1，如何计算葡萄酒酒精度 用白酒酒精度检测葡萄酒是23度那么实
一般葡萄酒的酒精度约为12-18度。其酒精度的检测不能直接用酒精计，而需要按配制酒酒精度的检测方法先蒸馏后，再用酒精计测，注意还有温度校正。
2，家庭怎样测红酒的度数
LZ: 如果您要是测红酒的度数，品酒师可以用品尝就能准备的测出。 还有就是您可以买专业的工具，在卖葡萄酒的酒屋里有售，价格在100元/个以下的。
一般都会在红酒标签上注明酒精的度数。 像这个“12%vol”就是标明了这个酒是12度的。 像一些正规进口的红酒的中文标签上也会用中文注明。
葡萄酒制作不需要酒曲葡萄酒上面自己带酵母菌会自己发酵
3，如何测葡萄酒度数
需要有专门的工具：简易实验室蒸馏仪，取100ml葡萄酒，加30ml水，蒸馏取液100ml，用酒精度计和温度表测量，酿酒企业都是这样测量的，查找温度、酒精度换算对照表折算成20度时的酒精含量。
葡萄酒你就是再怎么发酵也不可能到30度，通常情况下22%左右的糖分能发酵成13.8酒精度数酒很不简单了在家庭酿制的情况下。在温度22左右的恒温情况下半个月就可以饮用了，发酵3个月基本上已经算过度发酵了，个人酿造葡萄酒不建议发酵好了再进行勾兑，只能是今年重新酿造吧，需要注意的就是加糖的总量不能超过葡萄总重量的20%，而且要分2次加入混合
4，如何测葡萄酒的酒精度数
根据北京市盛世庄园葡萄酒有限公司的酒精测试方法是蒸馏测算法，就是将酒的原重量和蒸馏后的质量对比，ok 明白了吧，，
葡萄酒的发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因为葡萄本身含糖量低，所以转化出的酒精度就低。 通常，17g/l—18g/l的糖分可转为1°酒精，即1l葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。 另外，黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等为低度酒，低度酒：含酒精成分在20°以下，一般都是原汁酒，酒液中保留营养成分。
5，怎样用白酒酒精计测量红酒的酒精度
用容量瓶量取100ml红酒样品于500ml蒸馏瓶中，加100ml水和数粒玻璃珠，把蒸馏瓶放置电炉上，装好冷却器，红酒烧开沸腾的蒸汽被夹层冷水套管冷却，以100ml容量瓶接收馏出液约95ml时取下，加水定容至刻度，混匀。 将馏出液倒入100ml量筒中，轻轻放入温度计、酒精计，至溶液温度恒定时读取温度及酒精度值，查《酒精度与温度校正表》即可得到温度20度时红酒酒精度。
有专门的葡萄酒酒精计如果是那种酒精计的话 可以用100mL的量筒 加入70mL左右的样液 放入即可度数还需测定温度 修正值要查表
因红酒中含有糖分，用白酒酒度计无法测量红酒的酒度。应该用蒸馏法测定：
