湖北夏日啤酒有限公司，旅游好去处都有哪些

去那个杭州西湖玩玩咯.或者去长隆欢乐世界玩.那里好多东西玩的.!\可惜我都没这么福分去到那.!!

山水路线~`黄山 古语说；观完五岳不看山，观完黄山不看岳。 庐山~ 避暑首选的地方~ 城市可以去昆明比较有民族风味`而且好有许多可以玩的地方 海边城市可以去大连~`今年7月17有个国际啤酒节~也比较好玩 还有野生动物园了 极地馆里有 海豚 北极熊 海狮 很多很多 农家乐`那就去湖北的神农架~没准还能遇上野人 呵呵 扬州 杭州 也都不错

世界之窗

国内我觉得广西不错， 国外听说美国的风景和空气是最好的

夏天嘛，去漂流啊，去爬爬山，玩玩水，都可以啊

短视频的兴起，15秒就能让你成为网红，但是很多网红都是烟花一现，并不能持久，很少有网红能红过2年的。盱眙龙虾，湖北龙虾等地不同口味的小龙虾，20年前，10年前横空出世，这一红就是20年，而且一年还比一年红，美大龙虾6种口味的小龙虾很受欢迎，特别是今年世界杯期间，足球，啤酒，小龙虾就的夏季标配！吃龙虾都是晚上开始，晚上5点开始35好友聚在一起吃小龙虾，因为晚上的时间比较多，喝酒吃虾聊天不亦乐乎，主要就是在一起吃的热闹，活跃气氛，增强感情。小龙虾的口味有很多，但真正经典的口味还是十三香，香辣，椒盐，金汁蒜香，油焖，泡菜！这几种口味都是比较喜欢，小龙虾中的麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥等美味，令人欲罢不能，吃后余味不绝，这也许就是小龙虾的绝妙之处！当然如果想自己动手，也可以在家做，只要找到材料做法也就不是那么难了，你们想要自己做的话，就自己在失败中不断的成长。如果你们对小龙虾烹饪方法有兴趣，可以看看我之前的文章，我也写过龙虾烹饪技术的文章！作为爱吃小龙虾一族的人，对于小龙虾可是很有追求的，最享受的还是在晚上和朋友一起吃小龙虾，喝着酒吃着虾吹着牛，感觉很是开心。

步骤1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

一般说,婴儿吃母乳时,不太会便秘的,但奶粉则不同,建议在冲调奶粉时,加适量的"金银花露",在湖北(是湖北出的)和广州市,珠海的药店都有看到过. 广东人喜欢用"七星茶"来解奶粉的热气, 但我们的经验是用"金银花露"好.那么小的婴儿, 一点小反应,小变化,不用太紧张,更不用即刻使用药物, 反而是可以留心一下,是否其他方面的变化,造成现在的问题?而且,婴儿还在吃母乳的话,可以通过母亲给药, 即母亲的饮食可以调节一下, 黑木耳,波菜,红薯,苹果等都是润肠通便的, 不知母亲多吃一些,对婴儿会不会好些呢?不过,波菜草酸多,千万控制摄入量."金银花露",还是要选感觉品牌可靠一些的大厂出的, 开始加入时一定是在冲奶粉的温水中, 用小汤匙加半匙,婴儿可以接受(以大便不过稀或软来判断)时,再酌情加量或减量.

