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调酒师培训知识 正如人需要两条腿走路一样,调酒师的职业也是如此。作为职业人员,要先懂得酒水知识,就要多学习钻研酒性,如果直接去做学徒,我想只能算是半路出家,而非是科班专业。就象世游击队与正规军之分。在理论上全盘掌握后,包括酒,咖啡,果汁,茶饮料,奶昔,圣代,果盘等等知识、操作过程后,以及成本核算、餐饮营销、管理等等内容。再到不同的酒吧、西餐、咖啡厅去实习,不但增加阅历,丰富经验,还会随着时间的加长提高身价,我们称为全能型,换句话说自己可以开酒吧了,因为专业,所以非凡。至于你的第二个问题,可以说先会调酒,才能谈的上花调,配方都是一样的,更多的突出表演性,需要练习半年以上,达到五个瓶水准,没有捷径可言,就是练,我所说的全能型当然包括玩瓶,甚至于你还要会玩骰子,跳拉丁舞等等,口语包括英语和法语。最重要的是你不能把自己定位于调酒师,你要把目标定位于酒吧行业的弄潮儿,精英,老板

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