酒业技术条件，开一个小型白酒厂需要什么条件我家有传统的酿酒技术现在想创办

现在酒类生产许可证办不到，必须先购买一个,10万元 办理营业执照，卫生许可证 买一条灌装生产线2-3万元 OK

参加专业的培训。 初级调酒师培训内容： 1、调酒业与调酒师。 2、酒吧概述：酒吧的设备和用具；酒吧的设计等。 3、饮料知识；非酒精饮料；啤酒；世界名酒基础知识等。 4、鸡尾酒的制作：二十款鸡尾酒的制作方法、原理、步骤及要求等。 经过当地的职业技能鉴定中心考核合格后，获得中华人民共和国劳动和社会保障部《职业资格》等级证书，你就是调酒师了。

还要定期进行学习和培训最新的知识

优良的水源没有异变的食粮再加1颗不为利走形的心就好了工艺倒是大同小异

香味度数色泽

优良的水，原料也要好，技术要过硬。

1是纯良酿造，酒精度在52度以上，2是有足够的窖藏时间或称醒困时间，3是调味勾兑到位，口感柔和，回味绵长

纯食粮酿造，不是酒精勾兑，便可

色香味哟哈

资金是必须的，第二就是技术，因为现在酿酒没有比较好是技术酿酒效率是很低的，而且很累哦，而现在的技术多半是与设备成套出售的，要酿酒得先找找声誉比较好的设备提供商。第三就是菌种的培育了，很多个体户酿酒都很不注重菌种的筛选工作，以为别人卖的就是最好的，却不知道酿造业中最值钱的是菌种，别人永远不会把最好的酿造效率最高的菌体卖出去的，还是得自己慢慢培养。建议每次酿酒后都保留一部分原液把酒酿出来后根据产量再保留那部分好的菌种。另外的就是保证整个流程的高效运转了，给楼主个建议，修建个沼气池，形成一个 粮食-酒糟-（猪粪）-沼气液-植物肥料的循环体系。。。。祝楼主新年快乐，

1、水：符合GB5749的规定，水源来自多种矿物质的马峪河。2、山楂：符合SB/T10092-92的规定，取自嵩山林区的三种优质山楂（A、牧狐狸，千年野生山楂，11月成熟；B、大金星，10月成熟；C、豫北红，9月成熟），三个不同的品种，吸收三个不同时间段的光照、热量、水分。3、酿造环境 三楂红酒的酿造环境海拔高度约在400米，该区域位于嵩山—大熊山森林公园马峪川，南北山高度约1150米，形成一个较为封闭的川，年平均气温14.2℃，最高气温40.5℃，最低气温—12.8℃，日照总时数2297小时，年降水量560毫米，无霜期225天，植物生长期可达265天。四季分明，寒暖适中，使这一区域形成了特有的微生物群系，为三楂红酒酿造提供了独特的生态环境。参考资料：水酒群，可加入水酒招商群：91035855了解招商详情。

一、身体健康、感觉器官灵敏，要有正常的视觉、嗅觉、味觉，感觉器官有缺陷的不能做评酒员。二、评酒员要具备一定的专业技术知识及基本技能，如掌握各类香型白酒的生产工艺特点、典型香型酒的感官风格特征及其香味组成特点等方面的知识。 三、具备较熟练的评酒技能，熟知各类香型酒的标准，并且能正确运用品评用语。 四、对评酒工作要认真负责，大公无私，实事求是，以酒论质，有良好的职业道德。不以个人爱好，不以本单位、本地区的观点为评论标准，要以产品的标准为依据，对产品质量负责，对消费者负责。 五、白酒感官品评的方法很多，国外的评酒方法多采用差异尝评法。例如：一杯尝评法、二杯（双样）尝评法、三杯（三角）尝评法和顺位尝评法等。这些尝评法都是先有一个标准酒样，然后将尝评的酒样与标准酒样进行对比，从而找出其中的差异。

你说呢...

1、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。 2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。 3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。 4、过2天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时候打开中国好酒招商网文章转自9998.TV盖闻之，如有酒香气扑鼻，便可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌落后行发酵，这时候酒壶应放在阴凉处。 5、1个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有文章来源好酒招商网点酸。此时过滤1次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。 注意： 1)第1次发酵期要用玻璃瓶(2—3天) 2)第2次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)葡萄酒在制做后实际还处于再发酵进程中，如果把它贮存在适当温度和无振动环境中，这类微生物再发酵进程就会进行得比较充分，使其口感更醇香。SICAO新朝酒柜可以把箱内温度控制在红葡萄酒最好的口感温度.范围12℃-⑴8℃之间。同时，更重要的是电子酒柜采取半导体制冷技术，工作中无振动和噪音;振动会使酒内沉渣出现，如此反复会极大影响酒的再发酵进程，致使口感变酸。