酵母和酒曲一样吗能吃吗，酒曲和酵母同时食用好不好

酒曲是做米酒的，酵母是做包子馒头面包需要的，有什么情况可以同时食用呢？

酒曲是，，，甜酒药，小曲，大曲的总称而已，它里面包含有，霉菌，细菌，和酵母菌。酵母，就是酵母菌的干燥体。两者既是不同的发酵剂，也有部分功能相同。 查看原帖>>

酿酒的发酵酵母和酒曲严格说不是同一种东西，酵母里面含有酵母菌，在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。而酒曲在固态发酵酒中，是用大麦、小麦或豌豆等原料，以曲霉菌、酵母菌等作为发酵催化剂制成的固态块状或散粉状糖化发酵剂，里面含有很多霉菌，是多种霉菌共生体，可以把原料中的淀粉转化为可发酵性糖进而生成酒精。

不行的 甜酒曲里面微生物成分主要是霉菌和酵母 霉菌的作用是吧粮食里面的淀粉转化为酵母可以利用糖。 而酵母是把糖转化为酒精的一种微生物 所以 是不能的

面包和馒头用的酵母好像是不同的。不同种类的面包要求的硬度不同，好像酵母就有差异，但是总体来说酵母本质上是一种东西。就好比酸奶也分好多口味一样，不知道这样比喻你能不能理解。酒曲不是酵母。甜酒中含有酵母的成分，所以可以让面团发泡，达到发酵的效果，但是不被称作是酵母素。

可以吃挺好吃。酒曲酵母是鲜酵母，蒸馒头烤面包都可以，发酵速度快效果好，就是不好保存又不好买。

要用专门的葡萄酒酵母才行啊.你可到 淘宝 的 悠然自酿红酒坊 去买他们的进口酵母,挺好用.而且还有专门的技术指引.

可以吃，口感不同而已

可以吃的，酒曲含有大量微生物，其中含有较多酵母菌，做馒头用发酵粉是一种化学膨胀剂，而酵母菌是一种生物膨胀剂，当然酵母菌在高热下活性降低，做的馒头基本没有膨胀。