常见腹泻一般分为两类，一类是感染性腹泻，通常是由细菌和病毒引起的。比如通过呼吸道传染的轮状病毒，进入肠道后就可能引起腹泻。另一类为非感染性腹泻，一般是因食物过冷、过热或消化不良引起的。由于儿童的胃肠道尚未发育成熟，各种消化酶也比成人分泌得少，容易引起消化不良，而导致腹泻。米汤加盐可缓解症状 对于腹泻的宝宝，护理中最重要的一点就是预防脱水和电解质紊乱。当孩子拉肚子时，身体里的水分也随之流失，所以需要大量补充水和电解质。推荐使用米汤加盐，比例为一啤酒瓶的米汤加一啤酒瓶盖的盐。在补充水和电解质的同时，针对症状进行治疗。少喂高营养和刺激食品 有的父母怕宝宝腹泻期营养流失太多，千方百计地喂孩子牛奶、鸡蛋等高脂肪、高蛋白的食物，想以此来弥补患儿腹泻造成的损失。殊不知这样做反而会加重胃肠的负担，使腹泻长时间不愈。此外，宝宝腹泻期忌食几类食品，一是刺激性食物；二是易发酵或胀气的食物，如蔗糖、牛奶、豆制品、凉拌菜、山芋等；三是促进肠蠕动及滑肠的食物，如香蕉、山药等有滑肠作用，粗纤维多的芹菜、韭菜等蔬菜有促进肠蠕动的作用；四是高脂肪高蛋白质食物，如鸡蛋、动物油、油煎食品、奶油制品等。讲卫生，注意小细节 另外，爸爸妈妈要教育孩子讲究个人卫生，做到饭前便后要洗手。洗净的瓜果要放入冰箱冷藏，如果时间长了，应重新清洗。如果使用榨汁机给宝宝做果汁，要注意机器的清洁；夏天食品容易变质，最好给孩子吃一顿做一顿，不要把食物储藏太长时间；勤给宝宝洗手，勤剪指甲。 食物止泻 以下几种食物不仅能提供婴儿必须的营养，而且还有一定的止泻作用。 1、焦米汤：将米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黄，再加水和适量的糖，煮沸成稀糊状即可。焦米汤易于消化，它的碳化结构还有较好的吸附止泻作用，是婴儿腹泻的首选食品。 2、胡萝卜汤：胡萝卜是碱性食物，所含果胶能使大便成形，吸附肠道致病细菌和毒素，是良好的止泻制菌食物。胡萝卜汤制作方法如下，将胡萝卜洗净，切开去茎，切成小块，加水煮烂，再用纱布过滤去渣，然后加水成汤（按500克胡萝卜加1000毫升水的比例），最后加糖煮沸即可。每天2~3次，每次100~150毫升，腹泻好转后停用。 3、苹果泥：苹果也是碱性食物，含有果胶和鞣酸，有吸附、收敛、止泻的作用。取一个新鲜、质地酥软的苹果切成两半，用调匙刮成泥状即可

冬季的饮食应遵循中医“秋冬养阴”的原则，不宜生冷，也不宜过于燥热，而宜多食具有温补阳气或滋阴潜阳作用的食物，如羊肉、狗肉、牛肉、猪肉、鸡肉、雀肉、兔肉、海虾、鳗鱼等肉类，还有大枣、莲子、龙眼肉、核桃、栗子、红薯、南瓜、香菇、木耳及新鲜蔬菜如菠菜、油菜、白菜及豆芽等果蔬类。 忌用蚌肉、螃蟹、田螺、绿豆、生藕、生冷瓜果、柿子、冰啤酒等寒凉、粘硬食品，易损伤脾胃阳气

冬天吃温补的,少吃凉性食品!

冬季在抵御寒气的同时，也要注意，散寒助阳的温性食物往往含热量偏高，食用后体内容易积热，常吃会导致肺火旺盛，表现为口干、舌燥等。如何才能压住“燥气”呢？中医认为，最好选择一些“甘寒”食品，也就是属性偏凉的食物来制约。 在冬天，可选择的“甘寒”食物比较多。比如，可在进补的热性食物中添加点甘草、茯苓等凉性药材来减少热性，避免进补后体质过于燥热。平时的饮食中，也可以选用凉性食物，如龟、鳖、兔肉、鸭肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、生梨、苹果等。冬季很多人喜欢炖牛肉，最好在其中加点萝卜。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。这是因为，萝卜味辛甘、性平，有下气消积化痰的功效，它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡，不仅补气，还能消食。 凉性食物虽然有镇静和清凉消炎的作用，但它并不适用于所有的人。据湖北省中医院甘爱萍教授介绍，平常有燥热、手脚心发热、盗汗等阴虚症状的人，可以适当选择“甘寒”食物。比如，鸭肉性凉，可以补虚、除热、和脏腑、利水道，对于伴有虚弱、食少、低热、便干、水肿的心血管病人更为适宜。一般来说，胃脾虚寒的人不宜进食寒性食品和凉性补药，反而可以吃一些常人不宜过食的热性火锅，如狗肉、羊肉火锅等。但也要注意不要补过量，热量摄入太多会聚在体内，容易上火，导致阳气外泄，对人体营养平衡造成破坏。 与春风、夏暑、秋燥不同，冬天带给人的是另一种感受———寒。祖国医学认为，寒为阴邪，易伤阳气。由于人身之阳气根源于肾，所以寒邪最易中伤肾阳。可见，数九严冬，若欲御寒，首当养肾。 冬天的生活起居要有规律，宜多开展力所能及的体育活动，这不但能增强与人体免疫有关的肾气功能，提高抗病力，还因“肾主纳气”，而帮助肺气呼吸，预防多种慢性呼吸系统疾病。“肾主骨”，冬天经常叩齿有益肾、坚肾之功。肾“在液为唾”，冬日以舌抵上腭，待唾液满口后，慢慢咽下，能够滋养肾精。肾之经脉起于足部，足心涌泉穴为其主穴，冬夜睡前最好用热水泡脚，并按揉脚心。冬天人处于“阴盛阳衰”状态，因而宜“负日之暄”———进行“日光浴”，以助肾中阳气升发。肾与膀胱，一脏一腑，互为表里，“肝胆相照”，膀胱经脉行于背部，寒邪入侵，首当其冲，故冬天应注意背部保暖，着件棉或毛背心，以保肾阳。古人认为，“肾者主蛰，封藏之本”，因而，冬天切忌房事过度，工作、运动不可过多出汗，防止肾之阴精亏损、阳气耗散。对于养肾防寒来说，饮食调摄也很重要。冬天宜选食如羊肉、狗肉、雀肉等温肾壮阳、产热量高的食物，这对素体虚寒者尤其有益。还可食一些具有补肾益肾功能的食品，如核桃、板栗、桂圆等。“黑色食品”能入肾强肾，亦宜择食，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、骨鸡、海带、紫菜之类。冬日宜常进各类温性热粥，若将上述食品置入粥中煮食，既能祛寒，又可给养，还能疗疾。我国明代著名医家张景岳有句名言：“善补阳者，必于阴中求阳；善补阴者，必于阳中求阴。”对于肾之阴精渐衰的老人，冬天可配食鳖、龟、藕、木耳等护阴之品。冬令饮食不可过咸，因咸味入肾，致肾水更寒，有扰心阳。另切忌寒凉食品，以免“雪上加霜”，折伤元阳。 希望我的回答对您有所帮助! 祝福你身体健康！

