1，酱香味的料怎么调
酱香味一般指用了具体的酱啊，例如酱爆牛肉，京酱肉丝一般都默认为是用甜面酱，
2，酱香味的做法
酱香味型是川菜常用味型之一，广泛用于冷、热菜式。酱香味型主要由风味调味品甜酱作风味骨架，另辅以精盐、白糖、味精、香油复合而成，因不同菜肴风味的需要，可酌加酱油、姜葱、胡椒、花椒等。 酱香味型总的特点是酱香浓郁，咸鲜带甜。应用范围多以鸡鸭、猪牛羊肉及其内脏、豆腐、根茎瓜果蔬菜、干果等为原料，适宜烧、爆、炒、粘糖、炸收、酱、腌等烹调技法成菜。
3，请问酱卤的酱香味怎么调
食材配方繁体主料：广味香肠调料1袋猪肉3000g辅料：肠衣1袋做法 共10个步骤我要吐槽请点击输入图片描述1.材料备用。请点击输入图片描述2.肉切长片备用。请点击输入图片描述3.调料倒入肉中请点击输入图片描述4.搅拌均匀。请点击输入图片描述5.泡好的肠衣套在灌肠口上请点击输入图片描述6.灌好的肠中间用绳系成相同大小的段。请点击输入图片描述7.放在绳子上风干3-4天请点击输入图片描述8.风干好的肠。请点击输入图片描述9.锅中加入水蒸30-40分钟。请点击输入图片描述10.蒸好后晾凉。
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
