关于酒厂企业安全的文章，有关白酒生产的安全和质量的文章

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提起食品，现在最热点的问题是安全与卫生。如何做好啤酒厂的食品安全与卫生工作，杜绝事故、排除隐患，使之在符合国家相关法律法规的前提下运行，各啤酒厂都应引起重视。结合具体的工作体会，笔者认为应该从以下几方面开展工作。 一、严格遵循相关食品安全与卫生法律法规 青岛啤酒厂作为具备出口资质的啤酒生产企业，同时也作为2008年奥运会啤酒专供企业，和我们相关的法律法规比较多，共计109个，相关的法律法规以及管理办法分别为： 1、法律法规 包括《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》等9个国家级的法律法规。 2、作为出口食品企业，相关的《出口食品企业管理规定》、《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》、《中华人民共和国出口食品卫生管理办法》、《出口食品生产企业卫生要求》等4个管理规定。 3、作为啤酒生产企业，国标中的卫生规范分别为食品企业通用卫生规范、啤酒厂卫生规范等2个规范文件。 4、其他国家级的通用要求 《预包装食品标签通则》、《食品营养强化剂使用卫生标准》、《食品添加剂使用卫生标准》、《生活饮用水水质卫生规范》（2006）、《推荐的国际操作规范－食品卫生总则》及附件《HACCP体系及其应用准则》等8个通用要求。 （1）食品卫生管理办法 酒类卫生管理办法、食品添加剂卫生管理办法、食品容器内壁涂料卫生管理办法等9个食品卫生管理办法。 （2）安全卫生标准 粮食卫生标准、啤酒、发酵酒卫生标准、生活饮用水卫生标准、硅藻土卫生标准等12个安全卫生标准。 （3）包装材料类相关标准 食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准、食品包装用聚乙烯成型品卫生标准、食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准等6个包装材料类相关标准。 （4）限量标准 食品中真菌毒素限量、食品中污染物限量、食品中农药最大残留限量、包装玻璃容器 铅镉砷锑溶出允许限量等8个限量标准。 （5）方法 瓶装酒、饮料塑料周转箱、食品中黄曲霉毒素B1的测定方法、进出口酒中二氧化硫的检验方法、分光光度法、饮料酒分类、发酵酒卫生标准的分析方法等62个相关方法。 应该说，关于食品安全及啤酒厂卫生规范，国家的法律法规是比较健全的，作为生产企业，最关键的问题是要将相关法律法规仔细研究，在日常工作中关注细节，避免违规。 二、公司相关文件及管理结构 作为啤酒生产企业，我公司2002年在全国首家通过了HACCP体系认证，2006年通过了ISO22000体系，2007年又入选2008届奥运食品专供企业，在管理文件及管理结构上经过几年的不断进步，现在已经比较完善，相关文件架构以及顺序分别为： 食品安全前提方案、食品安全危害控制程序、食品安全前提方案、青岛啤酒主要原材料、成品特性及预期用途描述、食品安全管理体系验证管理程序、危害分析工作单、HACCP计划表、青岛啤酒特性及预期用途等一系列文件，这些文件都是按照ISO22000体系的要求来编写的，但是我们和国家标准相比，还没有做到完全一一对应，有些由于硬件设施及工作习惯问题，还达不到国家标准要求，在编写文件时没有予以体现，如厕所的设计、厂区绿化的要求、窗台以及厂区地面要求等。 三、目前存在的主要差距 在食品安全管理方面，我们与食品安全要求还有一定的差距，在管理较好的工厂，给我们印象最深的不是设备上的差距，也不是员工素质或工作态度上的差距，而是一种理念上的差距。在管理规范的啤酒厂，无论是厂区绿化还是车间内的卫生，都是干干净净，一切井井有条，秩序井然。今年3月份，百威公司ART LIM 先生来我厂进行微生物项目交流时，针对现场给我们提出了一些问题，例如给管道刷油漆时，油漆溅到旁边墙壁上没有清理，管道保温，不锈钢外皮塌陷等这些在我们看来无关紧要的事情，在他看来便是比较严重的问题。 在啤酒酿造过程中，我们所用的原料及添加助剂现都符合国家相关法律法规。在设备的清洗及消毒方面，虽然国家的相关法律法规并没有明确要求，但我们的供应商都在努力达到符合国家规定的有关指标。 作为青岛啤酒主要生产基地，我厂多年来始终将食品安全及工厂卫生作为工作的重点，设立了工艺卫生专项奖励，在工厂投资上优先考虑，2008在工厂卫生方面进行了大量实质性的工作，如成品库地面的改造、存瓶区地面的改造、厂区地面的修补、室内墙壁粉刷等，为厂区环境和卫生水平的提高打下了基础。 