现在酒厂不用粮食酿酒，中国有没有规定粮食不能酿酒

没有这种专门的规定中国的酒自古以来就是从粮食酿造开始的。

食用酒精也是粮食做的。中国传统白酒是纯粮固态发酵，食用酒精是液态发酵。80年代后绝大多数酒厂采用酒精勾兑或掺酒精勾兑。真正的中国传统白酒已为数不多。 真正的粮食白酒，香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有 明显的区别。 空杯法： 将酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。 手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上

水稻能酿米酒和米香型酒.玉米酿出玉米味那是水平不够或过高.

水稻能酿白酒撒 五粮液里就有这些粮食撒 玉米酿酒一般要先出呀 但是没有玉米的香味 吻就是有点闷人的味 喝起就是白酒

在各种威士忌瓶上的贴纸处，都可以看到”此XXX是由谷物和麦芽混合酿制而成”

在各种威士忌瓶上的贴纸处，都可以看到”此XXX是由谷物和麦芽混合酿制而成”谷物是指平常吃的水稻之类的．至于玉米酿酒，，应该不会有玉米味的．有用绿豆酿酒的，不是也没有绿豆味么．

米酒；不能

酿的酒最后都是酒精和水，好酒就是里面喊的有机物（营养成分）多一些，种类全一些。除了酒精（本身有香味）的味道，酒里的酯类也有香味，越好的酒这种香味越浓。这也是一般我们判定酒是不是好酒的理由。稻谷可以酿制的酒有很多，但是由于稻谷里哈的营养物质不全面，所以酒厂才会用多种粮食配比进行酿制，这样酒的味道才香醇。玉米也可以酿酒，因为酿酒主要靠的是粮食里的淀粉或纤维化学反应产生的酒精和其他的醇类物质（有香味），玉米的味道也是本身一些有机物（脂类）发出来的，在酿制的过程中，淀粉和脂类都发生一系列的化学变化，所以应该没有玉米味。