现代人尤其注重保健与养生，可是人们在保健养生中却存在着许多误区，这除了人类的认识能力有限外，还与民间误传、舆论误导、不实的广告诱导等因素有很大关系。所以，保健与养生需要科学作为唯一的指导。 　　以下是日常生活中经常出现的误区，你不妨对照一下。 　　认为一日两餐能减肥 　　有些女性为了追求苗条身材，每天只吃两顿饭，认为这样能减肥。恰恰相反，一日两餐的人更容易发胖，日本的相扑运动员就是一日只吃两餐的人，您愿意像他们一样胖吗？ 　　认为喝牛奶会使胆固醇增高 　　中国人的牛奶食用量还不及发达国家的1/3，许多人不食用牛奶是因为他们觉得喝牛奶会使胆固醇增高。事实并不是这样，研究发现牛奶中所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇的作用。医学研究还证实，喝牛奶还有助于减少冠心病和治疗高血压。值得提醒的是，空腹喝牛奶不利于营养素的吸收和利用；空腹喝酸牛奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低了酸牛奶的保健作用。 　　偏食腌制食物 　　腌制食物爽口、开胃，所以许多人喜欢食之，但是腌制食物中含有较多的亚硝胺和多环芳香烃化合物，这是两种致癌物质。所以，腌制食物以少吃为佳。 　　豆浆不用煮熟 　　豆制品应该每天都要吃一些，这是大有益处的。但豆浆一定要煮熟了再喝，豆浆不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破坏，不仅豆浆难以消化，还会引起恶心、呕吐和腹泻。 　　认为鱼吃得越多越好 　　鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力、消除炎症颇有益处。但食鱼并非多多益善，鱼的脂肪酸中含有20碳五烯酸，它能有效地抑制血小板的凝聚作用，长期过量食鱼，可使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如皮下紫癜、脑溢血等。 　　用沸水冲茶 　　许多人认为凉水冲不开茶，但是并不是说一定要用沸水冲茶，因为用沸腾的开水泡茶，会破坏茶叶中的很多营养物质，还会溶出过多鞣酸和芳香物质，使茶有苦涩味，降低了滋养保健的作用。泡茶的水温一般应在80°C左右，冬季可适当高一些。 　　认为多多吃醋有好处 　　醋能增进食欲，开胃健脾，保护蔬菜中的维生素C的吸收。在降血压、预防流感上也有一定的效果。于是有人认为吃醋有很多好处，而过量食醋，甚至有人干脆喝醋。殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、灼粘膜、损伤脾胃，还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。 　　认为饮酒能御寒，也能增强性功能 　　酒精在体内燃烧所产生的热量是极小的，酒后有暖烘烘的感觉是因为酒精能刺激血管扩张，加快新陈代谢，给人一种增加了热量的现象。此时体内散热加快，如果真正供给热量的糖、脂肪和蛋白质供应不上，就进入寒冷的环境中工作或锻炼，极易发生伤风、感冒，招至疾病。进行冬泳的人更不能在入水前饮酒，否则会很危险。在寒冷的环境中工作或锻炼的人应多吃含糖、脂肪和蛋白质的食物来增加热量；还有人认为饮酒可增强性功能，研究发现酒精对中枢神经系统既有兴奋作用也有抑制作用。在初期，少量饮酒能促进性兴奋，但长期饮酒，就会产生抑制作用，只会减弱性欲，导致阳痿早泻、射精障碍、性交不能，最终造成性功能丧失。酒精还直接影响精细胞的生成，使生育能力下降，造成胎儿畸形，殃及后代。 真心祝福你有个健康的身体！

