酱香饼百度百科，土家酱香饼的简介

土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。

是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃

花生酱葱花饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 美味糕点 工艺：煎花生酱葱花饼的制作材料： 主料：普通面粉220g 辅料：花生酱适量 调料：温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末 教您花生酱葱花饼怎么做，如何做花生酱葱花饼才好吃做法： 1、材料混合揉成柔软光滑的面团，尽量多揉一会儿，用半干的笼布盖上饧20分钟 2、饧好的面团分成均匀的5份，每份揉匀，再盖上笼布饧5分钟 3、小面团擀成圆饼，抹上花生酱，洒上葱末，卷起，尽量卷的紧一些，卷好盘起，压扁，再次擀成薄饼 4 平底锅刷上油，小火烧至温热，放饼，烙至两面金黄，饼上有小泡冒出即可！如果想软点，可以中途洒点水，盖盖焖一下！

资料如下，可以看出，说发源地湖北襄樊也不算错。因为其实是哪里有土家族哪里就是发源地。还有个原因就是土家酱香饼这个牌子的公司是在湖北襄樊建的厂。 土家酱香饼是源于少数民族土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。 土家酱香饼也叫香酱饼,是恩施土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不甚流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的香酱饼(酱香饼)，在很短的时间内畅销热卖于全国大中城市。 土家族主要分布在湖南、湖北、重庆、贵州毗连的武陵山地区。

制作　　面料: 高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克. 馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5两,姜5两,孜然5匙,辣椒油适量,辣根粉适量,豆瓣酱适量(炸熟)鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)盐适量辣椒油: 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀制作饼表面油: 色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤,麻椒20克,芹菜4两,花椒20克,大料20克,桂皮30克,当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成. 制作: 1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀. 2.面揪剂子每个135---140克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅. 在馅的上面在抹一层表面油. 3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花 4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可. 注意事项　　家酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。 制作材料　　酱类： 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制 面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉,发酵粉等。 纯天然配料，不含任何添加剂。