1，香甜米酒的家常做法大全怎么做好吃视频
主料糯米250g辅料甜酒曲200g步骤1.米淘洗干净，用清水浸泡至用手一捻就碎即可。2.米捞出沥干水，篜帘铺上纱布，将米铺在上面。3.开大火篜20分钟，将米蒸熟。4.将蒸熟的米连同纱布一起取出放在沥水容器中，用冰镇凉开水浇入镇凉。【手摸温温的即可】5.将凉好的米放入戴盖的容器内，加入酒曲混合均匀，将饭抹平。6.将抹平的饭中央挖一个小坑，再浇上一碗常温凉开水。7.用保鲜膜包好口，再盖上盖。8.上面盖上小被子等物品保温，放在30到35度地方发酵36到40小时。9.从小坑里取出米酒即可。
2，江米甜酒的家常做法大全怎么做好吃视频
江米甜酒的做法1.按照酒曲的比例准备好江米和酒曲。2.将糯米浸泡一天。3.将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。4.将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。5.全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。6.将容器密封好，放入温暖的地方（可以用个小棉被盖上）。7.根据温度的不同，夏季24小时即可，冬季要36小时以上。
食材明细糯米 适量甜酒曲适量方法/步骤1按照酒曲的比例准备好江米和酒曲（我用的是安琪甜酒曲），并且泡一天。自制江米甜酒怎么做？2将浸泡过的糯米水倒掉，糯米放进电饭煲，加水刚刚过糯米。自制江米甜酒怎么做？3将糯米蒸熟。盛出晾到温热不烫手。取一个干净容器。将糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一层酒曲。自制江米甜酒怎么做？4全部撒好后再倒入少许凉白开，搅拌均匀。自制江米甜酒怎么做？5将容器密封好，放入温暖的地方（可以用个小棉被盖上）。自制江米甜酒怎么做？6根据温度的不同，夏季24小时即可，冬季要36小时以上。
3，超级点子王全集2015年卢大厨甜酒做法
卢大厨甜酒酿准备材料：糯米、酒曲、开水，还有一样秘密武器——电饭煲！先用开水把电饭煲洗一洗，保证无油无杂菌，这是决定成败的关键。把糯米淘一淘，然后加水，放进电饭煲，选择保温档泡2个小时。这样泡开的糯米就免去了普通做法要泡上一两天的步骤，可以直接开始制作甜酒酿。两个小时后，打开电饭煲，挑一些糯米出来看能不能一捏就碎，容易捏碎就说明泡好了把电饭煲里多余的水倒掉，倒到水刚刚没过糯米或者比糯米少一点就行。如果水放太多，就会影响发酵，甜酒酿就做不成功了。按下煮饭键，等煮饭键自动弹起就可以了。糯米已经变成糯米饭了，把它搅松，静置放凉到30度左右，这个温度发酵最容易发酵时，水和酒曲的比例非常重要，200毫升的温开水配4克的酒曲最合适，我们把酒曲冲开调匀。把酒曲倒进饭里，并将米饭充分搅拌均匀，让每一粒米都沾上酒曲。然后压平，在拌匀的米饭中间挖个洞，增加米饭和空气的接触面积，促进酵母菌的呼吸。最后用保鲜膜把电饭锅的内胆包起来，盖上锅盖，再套上黑色的塑料袋，静置24到30个小时。如果夏天，我们可以直接放在室温下；冬天则要放在太阳下晒一晒，让它保持温度打开电饭锅，甜酒酿已经完全发酵好了，整个体积都膨胀了起来，天然的甜酒香味和外面卖的一模一样！
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4，樱桃甜酒的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 美国大樱桃（手动去核） 约450克（1磅） 冰糖 100g（我加的很多，因为是想做糖水，可减半）根据个人口味加 朗姆酒 20ml（可根据自己喜好） 矿泉水 500ml如果喜欢酒味重可少加 樱桃甜酒的做法 成品是这样。过程没想到拍照，第一次传作品，就详细讲下步骤吧。首先是樱桃手动去核。可以不去，但是去核后樱桃会出味好，而且吃起来比较爽。加一层樱桃一层冰糖。可根据樱桃酸甜来调整。我加的有点多，以至于真的很甜。可酌减。如果有时间可以等一到两小时腌渍一下。我没时间，直接进入下一步隔水炖。加入矿泉水。因为想可以吃甜品也能多补点水，所以水加的比较多，最后凑巧做成了可以直接喝的甜酒。大火煮开炖的水，等冰糖差不多化了，就转小火。可以多煮一会，把樱桃煮的颜色变浅一点，果肉到自己喜欢的软度就可以加酒了。加入朗姆酒。朗姆酒配合樱桃味道比较好，淡淡的酒味，也不会很重，也不会醉人。搅拌均匀，煮到闻到酒香，就关火。这步如果煮太久酒就会蒸发。闻到淡淡酒香就可以了。这时樱桃变得颜色浅了，但是没有全部炖软。如果想要果酱样可以直接上锅煮，不必加水炖。这就是成品了，很甜，配合杏仁豆腐，毛毛喜欢吃的舌头都要吞掉了。做牛排浇汁也很美味。这是我做的杏仁豆腐，直接吃也好吃，加在樱桃糖水里，又好看又好吃好喝。比第一次成功太多，杏仁豆腐的菜谱心得改天再写吧。分出了两杯加了柠檬薄荷冰就不会太甜，可以直接喝了。很美味。淡淡的樱桃果酒。而且樱桃也很好吃。
主料樱桃120克酒酿280克辅料蜂蜜适量清水少许步骤1.准备好原材料。2.樱桃洗净，用筷子把核捅出。3.樱桃中加少许水煮开。4.小火煮至汤汁发红，关火，晾凉。5.将酒酿倒入杯中，到杯子的1/2即可。6.将蜂蜜倒入樱桃汁中搅拌均匀，再和酒酿混合。7.搅拌均匀就可以享用了。小贴士这里的食材用量是两杯的量。煮樱桃的水不要太多，否则成品味道会比较淡。因为要连果肉一起食用，所以必要煮太久，煮太久会酸。如果不要果肉，可以煮久一点，煮至果肉发白。喜欢甜食可以多添加一些酒酿，那样甜味会很足。
主料樱桃120克酒酿280克辅料蜂蜜适量清水少许步骤1.准备好原材料。2.樱桃洗净，用筷子把核捅出。3.樱桃中加少许水煮开。4.小火煮至汤汁发红，关火，晾凉。5.将酒酿倒入杯中，到杯子的1/2即可。6.将蜂蜜倒入樱桃汁中搅拌均匀，再和酒酿混合。