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小型酒业公司管理制度大全,一般的小型酒店如何管理它有哪些管理制度

1,一般的小型酒店如何管理它有哪些管理制度

这种事情不是说看一半书,两本书,你就能把这个酒店管理的头头是道的! 我有一个好的建议. 一: 在你的试营业期间,所有的事情都亲历亲为 . 二: 找一个有经验的大堂经理 剩下的事情其实已经顺利成章了! 第一点很重要 ! 假如试营业有一个星期的话! 下一周 你绝对是个出色的 大堂经理 再下一周 你就可以在办公室里 遥控指挥了! 顺便数钱 ! 呵呵! 祝生意兴隆 !

一般的小型酒店如何管理它有哪些管理制度

2,中小型企业管理制度

虽然不是很了解你们企业的情况,我个人的有一点想法,仅供参考。首先就是尽可能减少一线职工流动,增强职工熟练度,定期进行培训、考核、竞赛,采用小组合作,一帮一,一带一的方式提供职工技能。二是讲质量管理权限下移,分成职工小组,小组长负责本组进度和质量,尽可能培养小组长这方面的能力素质。三是尽可能细化分工,流水线作业,使复杂问题简单化,每个员工只负责几个步骤,几个产品,减轻质量控制难度。四是通过观察、试验、反复测试,推进操作标准化,让每个操作步骤尽可能量化,也就是说,量化到一颗螺丝拧几下的程度,降低对职工技能的依赖度。五是在质量检测过程中,推行小组长全部检验,质检员检验50%,梗肠盾段墉灯堕犬乏华技术组抽样检验,品质组主管定期抽样检验的检验制度。当检验不合格率超过一定标准就全体返工或销毁。 质量管理应该是一种全程管理,光靠质检部门很难达到完美的标准,必须依靠生产部门、人力资源部门、后勤部门、销售部门等所有部门联动,才可能生产出好的产品。 对于你说的部门沟通有问题,我的经验是制度化管理,制作部门职责说明书和岗位说明书,就纵向、横向需要承担的责任和义务说明清楚,一旦出现问题就问责。还有就是可以推行早会、吹风会、定期例会增加沟通,也可以由企业在规定地点提供早茶、午餐、晚上活动的形式增加中层管理人员在一起的机会。最后还是要通过长期的沟通、磨合形成一种正确的企业文化才可以从根本上解决这个问题。这个如果详细说就不容易说清楚了。 很多企业需要很多年,很多钱才能够逐步走上正规化,不知道你的企业开办多少年了,不过建议尽可能增加绩效考核和竞争机制,不要采用家族管理,其它的就要在改革和磨合中逐步探索了。
中小型企业管理制度之人事管理制度总则 一 为了规范公司系统的认识管理工作,依据国家劳动人事法律及公司章程,制定本制度。 二 各部门应依照本制度处理人事管理的各项事务。 三 本制度所称员工系指本公司各部门聘用的从事管理、营销和生产工作的人员;本制度所称部门系指公司内生产、办公室、业务等相关部门。 四 本公司办公室是人事工作的职能部门,负责权限内员工招聘、录用、调配、考勤、考核、薪资、福利、奖惩、离司、行政职务管理等。还负责人事管理的基本制度和规章的制定、实施,并参照相关劳动人事法规、政策拟订相应的实施细则,报至总经理审核通过后执行。聘用 五 各部门根据业务和生产发展的实际需要,并按照岗位要求和招聘规程进行招聘录用工作。 六 招聘时要充分考虑员工队伍编配的数量和质量,注意学历、专业、年龄、性别、职称、岗位和从业经历等结构比例的协调合理。人员总量应控制在合理水平。 七 聘用员工的基本原则:公开招聘、科学选拔、则优录取、竞争上岗、合法用工;形成合理的用工管理系统。 八 录用员工的基本标准:您留个邮箱,我把详细资料给您上传,希望对您有所帮助!

中小型企业管理制度

3,酒厂管理规章制度

一、总 经 理 室 1、酒店控制管理制度 1)生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成,而接受这种无形的服务产品则是客人,服务与被服务存在着一种一施一应的过程,要保证这个全过程处于规范的优质的状态,就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2)实施控制管理的步骤: 第一步:确定明确的工作目标,订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件,是评价工作量度和质度的基础,包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。 第二步:测量与检查实际的工作状况,起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况,通常根据资料与要求制定图表来表示,使工作进度任务情况能够一目了然,以便尽早发现问题,分析处理,纠正错误,引导正确。 第三步:要将进度与标准对比,作差异分析。应该客观态度,分析原因,追究责任,直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如:对物的控制管理,对财的控制管理,对人的控制管理。 第四步:要及时纠正错误或失误的动向与行动,保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。 3)控制的方式与内容 基本方式有三:超前控制、现场控制和反馈控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制,它包括:对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。 (2)现场控制。是事中控制,主要是监督正在进行的工作过程,以确保预期的目标。现场控制有二点:一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作,二是监督下属的工作过程,以保证达到预期的效果。 (3)反馈控制。在内容上包括质量、品种、价格、数量等,也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务内容等,主要是以工作标准去衡量过去的工作结果,发现偏差,纠正未来,确保符合标准。 (4)关键环节的控制 酒店主要是利用设施设备为客人提供各种服务,这个过程中随机性和现场性很强,因此,必须根据自己的特点,抓住关键环节进行控制。主要内容有:人事管理、产品质量、服务质量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力资源的开发与管理是服务质量能否实现优质的根本前提,尤其是中层基层管理人员的水平和重要岗位员工的素质,其控制权必须保证掌握在总经理权力之中,总经理按阶段施行科学有效的评估和分析,能上能让能下。 (2)产品质量的控制。产品质量重要的是在于制定质量标准,并严格按标准执行。如菜肴标准,成功的酒店告诉我们,必须制定统一的标准菜肴,包括色、香、味、型、器、质、营养、卫生以及数量、码量、份量。只有严格地遵守,标准烹制,才能稳定质量,稳定才谈得上优质。 (3)服务质量的控制。主要应通过服务工作的标准化、程序化、制定化等方式来完成。并通过原始记录、处理宾客投诉等措施,保证服务质量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的标准,如盘菜成本、单间客房成本、人事成本、管理费用标准等;二是加强成本核算,采购、验收、发放、使用和考核,要安排好各种比例,用数字告诉他们如何降低成本消耗,提高经济效益,并在此基础上制订价格 《酒店管理规章制度》 共117页,此处粘贴不下,到www.5ucom.com就能搜到了。

酒厂管理规章制度

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