关于鉴定白酒的书籍，我想学习酒类检验做化验员有什么书籍可以自学吗

书籍-酒类产品质量检验 中国计量出版社出版 32开 28元 还不错的

这些宝贵的经验，对于我们鉴别品种大有裨益，值得我们很好的消化吸收。 事物都宋代是中国艺兰史的鼎盛时期，有关兰艺的书籍及描述众多。如宋代罗愿的《

如果是品鉴方面的书籍，跟你推荐两本：1、《葡萄酒鉴》（金城出版社），由富隆酒业的CEO沈宇辉先生组织编写的，入门知识、基础知识和世界名庄介绍。2、《品酒—罗宾逊品酒练习册》（上海三联书店），由世界著名葡萄酒鉴酒师，英国的杰西斯?罗宾逊（Jancis Robinson，女）所著，一本全面、毫不花哨的品酒教程。

这边书入门还是不错的，比较浅显易懂，虽然不是很全，都是基本上该有的都有了，前身是富隆酒鉴。偶看过，不过不是买的，是直接下载的，呵呵，至于下载种子就不方便公开了，毕竟人家写这本书不容易，自己独乐乐就可以了，哈哈

我只知道品红酒，就是打开橡木塞后，把酒倒入高脚杯，用食指和中指夹住轻轻摇晃，酒中的醇类物质在空气中氧化产生芳香味的酯类，然后就喝一小口，在嘴里含一会儿，最好是绕一圈，就可以品出酒的美味了

五感。。酸甜苦辣咸 。用舌头来分辨，依次让酒液在口腔中滚动。总的来说，喝得多了自然酒能品出来

喝后有纯正的口感、红河倒到杯中时，倾斜一下，悬挂在杯壁上的红酒比较多。

喝酒的时候，你口里能感受到因为酒精和糖份外的其他融在酒里的物质，给你带来的“轻重感”。这种感觉令你觉得在口中的酒很“丰满”。“酒身”有丰满厚重型，有浓淡适中型，还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒，酒精含量在12%--13%之间，而12%以下的酒则属于清香淡爽型。 葡萄酒口感纯正，甜度与酸度平衡，味道层次井然，并且散发着淡淡的果香

葡萄栽培与酿酒（1988年第4期） F839类别：旧期刊作者：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会 出版社：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊）类别：生活类作者：《酿酒科技》编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所白酒酿造工高级技师--全国酿酒行业职业技能鉴定统一教材（试用本）（价包国内大陆平邮）类别：理科、工程技术作者：中国酿酒工业协会等 出版社：中国酿酒工业协会等《白酒生产技术》讲义(酿酒科技)增刊类别：理科、工程技术作者：酿酒科技编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所代用品酿酒工作综合报告类别：工具书作者：代用品酿酒编辑组 出版社：代用品酿酒编辑组酿酒资料选编（十五）类别：理科、工程技术作者：甘肃省酿酒技术协作组 出版社：甘肃省酿酒技术协作组酿酒生产微生物讲义[油印本.16开]类别：生活类作者：湖南省食品工业公司酿酒技术培训班 出版社：不详【正版现货】教你用生料酿酒类别：生活类作者：丁玉群，周彤 编著 出版社：湖北科学技术出版社民国26年初版本《酿造研究》全一册 精装品见描述 有部分酿酒内容 包挂号邮资类别：民国旧书作者：实业部中央工业试验所 酿酒大曲(介绍酿酒的过程)类别：理科、工程技术作者：周恒刚 邢明月 出版社：河南科学技术出版社酿酒杂志《啤酒生产指南-下》文泉技术类16开16-B20，。7.5成新，副封面小残缺类别：理科、工程技术酿酒葡萄栽培及加工技术 // 内页达9品类别：理科、工程技术作者：翟衡等 著 出版社：中国农业出版社《白酒酿造技术》（河南省酿酒专家合著，一瓶好酒的价格，掌握酿酒精要，值当）类别：理科、工程技术作者：郭宗武 邢明月 张福友 孙西玉 出版社：河南科学技术出版社家庭酿酒法（85品）类别：生活类作者：（英）Rodney Boothroyd著 张国政等译 出版社：天津科技翻译出版公司酿酒技术 土法制酒精蒸馏设备【附吉林省商业厅生产企业处章 1958年1版1印内附图纸2张】类别：综合类、其他类作者：轻工业出版社 编 出版社：轻工业出版社红果酿酒 全国果酒生产工艺学术讨论会资料类别：理科、工程技术作者：姚应泰 出版社：郑州葡萄酒厂日文原版：实验葡萄全书（全3册，下册关于葡萄酒的酿造）昭和7年1版发行，此书不参加打折包邮挂费060904类别：民国旧书作者：上：栽培法，中：种类个论，下：酿造法，内大量图片 出版社：下册介绍欧洲为主的酿造，成分等酿造分析【 32开 机关 6---5 书架】类别：理科、工程技术作者：上海市粮油局职工大学 上海市酿造科学研究所 编著 出版社：调味副食品科技编辑部化学的研究[日][1930年精装 内有火药、毒瓦斯、窒素、酿造清酒、镀金银铜......]类别：民国旧书作者：三省堂编辑所 出版社：三省堂编辑所大学丛书 酿造学分论 下册 内容为酒精麦酒葡萄酒绍兴酒蒸馏酒酱油醋豆腐乳等[商周历史类]类别：民国旧书作者：陈陶声著 出版社：商务印书馆以上图书不知是否对您有用？