1，酒厂对周边环境有什么要求
要有干净的水源
2，小酿酒作坊需要环保手续吗
目前环保工作，。当地政府还是很重视的，所以酿酒厂也是需要环保手续的
你生产的规模小，一般没人过问。做大了，一般都要在身后依靠养殖为主要目的进行酿酒。白酒生产许可证件需要到省会的城市审批，一般当地政府已经无权审批。
3，酿酒需要做环评吗小作坊的那种也一样要做环评吗有环保顾问可
必须做环评的，因为酿酒会可能产生空气污染、水污染以及有机垃圾。在《建设项目环境影响评价分类管理名录》里面规定酒精饮料及酒类加工有发酵工艺的需要做环评报告书，其他的（单纯分装除外）做环评报告表，仅仅是单纯分装的只做环评登记表。
之前的管理，乙醇挥发起码五十米范围内还不能就居民，酿酒废气倒还好，就是废水量比较大，要建污水处理站。你是小作坊的话也不一定能承受。我想你之前应该排放是不达标的
