瑞丽市昔露小锅米酒厂，小锅制做的大米白酒还需提炼吗

小锅制做的大米白酒还需提炼吗！！小锅发酵的大米白酒，当然要蒸馏。蒸馏是白酒的操作特点。白酒是蒸馏酒。

大米含有淀粉高，发酵过程控制好，40度白酒可以达到70%左右，1斤大米出7两白酒。

大家都对煮西米比较头疼吧，嘿嘿，综合各路英雄的经验，再经过我的若干次实验，终于为大家找到了诀窍 1、一定要多放水，好多时候你会对西米小小的个头产生错觉，以为一点水就可以，其实一煮你就会发现西米会张大，水少了会成一锅淀粉糊的！最佳比例是1：9（嘿嘿，未经科学验证，估摸的，反正水多是不会错拉） 2、一定要水开了下西米，冷水下锅和用水先冲一下都是错误的，会把西米弄成个大疙瘩，难煮而且！ 3、大火煮，时不常搅一下使其散开。这时候你会发现水多火大的好处，西米全在开水里上下翻腾，活泼得紧。 4、观察煮的程度，只剩中间针尖大小的白点时关火，稍闷一会。有帖子说要捞出来过凉水再煮，多麻烦。还是我这个可操作性强。 5、关键的，怎样才能让西米QQ地呢？秘诀就是——冰火两重天！所以说有大侠说过凉水是有道理的。我教大家一个更简单的——凉牛奶或加冰块。 下面，我来给大家做个示范—— 1、芒果，西瓜切块，放到大玻璃碗里 2、如上法煮西米 3、盖盖焖的时候从冰箱里拿冰块，冰牛奶 4、冰块放到水果上，捞西米放到冰块上，把冰牛奶到入。动作要一气呵成，不要托泥带水。 好了，吃吧。 可能大家的答案也是在网上找的吧，当然我这也是，就在知道里，可是我经过过试验了，而且做出来效果很好，(*^__^*) 嘻嘻……

芒果牛奶西米露材料： 牛奶2盒（250ML） 西米半包 芒果2个 砂糖适量 1． 西米浸泡一个小时后下锅煮至透明后再用冷水浸泡片刻晾干水备用 （煮的过程需不时搅拌避免沾锅） 2． 牛奶加入适量的砂糖调制适合自己的甜度加热 芒果去皮切粒 3． 把煮好的西米倒入牛奶煮至开即可 4． 待吃的时候加入芒果即可 冷藏后风味更佳哦！ 芒果西米布丁材料： 吉利丁片一片 芒果西米 吉利丁片冷水泡软后加入3大茶匙热水搅拌均匀倒入芒果西米内搅拌均匀冷藏6 小时或过夜即可 注意：份量越多，吉利丁片也要相应增加哦！ 表妹喜欢布丁，老妈对芒果西米赞不绝口阿！

重要的是在与过程~把芒果切一粒，然后在调酱，酱汁不能太稀也不能太筹，不然西米跟芒果就不能浮在上面了`这样美观上就不好看了~~！

又到水果大量出来的季节了，多吃水果有利于美容是大家都知道的。周末青青走在超市里，看到水果的货价上怎一个色彩斑斓了得，绿皮的西瓜，油亮圆润；水灵的苹果，白里透红，当青青看到芒果的时候，突然眼睛一亮，橙黄的芒果，闻起来香香的，联想到芒果做的甜品非常多，所以当下决定买上几个回家，就做一个芒果西米露吧，虽然青青拍的图片不怎么好，但还是希望能把这简单好做的美味和大家分享。

芒果西米露 煮西米的方法： 1 把西米放砂锅内，慢慢倒入刚煮开的热水，注意边倒边搅拌。 2 盖上锅盖，焖约10分钟。 3 把西米取出，用凉水洗一遍。 4 把西米重新倒回锅内，用小火慢慢煮，不时搅拌。 5 煮到西米还带一些白点，即取出用凉水冲洗，然后沥干水分。 6 粒粒晶莹透亮的西米就煮好了。 芒果营养丰富 食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。 不过，吃完芒果要记得洗干净手和嘴，避免过敏的症状出现。 而且芒果不宜吃的太多，否则会损害人体肾脏。 祖国中医认为芒果属於性平味甘、酸，性凉，有益胃止呕、生津解渴及止晕眩等功效。 甚至可治胃热烦渴、呕吐不适及晕车、晕船等症 。 但要注意的是芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应该谨记避免进食。 如果过食芒果造成上火或者不适的的，用芒果核煎水服用即可。（除芒果肉外，芒果核也有药用价值，因它的核具清热作用。只需以芒果核煎水一大碗，入茶饮用，就有退热之效。）

西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟 　　待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状 芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中 　　吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便 哈哈，偶最近迷上了做小吃。网上找到的，有兴趣的来看看 啊.希望能把这简单好做的美味和大家分享

