1. 安梨的功效与作用
东北酸梨能做梨膏！
秋梨是用的最多的。秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰润肺，还有可以很好的去火。因此秋梨膏里面使用的梨就必须要有这类的功效。而秋梨性凉，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火润肺的功效。所以，秋梨是熬制秋梨膏首选的原料，也是必备的原料。
秋梨又叫酸梨学名安梨,分布河北燕山一带和东北。果实成熟时比较酸,有点淡淡的甜。耐储运，以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京，天津等地也称烂酸梨。酸梨本身酸度就较高因此，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。 酸梨树寿命较长，在燕山一带的老酸梨树达到一百年左右，若管理得当，单株产量可达五百公斤。
2. 安梨的营养价值
花盖梨和南果梨区别在于大小不一样、口感不一样、产地不一样。花盖梨比较小，颜色呈绿色，食用方法非常丰富。花盖梨的品种也不少，其中比较常见的有沙果梨、酸梨等。南果梨是一种营养很丰富的水果，含有大量的花青素，食用价值很高。
南果梨含有维生素含量非常多，比如锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸等，这些含量比其它水果还要高，并且还有美容的效果。南果梨还能给身体补充铁元素和维生素，能达到抗衰的作用。花色素苷是南果梨果实色素的主要成分，口感非常不错。
花盖梨可以生吃，或者是榨汁饮用，再者做成冰糖蒸梨。冰糖蒸梨是一种对身体很好的补品，适量饮用能起到保护嗓子的作用。花盖梨主要分布在东北、西北、华北等地区，虽然口感不多，作用也很多，但不能吃太多。
3. 安果梨功效
辽宁海城南果梨树品种好。 南果梨俗称安果梨，属于秋子梨系统，是海城特产。果重约50克，大的可达200克，果肉细腻，浆汁特多，甜酸适口，有浓烈香气，含糖量15％左右。1988年被农业部列为全国名特优品种。南果梨抗逆性强，抗寒抗旱。耐运输，不耐贮藏，常温下可贮藏1个月左右。
4. 安国梨的功效
安国梨产自辽宁。
安国梨和南果梨不一样。安国梨和南果梨分别是梨的两种不同品种，不管是说从梨的品种上、产地上、口感上、形态特征上都有着显著的区别和不同。
安国梨和南果梨首先口感不同。安国梨的果肉唱起来细腻，并且柔软果汁多，酸甜适口，有着浓郁的梨果香味，风味特别好。然而南果梨比较起来肉质松脆没有那么细腻、汁多味甜，醇香，相比安国梨多了几分甜味，吃完后嘴里的梨果味道更加持久一些。
安国梨和南果梨其次是形态特征上的不同。南果梨的果实扁圆形到近与球形，南果梨的果皮薄、表皮干净光滑、表皮的颜色是绿色或黄绿色，向阳面带有红晕，色泽鲜艳，并保留完整，果心小，完全成熟后的南果梨果皮变成金黄色，果肉为黄白色，安国梨的形态特征和南果梨比较起来相差很多。
5. 吃安梨有什么好处吗
硒元素含量较高的水果有桑葚、桂圆和软梨，其中桑葚是含硒量最高的一种水果，据研究表明桑葚中每100克就含有34微克的硒元素。
苹果、葡萄、西红柿、桑葚、桂圆等水果中含有大量的硒元素，也都是日常生活中大家接触较多的常见水果。不过水果含硒量明显比不上瘦肉、禽蛋、动物肝脏、海鲜等食物，相比鸡蛋、鱼虾，水果含硒量比较逊色。
6. 梨有安神的作用吗
晚上吃梨对你的健康有好处。梨是日常生活中常见的水果。梨富含维生素B，能有效保护心脏，增强心脏活力，从而达到一定的降血压效果。从中医角度来看，梨是一种凉果，具有一定的清热解毒、安神定志的作用。它能改善热量积聚引起的头晕，梨富含膳食纤维，能有效促进肠蠕动，缓解便秘。
7. 梨的作用和药用
东北冻梨具有解酒和助消化的功效，还具有生津止渴、止咳化痰的作用。
冻梨，又叫冻秋梨，是将白梨冰冻成乌黑色之后，洗净食用的一种东北冬季特色果品。在食用时，将冻梨置于凉水中浸泡，待化透后捞出，将冻梨外出现的冻层剥掉后，即可吸食。将汁液吸完后，还可以用勺子挖取冻梨的果肉吃，口感丰富。
在东北，制作冻梨，只需将梨子放在室外即可。室外温度特别低，能够让梨子中的水快速结冰，成为冻梨。白梨在刚采摘下来的时候会出现口感偏酸的现象，但是经过冷冻处理后，会变得十分香甜，口感也会发生变化，受到很多人欢迎。
冻梨具有口感清脆、甜软多汁的特点，还拥有解酒、助消化的功效。在食用冻梨的时候，由于冻梨属于寒性食物，不要一次性吃的太多、太快，避免出现肠胃不适的情况。如果是肠胃虚寒的人，需要慎重食用冻梨。
8. 安梨干的功效与作用
煮酸梨一般是出锅的时候放糖为好，因为酸梨一般是用糖腌过一段时间的，本身就有一点甜味，那么长时间的煮的过程中，如果先放糖，会使酸梨的酸味更浓，会使饮者难以下咽，因此，煮酸梨高还是出锅的时候放糖为好，但此时就不宜放冰糖而应该放白糖为好