精仔

刷牙洗脸时：早晚洗脸刷牙时，可以踮脚尖，让脚跟上上下下地运动（小心别摔伤了）。2． 扫地＋拖地：家事的确繁琐，如果把它想成是减肥运动，可能甘愿一点，可别小看这些微不足道的家事，拖地40分钟可以消耗掉150卡，叠棉被5分钟约25卡，用吸尘器吸地20分钟约可耗掉47卡。3． 换床单：换床单也是可以消耗卡路里的！不要偷懒了，以后自己换床单吧，不要再劳驾妈妈。4． 洗衣服＋晒衣服：女孩子的小衣小裤还是自己洗吧！因为洗60分钟可消耗122卡！洗洗搓搓之外，一件件地晒衣服，踮高脚尖，伸展四肢，不借的运动吧！5． 熨衣服：平日懒散的你，最好从今天起要好好朝“贤慧”迈进，虽然只是熨衣服，1小时也可以消耗110~160卡呢！6． 三餐自己动手：虽然不太可能，不过如果可以的话，哪怕是蒸煮炒炸洗……50分钟就是128卡了！7． 打电话：不会吧！打电话也可以减肥吗？没错，据说1分钟可以消耗掉1卡多。不过，要告诉你一个更好的方法，边打电话可以边用手握紧听筒，约10秒，如有可能再换手，这样可以锻炼你的前臂肌肉。8． 化妆：胖姑娘在化妆时，虽然形象要清淡，但是过程可以剧烈一点――我是说动作可以大一点，下笔轻一点。另小看哦，30分钟可以耗掉你77卡。9． 边洗澡边进行美姿：洗澡时，不妨动动脖子，扭扭腰，抬抬腿，如此，既不无聊又可燃烧卡路里。拜托别洗快速澡，慢慢地洗，泡澡也好，淋浴也好，享受洗澡的乐趣！10． 刷洗浴缸：要洗澡了！不妨亲自刷洗浴缸，弯着腰，前前后后地刷动，这个时候腰也动到了，手臂也动到了，腿也伸展到了，很不错吧！11． 看书时：看书看得死去活来，眼睛累死了，与其如此，不如边看边做一点简单的动作：①耸耸肩膀 ，先从一侧开始，两侧轮流，然后再两侧一起上下运动，前后旋转。②书桌下的脚，也可以做旋转脚踝的动作，这样可以让脚踝变细，线条变美。12． 逛超级市场购物：星期天陪妈妈去吧！记得要抢着推车子，别忘了踮高脚尖找找罐头，弯腰去找找洗发精，一切都“我来！我来！”13． 爬楼梯：住3楼是吧？忘掉电梯吧！一天爬7分钟，可以燃烧将近100卡呢！14． 走路时，挺胸、收小腹，臀部夹紧：偷懒的错误走路方式，让你既邋遢又难看――拖着走路、弓着背……改变一下吧。15． 如果有手提包，不妨边走路边左右手交换着拿。16． 坐公车一站，不如走路：“可以走路，绝不选择坐车。”有了这样的认知，一天多走二三十分钟，绝对有益身心！17． 坐公车时别抢着坐：到学校以后马上要坐几个小时，到办公室也是一样，何必在公车上抢着坐呢？博爱一点嘛！更何况，还可以多少耗掉些脂肪。18． 利用公车上的手环：站着搭公车时，利用拉手环的动作，时而用力握紧，时而放松，反复地做，这样可以让手腕变细。19． 打保龄球：这是时下很多人经常从事的活动，虽然流不了什么汗，但不管你技术一流还是三流，打一个小时消耗250卡左右呢！20． 唱KTV：比打保龄球还省力吧！但要努力抢麦克风，大声卖力地唱，至少可以消耗200卡！