四、目前的工作及下一步设想 2008年，工厂第一次设立了工艺卫生专项奖，根据公司相关工艺卫生标准，结合我厂实际，对酿造部、包装部、生产部、工程部等4个部门，制定了查核表，对和产品相关的所有区域进行检查并打分，依据现场卫生改进情况及进步快慢，问题整改情况进行奖励和扣罚。 各部门领导及分管领导对工艺卫生也高度重视，对检查出的问题，在力所能及的范围内都尽快给予解决，经过第一季度的努力，以上4个部门全部按照企业年初制定的目标有序开展工作。 现场的改善，一方面是硬件的改善，另一方面需要精心的维护。例如，成品库地面，在刚铺上树脂地面不到一周时，红色的地面经常被一层灰尘覆盖，已经不符合企业工艺卫生要求，经生产部与综合部进行协商整改后，现在成品库地面已经达到企业工艺卫生标准，基本做到一尘不染。 对于责任不清的问题，经过多部门沟通，现都已各负其则并见成效。如成品库去除了2个漏水的水龙头，干燥炉底部卫生得到很大的改善、制麦一楼酿造部也在积极进行整改。 在食品安全方面，我们对各个投料口基本实现了人工管制或者视频监控，但是在习惯上还没有全部彻底的进行改变。如前段时间检查糖化工段时，发现有个别门没有关闭、挡鼠板没有及时安装，如何让食品安全、产品质量和生产一样成为全体职工真正关心的问题，而不是一种负担，将成为我们近期乃至很长一段时间的工作重点。 综上所述，在食品安全及工厂卫生方面，我们还有很长的路要走，还要进行大量实质性、基础性的工作，随着经济的发展，食品安全必将成为一个食品生产企业最为关心的问题，这将是一个食品企业能否生存的基础。在以后的工作中，我们将强化熟悉和了解各种标准规则，并在日常工作中逐步改进完善，使我们的企业能够完全符合食品安全生产的要求。

安全是一个既古老又年轻的字眼，是一个只有起点而无终点的永恒话题，是一个年年讲，月月讲，天天讲，常讲常新，永不过时的话题。小时候，“安全”是爷爷、奶奶嘴边的唠叨：上学放学的路上要靠右边行、过马路要注意车辆、不要跟陌生人说话……那时对安全的认识只是程式化的应付。长大后，从学校毕业走上工作岗位，“安全”又从遥远的蒙胧的记忆中变成了具体：绵长的高压线、轰鸣的机器设备、高速旋转的马达……脑海中仍然长鸣“安全”的警钟，常敲“安全”的木鱼，“安全”一词已入眼、入耳、入脑、入心。安全是企业发展的保障，是我们取得效益的前提，因此我们就要事事讲安全、时时讲安全。血的教训证明不重视安全是要付出沉痛代价的。要把生命牢牢握在自己手中，就要自觉地把安全放在首位，认真学习安全规程，做好安全工作，只有思想上多一道防线，工作上多一份认真，安全上才能多一分保障。从事安全工作一定要坚决克服侥幸心理和麻痹思想，当侥幸心理闪现时，请想一想：父母双鬓的白发、爱人牵挂的眼神、孩子睡梦中那甜甜的微笑，难到这一切还不能打动那浮燥的心吗？当麻痹思想抬头时，请再想一想：年迈的双亲需要你床前尽孝，相濡以沫的爱人需要你牵手人生，可爱的儿女需要你为他避风挡雨，难道这一切还不能唤醒那麻木的神经吗？每个人的生命只有一次，一旦失去就不会再有，失去生命，再多的财富都变得毫无意义，还有什么比幸福地活着更可贵的东西呢？ 有这么一个公式：幸福=零违章+零事故。有这样一句话：幸福生活来自安全。当我用心去体会、去感受这简单的公式、简短的话语时，眼前就会浮现各种事故中那些受害者死伤的惨状和家属们痛不欲生的场景，想到人世间最难以割舍的亲情被违章的利斧无情地砍断，当我意识到平时所学的安全操作规程、设备维护检修规程……每一条都是用血淋淋的教训书写而成时，我才真正体会到关注安全就是关爱生命的真谛。有了安全的坚实基础我们才能构建幸福的家庭，有了安全的忠诚守护我们才可以安居乐业，有了安全的细心呵护我们的生活才会丰富多彩。我们的安全是对社会的一种职责，是亲人的一种责任。我们需要物质上的享受，可只有用安全来护卫我们的生命，物质才会有价值，我们需要一个融洽和谐的家庭，可只有拥有健康的肢体，家庭才会幸福美满。那么，就让我们变“要我安全”为“我要安全，我会安全，我能安全。”把安全生产工作持久深入开展下去，使每月都成为安全月，每天成为安全日，愿“安全生产月”活动地久天长，让安全为我们的生命护航。让安全为生命护航高虹 安全是一个既古老又年轻的字眼，是一个只有起点而无终点的永恒话题，是一个年年讲，月月讲，天天讲，常讲常新，永不过时的话题。小时候，“安全”是爷爷、奶奶嘴边的唠叨：上学放学的路上要靠右边行、过马路要注意车辆、不要跟陌生人说话……那时对安全的认识只是程式化的应付。