一．自制的葡萄酒能喝吗
1．自制葡萄酒能喝。自家制作葡萄酒的方法如下所示：选择葡萄时，最好选择深紫红色的，熟透的，这样做出的葡萄酒颜色，才会好看，味道也会更好。
2．将葡萄剪下，清洗几遍，然后清水泡一到两个小时，不过葡萄皮上的那层白色，不要洗掉了。将葡萄从水里捞出，自然晾干，或是打开风扇吹干。
3．容器最好选用瓷的，玻璃的也可以，因为发酵是要一个漫长的过程，瓷的或玻璃的不易坏，这样保持了葡萄的味道，洗净，晾干水分，葡萄每个去蒂，捏碎放入容器里。
4．放好葡萄后，撒入白糖，一两葡萄，撒一层白糖，比例是10 : 0。7左右，容器不能放的太满，要留出空隙来，因为葡萄发酵需要空间的。
5．全部做好后，密封好，防止蚊虫之类的进入。然后每天或隔个一两天搅拌一次，这时还是葡萄的味道，还没发酵，发酵的速度和天气、温度有关，七月份的天气，一般10天左右，是发酵的高峰期，近点听，能听到发酵的声音，等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。
6．倒出的葡萄酒，选用玻璃容器的，将瓶口密封，同样也要留出空隙。还要进行第二次发酵的。饮用的最好时间是六个月后。
二．自制的葡萄酒可以喝吗
1．葡萄酒的酿制方法的禁忌：发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
2．很多网友担心自酿葡萄酒甲醇、甲醛含量会超标，其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，放心饮用。
三．什么时候的葡萄制作葡萄酒最好?
1．家庭制作的话，应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口感还不好。
2．顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分（这一点很重要。我买过卖葡萄人收摊前便宜卖的离散葡萄，成熟的很，还省的我一颗一颗摘了。
四．请问做葡萄酒用什么时候的葡萄最好
1．您好！家庭制作的话，应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口感还不好。
2．顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分（这一点很重要。我买过卖葡萄人收摊前便宜卖的离散葡萄，成熟的很，还省的我一颗一颗摘了。
