1，造酒厂一般用那几种米
造酒一般用糙米 糯米。
2，山雁王酒厂卖大米吗
有大米啊，不过不叫山雁王，好像叫米老大，山雁王是白酒吧，喝过点，不喜欢喝酒 ，不知道好赖，朋友说还行吧
一直都不卖
3，某酒厂以大米为主要原料利用酵母菌发酵生产米酒其主要工艺流程
（1）、利用酵母菌发酵生产米酒的糖化阶段，包括的主要酶类有淀粉酶和麦芽糖酶等，淀粉酶可以把淀粉转化成麦芽糖，麦芽糖酶再把麦芽糖转化成葡萄糖，即：淀粉→麦芽糖→葡萄糖．（2）、①在发酵阶段，接种后先通气培养，目的是使酵母菌等迅速繁殖．加入尿素或其他氮肥，其目的是提供菌种生长所需的营养物质．②酵母菌属于厌氧菌，只有在无氧的条件下才能发酵产生酒精，因此要密封，以制造缺氧环境，利于酵母菌发酵．故答案为：（1）淀粉；麦芽糖；淀粉→麦芽糖→葡萄糖（2）①使酵母菌等迅速繁殖；提供菌种生长所需的营养物质；②制造缺氧环境，利于酵母菌发酵
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