水煮鱼的做法 一．准备好原料及配料： 主料：新鲜的（最好是活的）罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链、鲈鱼均可(最好别用鲤鱼)一条。 菜类：豆芽、芹菜(或自己喜欢的蔬菜)适量。 配料：干红辣椒1两、姜1两、郫县豆瓣３大匙、花椒少许、大蒜1两、胡椒粉、料酒、味精、胡椒、白糖、精盐、香葱、醋、酱油、生粉各少许,蛋白一个。 二．开始做水煮鱼啦！ １．洗鱼：把鱼洗干净，去鳞，去鳃，剖腹去内脏，洗净（注意要把里面的黑膜洗去），然后从尾处片开，把鱼一剖为　二，把鱼骨取出去刺，从尾部开始切花刀，鱼片以大而薄为最佳 。 ２．把片好的鱼片加入适量精盐、料酒、味精、花椒面、辣椒面、鸡蛋清，淀粉，生油（可再加少许糖用来提鲜）拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。腌制20~30分钟。 ３．烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 ４．在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙郫县豆瓣酱爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3～5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 ５．另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 ６．辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!! 注意： 　　1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 　　2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 　　3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。

选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(当然鲤鱼也可)。 　　水煮鱼的做法一： 　　1.买来鲤鱼，切成鱼片。 　　2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 　　3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。 　　4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 　　5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 　　6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。 　　水煮鱼的做法二： 　　配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 　　调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱 　　适量 　　豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、 　　盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 　　另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个 　　做法： 　　1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几 　　块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。 　　头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) 　　2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆 　　中，按个人口味撒一点盐，备用。 　　3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆 　　瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中 　　小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱 　　油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放 　　盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼 　　片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁 　　倒入刚才盛豆芽的大盆中。 　　4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小， 　　以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待 　　油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜 　　麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大 　　，以免炒糊。 　　5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入 　　盛鱼的大盆中，小心烫!!吃吧!! 　　注： 　　1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好 　　倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 　　2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分 　　浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 　　3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。 　　4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。 　　水煮鱼的做法三： 　　原料准备： 　　鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段） 　　、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒 　　器具准备： 　　刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆） 　　开做： 　　1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后 　　从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿， 　　鱼片以大而薄为最佳。 　　2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为 　　了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制 　　20~30分钟。 　　3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用。 　　4、锅内放大量油（LD看了好心疼），待油9成热后，先放入 　　腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放 　　入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑 　　完。 　　5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣 　　椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹 　　时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。 　　水煮鱼的做法四： 　　水煮鱼最简易的做法！ 　　前几天在外吃水煮鱼，把捞出的辣椒花椒等打包，回家后自己动 　　手做了一顿地道的水煮鱼耶！ 　　1.鲤鱼收拾干净，切片儿。我切的不够薄，不过还可以啦。 　　2.鱼片用盐腌，入味，不咸不好吃啊！ 　　3.做水，煮鱼片，到鱼片熟为止，不要太老呀，大概三分钟吧。 　　4.另用一锅，做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。 　　我当时就是没舍得放油，最后有点干。油热了就可以关火了。 　　5.准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等，我当 　　时手头没有豆芽菜就用的豆腐，反正是随你口味了。 　　6.把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入从饭馆带来的辣椒，倒热油。随着斯斯的响声，水煮鱼就做好了.

原料： 草鱼，黄豆芽，香芹，葱、姜、蒜，花椒，干辣椒。 做法： 1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜 2、黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好 3、2.3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。 4、第二步：开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架 第三步：鱼骨头宰开成段。鱼片加淀粉，料酒，盐少许腌制（淀粉可以多一些，鱼肉会更嫩滑） 5、准备工作完成，正式开始做了，加油适量（比炒一个素菜的油多30％左右），烧热后加花椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末（图一所见）炒香后加入黄豆芽，香芹，炒熟后加高汤，再放入料酒、酱油、砂糖少许，盐适量，烧开后略煮，2－3分钟，将黄豆芽和芹菜捞起来放入一会儿要装鱼的盆内铺底 6、把鱼头和鱼骨头倒入锅中，大火煮开，小火熬汤10－15分钟 7、估计汤熬得差不多时，这边另支一锅清水，烧开后下入开始腌着的鱼片，注意鱼片下锅后用筷子轻轻将其化开 8、鱼片煮到要开未开时（这时候可以看出来，开始放得多的淀粉不可怕，不用担心它混汤，这个清水的过程会把多余的淀粉煮了），用漏勺把鱼片小心盛出（鱼片开始片的时候，不用太薄，免得鱼片容易碎，呵呵，刀工不是很熟的朋友正合适啦），鱼骨头熬得差不多后，用漏勺把鱼头和骨头盛出装盆，鱼汤烧开，放入鱼片，轻轻划开 9、鱼片煮开后1－2分钟，关火，全部倒入盆中，在面上放上图一的花椒，干辣椒（2。3斤的鱼，干辣椒1两，花椒半两），即可食用。