多吃绿色蔬菜，尽量少吃一些多脂肪的食物，不能太过贪睡，保持充足的睡眠，每次用完食后，可以出门散散步，多喝开水，，多吃一些五谷杂粮，少吃甜食，不要贪吃零食，不喝高热量的饮料，吃完饭后可以喝一些含维生素C的水果汁，这都有助于消化，为了减肥，要增强自己的意志力，祝你成功咯

减肥，其实不难，只要在日常饮食方面多加注意，就能轻松、健康的达到减肥效果： 1、绝对不吃宵夜，少吃零食。 2、叁餐都要吃（八分饱即可），但是不要吃的过饱，并注意吃饭时多咀嚼，细嚼慢可以避免吃下过量的食物。 3、进餐前20分钟至40分钟吃一些水果(苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜)或饮1至2杯果汁，可防止进餐过多导致的肥胖。 4、少吃油炸食品或是甜食，这些都有着极高的热量 。 5、食物之烹调,减少用油。 6、米、麦、面粉等淀粉类食物虽不可缺,但应尽量减少。 7、每顿的脂肪摄取量不能过量，最佳的脂肪摄取是：饱和脂肪占每日饮食总热量的5%。 8、不要喝啤酒，啤酒会增强食欲。 9、饭后半小时不要坐着。 10、坚持多喝水，冲走体内毒素。 10、减重期间不要做剧烈运动(多散步、保龄球便可)。 11、专家指出女性以每周减1—0.5磅体重最为理想，男性以每周减1-2磅体重为宜。 12、请选择适合自己的减肥方法，若身体负荷不了，请勿逞强，“瘦的健康”才是我们的理想！ 用以下对减肥有帮助的水果来代替零食： 草莓、葡萄、樱桃等浆果、菠萝、苹果、木瓜、香蕉等水果的效果比较好 西瓜：能够利尿、帮助消化、消水肿。 柚子：含类胰岛素、柚皮甙、新橙皮甙、挥发油、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类、铁、钙、磷及粗纤维等成分。有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。更且含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。

多吃油,少吃蔬菜水果

少吃油,多吃蔬菜水果

你能看到就是有缘!~不用那么累呀! 太多的方法和想法会傷脑筋哦! 老中医來教你如何简單方便的方法吧! 相同的食物, 吃的科学~能同時達到~減肥和增胖的效果,而不失去健康,还能減少病痛,增長寿命!你相信吗? 想運動减肥~增胖~吃減肥增胖药!?~想最快最有效!??有的!~但小心攝取不当, 營养不均, 或運動过量, 造成運動傷害~失去健康哦! 拿錢看病,減少寿命~没完沒了! 不如找个專業医師, 最好免費~教你如何 減肥不反彈~想要 瘦臉, 瘦腿. 減肚肚, 達到身材迷人~又能健康長寿少病痛的好方法! 相同的作法,排骨也能因 凉血, 补血, 強肝, 補腎，改善体質~達到健康強壯哦! 少了~看不懂? 多了~又太罗说 . . . . 你的问題太有智慧了! ~真是高难度呀!~各人体質不同~当下又看不到结果!??相信每个答案你都未必会完全滿意的哦! 有缘者:請你用心看完這编~医生跟你结缘~有效的稿子!稿很長~但方法却~很簡單實用~它会改变你的生活和往后的命運哦! 老中医只想结善缘,中医第一名我都可放棄了,重点不在名利和分數,只要能幫你健康長寿没病痛~目的達到就好! 不在乎采不采纳, 有句话说：有智慧的人不只是要用自己的智慧，就连别人的智慧都要用, 医生想和你作朋友~那就要看你会不会運用了。 在中医养生之道和国际医学养生營养报导里就谈到每个人每天要摄取7种不同的蔬菜，水果，它们不止是营养丰富却都有一个共同点，就是能 解热降热。乎合了中医理论：血凉血生的原理。 相对的气血充足,也能自動調整人体的外相机制,使肥胖身体多余的肥肉去除, 轉化成为~身材迷人,排骨也会因恢復吸收功能,改善体質~变健康強壯~健美哦! :"气血冲和,阴阳調順,万病不生,一有怫郁, 阴阳錯乱~诸病生焉。 吃大魚大肉,只是增加脂肪而已,也要看肠胃能否吸收~而且对气血没幫助, 人会有~老得快~病得多~死得早~都是跟 气血 有绝对关係。 平时多吃一些蔬菜，水果，例如：猪肝, 马蹄，莲藕，西红柿，苹果，提子，红萝卜，菠菜，雪梨，. . . .等, 蔬菜，水果，青色入肝,黑色補腎,那些东西，会帮你凉血, 补血, 強肝, 補腎，对你的營养~养生~健康~減肥都会有很大的帮助。 而且這些食物本身就有食疗双向調解~科学食疗作用,涼血補血~降热排毒~健康長寿 作用,想增胖,想減肥~都能達到~肯定效果! 減肥作用:排毒清宿便,吃的科学~多吃不会長脂肪,減肥不失營养和傷身,瘦后不反彈~身材漂亮迷人~效果一级棒! 想不瘦不健康漂亮迷人~都难! 增胖健美作用: 血凉血生, 血足提供腸胃最佳動力~加強人体维生素吸收和排毒功能,少量配合肉類,脂肪攝取,完全吸收完全消化,不胖不健美 強壯~才怪! 就這么简單!!??? 懂了就肯定很轻鬆,不懂得就得用 痛苦和命去換了。 如果医生~不想要好处~真心想幫你,方法就会变得~很简單,就在你身边, 吃的科学 不必多花錢~却是最有效果的哦! 如果还有不懂和其它疑问,欢迎在QQ问问這个健康平台,或老中医~QQ医生空间日志有更多減肥~長高增壯資料~没事打打招呼,大家保持連络,也許能縮短一些病苦,使你或家人,朋友健康没病痛也說不定。 ★這是医生不想要錢找自己麻煩的原稿,肯定有效~欢迎複制, 注意! 别乱改稿子, 才保証~不会检举你!~好的方法大家共用,別让为人民服務的道路太孤獨,老中医希望十方智者参與, 在QQ问问這个健康平台,大家共行菩薩道!让社会更健康~和谐! 不來是你的損失哦!

