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海参,是我国古人给它起的名字。“其性温补;足敌人参”,故此得名海参.海参的营养价值较高,海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,并含有维生素b1、b2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点,即含胆固醇极低,脂肪含量相对少,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。基本上,海参怎煮都可以,煲鸡汤、焖排骨都好味有益。 论价钱,海参比鲍鱼便宜很多,论食益,医书说:海参能补血去黄气、补虚劳、强肾、强膝、利小便、去水肿、调节糖尿。它对中风痉孪性麻痹有明显的治疗作提高了机体抗氧化能力,达到防癌、抗癌的作用。对恶性肝炎病人“三阳”转阴及恢复肝功能方面,比常规药物疗效为好,抗放射性功能很强,并可以促进机体的造血功能。通过药理实验证明,刺参粘多糖具有广谱的抗肿瘤作用。和鲍鱼相比,海参的优点是更平和,不会出现虚不受补的情况。实践证明,老年人或女性可以多吃海参,因其胶质可以补骨之磨损,而且对於月经过多也有疗效。海参也适合须虚证血压,及糖尿病患者。产后或大病后,如属阳虚症状,宜用乌鸡炖海参、或鲍鱼炖海参来强壮身体,因这道名菜滋阴固肾、阴阳两补,十分有益。地址:福州市鼓楼区天骐路海景花园 海参水产店 13959152909小林

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