深圳米酒厂需要糯米吗，做醪糟一定要用糯米吗

最好用圆糯米，做出来的味才正，吃起来才香糯可口，大米也行，但口感差些，别的米不行

肯定要糯米的啊

要好糯米,口味才香醇

糯米相对于其他米来说更容易发酵

好的大米也可以用，至于小米什么的没用过不知道。

如果酿制米酒，用酒曲为酒引子酿，那肯定是要用糯米。　　如果做烧酒，可以用很多种原料，比如地瓜，高梁，麦皮等都可以，先发酵然后蒸馏出白酒。

可以的，只不过效果会没有那么好

用普通的大米饭可以做米酒，以前，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。 做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。 大米饭做酒有两面三刀个问题需注意；一是米饭必需是无菌状态，吃不完的剩饭，往往达不到这个要求，可放进微波炉加热杀菌。待冷却后再做。其二是米饭要蒸的比较硬，如太软，做出的酒效果要差许多。谢谢！如果能帮助你，得到满意，请采纳！

糯米做的甜，好喝。

用普通的大米饭可以做米酒，七十年代初，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。大米饭做酒有两面三刀个问题需注意；一是米饭必需是无菌状态，吃不完的剩饭，往往达不到这个要求，可放进微波炉加热杀菌。待冷却后再做。其二是米饭要蒸的比较硬，如太软，做出的酒效果要差许多。

其实用普通的大米饭可以做米酒.大约七十年代初,糯米生产较少,饮食店就是用大米饭做米酒应市的.普通大米饭做酒的方法比糯米做酒略有不同,做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷,但大米饭则不能用水过冷,要采用风吹冷的办法冷却.然后做法与糯米酒相同.同时大米饭做酒有两个问题需注意:其中一点是米饭要蒸的比较硬,如太软,做出的酒效果要差许多. 再就是米饭必需是无菌状态,吃不完的剩饭,往往达不到这个要求,可放进微波炉加热杀菌.待冷却后再做.