五谷液酒厂，五粮液是我国的名酒它的原名叫杂粮酒五粮液之名是1929年才出现

宋代（公元960年－1279年）宜宾姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。

晚清举人杨惠泉

“五粮液”作为百年品牌，其名字也历史悠远，它是由晚清举人杨惠泉所命名，而此前，它被老百姓中叫做“杂粮酒”，在文人雅士中被称为“姚子雪曲”。 1909年，在四川宜宾县团练局局长雷东桓的安排下，宜宾众多社会名流、文人墨客汇聚一堂。席间，“杂粮酒”一开，顿时满屋喷香，令人陶醉。众人不约一阵美誉，这时惟独晚清举人杨惠泉沉默不语，他一边品酒，一边似在暗自思度。忽然间他问道：“这酒叫什么名字？”“杂粮酒。”邓子均回答。“为何取此名？”杨惠泉又问。“因为它是由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华酿造的。”邓子均说。“如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。此酒既然集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”杨惠泉胸有成竹地说。“好，这个名字取得好。”众人纷纷拍案叫绝。一个传世品牌就此诞生。从此，“五粮液”开辟了一个白酒品牌的新世纪。

1959年因其产品五粮液酒的优秀品质和声誉而正式命名为“宜宾五粮液酒厂”。 五粮液集团有限公司大力实施“一业为主、多元发展”战略，形成了以五粮液及其系列酒的生产经营为主，同时生产经营精密塑胶制品、成套小汽车模具、大中小高精尖注射和冲压模具，以及生物工程、药业、印刷、电子、物流运输和相关服务业等多元发展，具有深厚企业文化的现代企业集团。2005年，公司实现销售收入156.65亿元。全年集团公司现有职工30000人，科技开发和生产经营的建筑设施错落有致地掩映在9平方公里的花园般厂区中。

是由五种粮食的液体产生的~~

五粮液集团有限公司的成名产品“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。其五谷杂粮的特殊工艺，恰到好处地融合了五种粮食的精华，规避了其他白酒用单一红粮或两三种粮食为原料，酿酒风味单一、口感欠佳的缺陷，形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的酒体风格，成为真正在环保的大自然中发酵的食品；其独有的自然生态环境、600多年的明代古窖、五种粮食配方、酿造工艺、中庸品质、“十里酒城”等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。

公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。 1909年，陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人 杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此五粮液美名问世，悠悠盛名，已将达一个世纪。

随着民族文化的不断融合，宜宾地区的酿酒技术不断提高。到了南北朝时期，彝族人采用小麦、青稞等粮食混合酿制了一种咂酒，从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。唐代，当地酒坊采用四种粮食酿制了一种“春酒”。诗人杜甫在品尝了春酒之后，即兴涌出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。“春酒”后来便改名为“重碧酒”了。宋代，宜宾绅士姚氏酒坊采用大米、高粱、糯米、荞子等五种粮食酿酒，酒质甚美。宋代诗人黄庭坚在品尝了“姚子雪曲”之后，给出了“杯色争玉，白云生谷”、“清而不浊，甘而不哕。辛而不螫”。而这与1963年第二届全国评酒会上的评酒专家给予五粮液的“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的评价有着惊人的相似。这足以证明当时的五粮液酒的酿制技术已经趋于成熟。明朝初年，宜宾陈氏继承了姚氏产业，并不断发展壮大，“五粮液”迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有600多年的历史。不仅如此，陈氏酒坊在继承“姚子雪曲”生产工艺的基础上，还总结出“陈氏秘方”，从而使得酿酒工艺更加完整、酒质更趋稳定。这就是五粮液的前身。当时上层人士将“五粮液”称之为“姚子雪曲”，下层人士将之称之为“杂粮酒”。清宣统元年（1909年），陈氏秘方传人邓子均将自家酿酒带到一个家宴上。晚清举人杨慧泉品尝了该酒以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”自此“姚子雪曲”改名“五粮液”。已有百年历史。扩展资料：五粮液发展史：1、蒟酱所谓“蒟酱”，就是先秦时期生活在宜宾一带的僰（bo）人利用种植的“蒟”作为极好的酒曲原料酿制的酒。宋人宋伯仁在《酒小史》中，便把“蒟酱”确认为一种果酒。关于蒟酱的原产地之争，王水龙博士对泸州产“蒟酱”的提法进行了论证，他说长宁曾经属于泸州管辖。而泸州也隶属过宜宾管辖，但归根结底“蒟酱”是产在今天的宜宾市长宁县的。这一重大发现，不仅为“蒟酱”这个源头究竟归属何方下了最为权威的结论，而且为丰富了五粮液酒文化内涵，为五粮液寻找到了酒文化的龙脉。2、重碧春酒所谓“重碧春”，就是每年重阳下窖，来年阳春三月时烤的酒。宜宾人认为，只有这个时候酿造的酒是最好的。唐永泰元年前后，“重碧春酒”被官府定位官用酒，被称之为“郡酿”。成分反映了宜宾早在大唐盛世时期就盛产美酒，重视酒业发展积累丰富的酿造技艺，因此，“重碧春”的出现，对宜宾酒业产生了深远的影响，起着重要的承前启后的作用。3、荔枝绿酒所谓“荔枝绿酒”，是指唐代时期用多种谷物配合酿制，经历代不断改进发展而成的一种好酒。因酒质极佳，唐代大诗人杜甫于永泰元年（公园765年）到戎州（今四川宜宾）。在所写《宴戎州杨使君东楼》诗中，就有“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”之句，实际上与其时所产“重碧酒”均为唐宋时期的宜宾名酒。4、姚子雪曲宋代宜宾绅士姚氏家族私房酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食，是五粮液最成熟的雏形。到了公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出了“陈氏秘方”。作此秘方酿造杂粮酒。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖。已有600多年的历史，现仍在使用。如今研发的五粮神在五粮液的酿制工艺成形过程中，最为重要、最具影响的当属“姚子雪曲”。5、明代杂粮酒其酿制始于宋末明初，并形成了各自的生产配方。当时宜宾较有名的“陈氏秘方”是由“温德丰”糟坊的第一代老板陈氏所创。秘方从明代经陈家六代嫡传到清代陈三。后又传给徒弟赵铭盛，赵铭盛又将“陈氏秘方”传给爱徒邓子均。五粮液酒厂从建厂到1960年，仍继承采用了邓子均所改进的“陈氏秘方”。采用荞麦、黄米、大米、糯米、高粱五种粮食来酿造五粮液酒，使五粮液保持了传统的品质和风味。此间，五粮液酒厂在继承的基础上。对“陈氏秘方”中五种粮食的配比作了适当的调整，使五粮液的风味更加适合现代人的审美需要，达到了前所未有的尽善尽美的程度。参考资料来源：搜狗百科-五粮液

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