加加酱油添加剂，酱油中的添加剂一般有哪几种添加量分别是多少

配制酱油中使用了酸水解植物蛋白调味液. 酿造酱油采用微生物发酵酿制而成, 没有添加剂。 http://baike.baidu.com/view/16159.htm

去趟超市吧！！！

我估计是要你去检测酸水解植物蛋白调味液特征挥发性组分对比分析下面是我看网上的一段对话 希望对你有帮助开酱油厂申请调味液是要做配制酱油了。 追问是啊，，这个东西哪里有的卖啊？？酸水解植物蛋白调味液是不是和水解植物蛋白粉一样的啊？？回答水解和酸水解是不一样的。含氨基酸多少来核算。河北多。追问我找了很多都没有三证的，，开酱油厂，，一定要这个东西吗？？ 我刚了解了下，，很多地方不给生产酸水解植物蛋白调味液生产，，说污染，，是真的吗？？回答奎奎985401230对话追问什么来的？？

这 配方要保密的

当然要加啊，现代食品都在一定程度上加入了添加剂，酱油中含有较多的水解氨基酸，是细菌生长的必备有机物，但是酱油本身在制作过程中就加入了大量的食盐，这有效抑制了细菌生长，但同时也破坏了口感，同时，在发酵过程中，酱缸是消毒密封的，基本能保证菌种的单一。所以，酱缸是很少开启的，酱油也是随取随用。但现代食品工艺要求更合适的口感，更长的运输保鲜以及在家庭的使用中保证即使敞开瓶口也不影响品质，这就不得不添加食品添加剂，事实上，防腐剂本身不仅合法，而且大多数在使用过程中是无害的，像山梨酸钾、丙酸钙，这都是非常安全的，包括苯甲酸钠都是完全可食用的，连亚硝酸盐在正常食量下致癌率几乎无影响。朋友，很多情况下，食品添加剂是绝对不会害你的，只是说有不良商贩使用不纯甚至工业用添加剂才导致事故，但是酱油的添加剂应该是肯定没影响的，只要选正规正品就好。aqui te amo。

酱油有添加剂

需要，你看配料表就可以看出了，为了质量的稳定性

正式批量生产的酱油。是需要添加剂的。而且是很多种。一是为了口感。二是为了容易储存。

酱油不是食品添加剂。 根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

水加氨基酸和焦糖色素，酱油香精

你这种想法只能去收头发去吧，头发熬制成膏后加酱油香精加水加盐就是酱油，你保证自己吃不？在这里奉劝大家一句：要想吃到放心的食品最好还是买大品牌的 相对放心的多啊 自己的命要紧！！！！！！！

如果你想加工的话,我不想告诉你!我也劝你不要做哪些丧尽天良的事情!多积点阴德吧!没坏处!

和酱油。比例是1比100·如果加少了酱油味就不浓郁了。

要想买到合适的酱油，首先要看标签。从酱油的原料表中可以看出，其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮，可知其原料档次的高低。看清标签上标注的是酿造酱油还是配制酱油。如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高，品质越好（氨基酸态氮含量≥0.8g／100ml为特级，≥0.4g／100ml为三级，两者之间为一级或二级）。 同时还要看清酱油用途。酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口，卫生指标较高，如果是供烹调用的，则千万别用于拌凉菜。 其次要闻香气。传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、煳味、异味都是不正常的。 最后看颜色。以往人们选购酱油有一个误区，以为颜色越深越好。其实，正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气，滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合烹制红烧菜肴。

配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液，食品添加剂等配制成的液体调味品。 注意：配制酱油中酿造酱油比例（以全氮计）不得少于50%；配制酱油中不得添加味精废液，胱氨酸废液，用非食品原料生产的氨基酸液。