主料：新鲜的（最好是活的）罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链、鲈鱼均可(最好别用鲤鱼)一条。 菜类：豆芽、芹菜(或自己喜欢的蔬菜)适量。 配料：干红辣椒1两、姜1两、郫县豆瓣３大匙、花椒少许、大蒜1两、胡椒粉、料酒、味精、胡椒、白糖、精盐、香葱、醋、酱油、生粉各少许,蛋白一个。 二．开始做水煮鱼啦！ １．洗鱼：把鱼洗干净，去鳞，去鳃，剖腹去内脏，洗净（注意要把里面的黑膜洗去），然后从尾处片开，把鱼一剖为　二，把鱼骨取出去刺，从尾部开始切花刀，鱼片以大而薄为最佳 。 ２．把片好的鱼片加入适量精盐、料酒、味精、花椒面、辣椒面、鸡蛋清，淀粉，生油（可再加少许糖用来提鲜）拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。腌制20~30分钟。 ３．烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。 ４．在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙郫县豆瓣酱爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3～5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。 ５．另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 ６．辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!!

1.把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。(技巧：可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来，至于鱼片，还是自己回家慢慢片，因为师傅可没那么多时间帮你片哟。 2.将鱼片放到盘子里,加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切细待用。 3.把油倒入锅中烧热，爆炒姜、蒜、红辣椒、花椒,将鱼骨煎一下,就可以放入冷水,等大滚后,把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中。 4。均匀地放入鱼片,加少许的盐和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入鱼片后,不需要等到水烧滚，只要有一点冒泡就可以了，这样的鱼片才会滑嫩的哦!) 5.这点是最重要的啦！鱼香不香就看它了。烧热锅后，倒入油和辣椒油，烧到八成热，放下红辣椒和花椒爆香它，(注意不要爆太久了，稍微变色就可以了)，直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声响,洒上切好的葱花，香味迎面而来，弥漫着整个厨房，飘进了餐桌，可以上桌了。 14》水煮活鱼的做法 准备工作： 大辣椒少许、麻子 少许、草鱼一条、细瓜一条、白菜少许、姜少许、蒜头少许 开始。 首先当然先切鱼了。鱼的切法有讲就的。记得要先从鱼的后面往鱼头方向切至骨头位把整面先切下。其它切法，看个人兴趣，不多费口舌。 第二步。 下油，不要太小气拉。油热时，放（将），少许后放鱼头进去。过两分钟后。放入有带大骨头的鱼身。炒，五分钟后，放入 （算），再过一分钟后放入水。 第三步。。开始写。 放入白菜，细瓜。 煮三分钟后，将没带骨头的薄切鱼片放入。煮一分钟后，捞起来放在大盘子里。（汤也要倒到盘里。） 第四步， 放一些油，把辣椒放入，麻点放入，微炒15秒。把油捞起来浇灌在刚才的鱼的盘子上。 15》水煮活鱼做法 1、将豆牙菜和花椒分别炒熟，放置大碗的底层； 2、生鱼切片，然后把鱼片放地瓜粉过一下，也可以加一个蛋清，用秘制的汤汁滚出香味，将鱼片捞出，放置二层； 3、油许多烧熟，后放干辣椒有香味后（干辣椒要切成1厘米长），浇在鱼和豆牙菜上； 4、盐，味精试口味调剂，使用老汤调制即可，并烧滚，等油浇在鱼和豆牙菜上后放 5、现已可食，食前将辣椒先捞出。 其他注意事项： 1、辣椒，花椒，多放好味； 2、那油要把辣鱼和豆牙菜，辣椒，弄出味道，和汤在一起效果不佳； 3、油要全热，把辣椒，辣出味； 4、油与汤的比例为1：4； 5、如果喜欢辣的话，要多点油煎辣椒； 6、要黄豆牙菜好吃。 16》（白族）活水煮活鱼 顾名思义，指的是用流动着的活水煮活着的鱼。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜。时兴这种煮鱼方法的地方，以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里。 活水煮活鱼由于保持了鱼的的源汁原味，鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣得醇，营养丰富，因而成为了白族待客的一道美味佳肴。 17》水煮活鱼(图) 原料： 新鲜草鱼一条配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许 制作方法： 1) 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用； 2) 黄豆芽洗浄备用； 3) 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部； 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上； 5) 炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(时间不易太长，否则会炸糊)，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着)； 6) 到此，一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了。

主料 草鱼1条（1000克左右） 辅料 鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。 2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。 4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。 味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。

1.买来鲤鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。