安琪小曲与安琪白酒怎么混用，安琪儿发酵粉和甜酒曲子都有发酵功能可以混用吗

1，安琪儿发酵粉和甜酒曲子都有发酵功能可以混用吗

我用安琪酵母很好用。你那儿可以用自己预留的酵头啊。

建议你还是用安琪儿吧这个比较好用

安琪儿发酵粉和甜酒曲子都有发酵功能可以混用吗

客家娘酒的做法：先蒸好糯米饭，然后放凉，放凉后拌入酒曲，入瓮，封住即可。等自然发酵，一般是七天后，开瓮，加入米酒，再封住。两三个月后可以开瓮喝啦

安琪甜酒曲和安琪酵母加到一起可以酿出客家黄酒来么谢谢了我

米饭8成熟不要熟透要不会烂的 8成熟米饭凉了的时候弄上适当的酒曲搅拌均匀还要撒点少许冷开水放到容器里密封好夏天也就24小时就可以吃了冬天的话时间要长多了

我要做米酒请问安琪酿酒曲怎么使用

必须用酒曲，用酵母不行超市跟大的干菜调料店有酒曲我在调料店买过“安琪”酒曲，是小袋的，几毛钱。麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒、米酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造。

能，只是在加入大曲的同时再加入2‰左右的安琪酿酒曲（或者大曲用量减少30%，加安琪酿酒曲4‰），充分拌和均匀后入缸发酵，出酒率可提高3%以上；酒体的风格主要取决于大曲，使用安琪酿酒曲能有效的改善大曲的糖化力和发酵力，实现优势互补，不会对酒体的风格产生不好的影响

可以呀。生香酵母当然可以用。传统生产工艺自己培养生香酵母的菌种有球拟、旱逊、1274等等。白酒发酵过程中使用可以提高白酒中酯类、酸的含量。

可以。白酒酿造最早就是酵母自己培养，原料就是玉米面培养的，呈现粥状物。安琪是酵母菌技术达到一定高度出现了分离，把培养酵母的原料分离出去，成了纯菌种方式销售的一个手段。酵母菌分为很多种类，产酒型、产酯型。好的酿酒企业依然使用自己培养的菌种。

把糯米蒸熟摊开晾凉然后把就去活水把蒸熟的糯米一起活然后把活好的糯米缸放到温度高的地方发酵三天到四天知道缸里的糯米全部浮起来的时候就可以把酒挤出来了（挤出酒糯米不要，因为带米酒会继续发酵）这样甜米酒就可以了不过你说的酒曲是含化学成分的可能没有野生的酒曲甜出酒后防阴凉处保存以防二次发酵

糯米煮9分熟，摊开，酒曲和水，调散，均匀喷在糯米上，捂起来，发酵几天就好了。