长大后，从学校毕业走上工作岗位，“安全”又从遥远的蒙胧的记忆中变成了具体：绵长的高压线、轰鸣的机器设备、高速旋转的马达……脑海中仍然长鸣“安全”的警钟，常敲“安全”的木鱼，“安全”一词已入眼、入耳、入脑、入心。安全是企业发展的保障，是我们取得效益的前提，因此我们就要事事讲安全、时时讲安全。血的教训证明不重视安全是要付出沉痛代价的。要把生命牢牢握在自己手中，就要自觉地把安全放在首位，认真学习安全规程，做好安全工作，只有思想上多一道防线，工作上多一份认真，安全上才能多一分保障。从事安全工作一定要坚决克服侥幸心理和麻痹思想，当侥幸心理闪现时，请想一想：父母双鬓的白发、爱人牵挂的眼神、孩子睡梦中那甜甜的微笑，难到这一切还不能打动那浮燥的心吗？当麻痹思想抬头时，请再想一想：年迈的双亲需要你床前尽孝，相濡以沫的爱人需要你牵手人生，可爱的儿女需要你为他避风挡雨，难道这一切还不能唤醒那麻木的神经吗？每个人的生命只有一次，一旦失去就不会再有，失去生命，再多的财富都变得毫无意义，还有什么比幸福地活着更可贵的东西呢？ 有这么一个公式：幸福=零违章+零事故。有这样一句话：幸福生活来自安全。当我用心去体会、去感受这简单的公式、简短的话语时，眼前就会浮现各种事故中那些受害者死伤的惨状和家属们痛不欲生的场景，想到人世间最难以割舍的亲情被违章的利斧无情地砍断，当我意识到平时所学的安全操作规程、设备维护检修规程……每一条都是用血淋淋的教训书写而成时，我才真正体会到关注安全就是关爱生命的真谛。有了安全的坚实基础我们才能构建幸福的家庭，有了安全的忠诚守护我们才可以安居乐业，有了安全的细心呵护我们的生活才会丰富多彩。我们的安全是对社会的一种职责，是亲人的一种责任。我们需要物质上的享受，可只有用安全来护卫我们的生命，物质才会有价值，我们需要一个融洽和谐的家庭，可只有拥有健康的肢体，家庭才会幸福美满。那么，就让我们变“要我安全”为“我要安全，我会安全，我能安全。”把安全生产工作持久深入开展下去，使每月都成为安全月，每天成为安全日，愿“安全生产月”活动地久天长，让安全为我们的生命护航。

安全 我们永恒的主题 安全”我们永恒的主题 安全 安全是电力生产正常经营的基础和前提， 电力企业历来十分重视安全 生产，并把安全生产作为企业生存、发展、壮大和保障社会稳定的头 等大事，安全是永恒的主题！ 安全重于泰山，无论在任何场合，任何时候，若不能提供安全的生产 生活环境，就会制约发展，带来无穷的隐患。很多时候，我们都是因 为怀着侥幸心理去工作，所以很容易造成让你始料不及的事故。如果 有一天，事故不幸发生在你我身上，我们又当如何？悲剧的发生往往 只在一瞬间，在那一瞬间，一切美好都将化为乌有，幸福的家庭破碎 了！ 大好的前程断送了！ 亲爱的朋友， 您想过吗？家人整天以泪洗面， 谁又会愿意看到这样的结果？ 电力企业的安全运营是企业发展的最重要环节,它对企业的持续和谐 发展和效益的提高有着重大的影响,同时也直接关联着每一位员工家 庭的幸福.因此,多年来安全生产管理是人们不断关注和思考的焦点.也许你会说:不就是那本规程嘛,我们早已掌握到位了.但是“安全第 一，预防为主以人为本，真爱生命”这几句话是否真正植入我们的心中？这是每位员工都应自省和沉思的话题。多少年来我们听到的、看 见的、经历过的，那些由于主观上不重视安全而酿成的悲剧依然在不 断的发生，在延续......那血淋淋的场面和亲人撕心的叫喊，哪一幕不 叫人触目惊心？也许这只是一时的疏忽，一不留神。然而，就是这么 一个不起眼的动作却给国家、社会、企业、家庭造成了不可挽回的损 失。让原本幸福和睦的生活失去了欢声笑语，让充满生机的家庭顿感 悲惨和凄凉。因为出现疏漏，发生事故，不是安全不到位，而是我们 的员工没有把“安全第一”的思想放在心中。我们不能小看小小的一本 安规，它的每一条每一章都凝结着前辈们的鲜血和教训。不能小看一 顶安全帽，一根安全带，它就是呵护我们生命的守护神。生命是宝贵 的，血的教训是惨痛的。大量的事实证明，每一起事故的背后几乎都 存在着严重的违章问题。人的主观因素是引发事故的重要原因。 做 为支撑经济发展主动脉的电力员工， 我们肩负着为人民送去光明的使 命，肩抗着公司各级领导的叮咛和关怀，背负着家人的幸福和牵挂，我们更要视安全为主线， 视责任于泰山。 安全工作只有起点没有终点， 让我们脚踏安全这块基石，以企业生存发展为理念，用安全生产意识 行为方式去堵百分之一的疏漏，千分之一的侥幸，万分之一的偶然。 事故的发生都源自疏忽大意， 每一次事故的背后都留下许许多