料放入调酒壶中摇匀倒入杯中即可。
19． 贝利尼BELLINI 材料 发泡性葡萄酒-------------------2/3 桃子酒(Peach nektar)----------1/3 石榴糖浆-----------------------微量 用具 搅拌长匙、香槟杯 做法： 将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
20． 倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。 竹子 BAMBOO 材料 辛辣雪莉酒---------------------2/3 辛辣苦艾酒---------------------1/3 香味苦汁-----------------------微量 用具 搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器 做法： 将材料倒入调酒杯中搅匀。
21． 以隔冰器，倒入鸡尾酒杯中即可。 含羞草 MIMOSA。 材料 香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2 柳橙汁------------------------1/2 用具 葡萄酒杯 做法： 将果汁倒入杯中，加满香槟即可。
22．也可用柳橙做装饰 皇家基尔 KIR ROYAL 材料 发泡性葡萄酒----------------4/5 红醋栗利口酒----------------1/5 用具 搅拌长匙、漏斗型香槟酒杯 做法： 将材料倒入冰过的杯中。
23． 轻轻搅匀后即可。 红眼睛 RED EYE 材料 啤酒----------------------1/2 西红柿汁------------------1/2 用具 搅拌长匙、酒杯 做法： 将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。
24． 加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。 梦幻勒曼湖FANTASTIC LEMAN 材料 清酒------------------------5/10 樱桃酒----------------------1/10 柠檬汁----------------------1/10 汤尼汽水--------------------适量 蓝色柑香酒------------------微量 白色柑香酒------------------3/10 用具 调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯 做法： 将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。
25． 摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。 将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。 附上一根调酒棒即可。 彩虹酒POUSSE-CAFE 材料 山多利石榴糖浆---------1/6 汉密士瓜类利口酒-------1/6 汉密士紫罗兰酒---------1/6 汉密士白色薄荷酒-------1/6 汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 山多利白兰地-----------1/6 用具 利口杯一只 做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 激情海滩 Sex on the beach 【材 料】：伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠萝汁30毫升 【制 法】：第一种：摇酒器中加满冰块，将材料倒入摇酒器，摇和均匀后沥出酒来倒入杯中。
26．第二种：将摇酒器换成果汁机打成浓稠状，沥出酒来倒入杯中。 血腥玛丽BloodyMary 材料:伏特加-------------------45ml 番茄汁-------------------20ml 半月形柠檬片-----------1片 芹菜根-------------------1根 配料: 安哥拉苦精和辣椒水 制法:。
