一．固态白酒、液态白酒、固液态白酒的区分
1．固态法白酒：是传统使用窖池、地缸等容器发酵微生物共同作用。劳动强度大，口感厚重。成本高。液态法白酒：就是酒精勾兑的白酒，发酵过程采用白钢罐，运输采用酒泵，发酵结束后进行蒸馏。
2．劳动强度小，可机械化生产，酒精纯净，无杂味。成本低固液结合白酒：就是用上述两种方法生产的酒水、酒精进行勾兑，吸收固态法白酒的固态感，液态法白酒的清净，扬长避短。
二．液态白酒酿造和固态酿造的区别
1．固态法酿酒是在整个工艺流程中采用固态发酵固态蒸馏的过程；而液态法酿酒技术是在整个工艺流程中采用液态发酵液态蒸馏的过程。
2．两者差异在于固态法酿酒劳动强度大、劳动成本高、辅料耗费大、出酒率低等缺点，而液态发酵法酿酒具有机械化程度高、劳动生产率高、辅料用量少等优点。
三．白酒固态和液态发酵的区别
1．这两种发酵的区别就大了。从原料来讲，固态发酵的原料是以高粱、小麦等粮食为主，液态发酵的原料有薯、瓜或者甜菜等，成本低很多。
2．从出酒的品质上，固态发酵酿出的酒有很高的品质，价值、价格也高；而液态发酵酿出来的酒要额外添加香精，跟食用酒精+香精一样的，价值、价格都低。
3．酿造时间上，固态发酵要比液态发酵的时间长。健康角度上讲，喝固态发酵的白酒要比喝液态发酵的白酒健康得多。
四．液态法白酒全国工业产品许可证可以换成固态法吗
1．白酒属于限制发展的行业。液态换成固态不是简单的增加发酵池的问题，各地执行力度不同，最好先到当地技术监督局、发改委或信息产业部咨询一下为妥。