一．酒坛怎么打开
1．采用榔头轻轻敲松坛口石膏或者黄泥。直至敲裂开坛口。敲裂后先将石膏封口取掉，清理干净坛口。露出第一层用褶叶部分，打开扎住的绳子。
2．打开褶叶后，露出小盖碗。取掉小盖碗。看到荷叶部分，再清理干净尘土。就马上要闻到酒香了。轻轻打开荷叶，看到最里面的食用级塑料保鲜膜。
二．急急急，这种酒怎么打开？
瓶子上带的钥匙，直接插在瓶口的玻璃防伪盖缝隙里然后一拧盖子就断开了。
三．坛装黄酒怎么打开
1．坛装黄酒怎么开启坛开封一般由有经验的人来开启，力道大了，往往会将酒坛打碎，力道小了，累的满身大汗也无能为力。
2．极大部分是坛装酒，在3000ml以下的坛装酒，一般有开封的专用工具，扯除包在瓶口听塑料薄膜后，用以配备的专用工具拔出瓶塞就可以了。
3．若是大于3000ml以上的坛装酒，则会在瓶盖上注明开封提示。若是更大的坛装酒，例如10斤装的陶坛酒，就需有技巧了。
4．10斤装的陶坛酒一般是石膏盖，需要借用柴刀铁器从石膏盖顶部边缘往外斜劈，千万不要垂直向下或朝里劈去。
5．10斤装的陶坛酒，酒坛口直径一般是12分公左右，10分公内不要敲击，去掉边缘的2/3后，就能除去了。
6．即使去掉了石膏，仍需要小心旋开竹篾，小心扯开上面的笋壳和荷叶后，或许会有一个黄色的泥碗，可要小心不要让泥碗掉进酒里去。
7．黄酒开坛后怎么保存开了封的黄酒不宜久存，会变酸。可以换一个瓶盖紧的瓶子，放到阴凉干燥处。或者放到冰箱里。
8．保存黄酒一般有三怕：一怕动荡摇晃，吸入有菌空气。二怕开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸。
9．三怕阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。具体储存办法如下：贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。
10．温度变化平稳，干湿合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。
11．黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
12．黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
13．黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。不可用金属器皿储存黄酒。黄酒贮存时间要适当。
14．普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽则会加深，尤其是含糖 分高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。
15．优质黄酒可长期贮存。黄酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。
16．但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀，如果酒液浑浊，酸味很浓，说明黄酒已经变质。坛装黄酒保质期多长时间黄酒有保质期，黄酒的保质期一般在24个月到60个月，也有少量坛装黄酒保质期达6年。
四．如图，酿酒的玻璃坛子打不开了，求打开的方式
1．用布条或小毛巾缠绕在瓶口处，再用80-90度热水小心地浇在布条上，片刻之后再旋动瓶盖就容易打开。原理是瓶口浇上热水使其“热胀”，没浇热水的瓶盖则“冷缩”。