只是红肿那还好了.现在你需要治疗.冻疮膏要擦.注意要戴手套..保暖.. 至于为什么你以前没有现在有呢!!有二个原因..一是你身体抵抗力下降..这需要你锻炼身体了..二是你去了更冷的环境,比如你是广东省的人去了湖北省..这样也会得冻疮的..

应该不太容易吧。 我的理解之所以会变粗是因为在冷的时候身体未指的血液循环不好，变粗是为了获得更多的氧气的一种代偿方法。但是如果已经这样了，说明手指的结构已经发生了变化，因此可能变回去有一些困难。 不过也许有些什么方法可以做到，那就太好了，我自己的手指关节也有些大

体育锻炼法 加强适合自身条件的体育锻炼，如练气功、跳舞、跳绳等活动，或利用每天洗手、脸、脚的间隙，轻轻揉擦皮肤，至微热为止，以促进血液循环，消除微循环障碍，达到“流通血脉”的目的。 温差水泡法 取一盆15摄氏度的水和一盆45摄氏度的水，先把手脚浸泡在低温水中5分钟，然后再浸泡于高温水中，如此每天重复3次，可以锻炼血管的收缩和扩张功能，减少冻疮的发生。 服、擦药物法 有冻疮体质者，可在入冬前一月增加维生素A、C及矿物质的食入，可口服烟酰胺片0.1克，日3次，钙片0.5克，日3次，以提高机体耐寒力。也可在冻疮好发部位涂擦辣椒酊(取干辣椒20克，密闭浸泡于75%酒精500毫升中，7天后可用)，每日擦2~3次。 中药治疗可内服“人参养荣汤”：当归12克 肉桂10克 白芍12克 川芎12克 桂枝10克 生姜皮10克（无此药时可用干姜8克代替）党参18克 黄芪18克 鸡血藤30克，煎水内服。 外治法：桑枝100克 桂枝30克 甘草30克 川芎20克 （如创面有溃烂者可再加鸦胆子25克或黄连25克），水煎，等待温度适宜（温度为35~40摄氏度），温洗或浸泡。每天2次 冻疮夏治方 冻疮是冬季常见的皮肤病，若能在夏季提前预防，冬季就可免却冻疮之苦，现介绍几则冻疮夏治方，供选用。 1. 鲜芝麻叶适量，放在生过冻疮的部位，用手来回揉搓20分钟左右，让汁液留在皮肤上，1小时后再洗去，每日1次，连续1周。 2. 吃西瓜时，将西瓜皮适当留得厚一些，形成白中稍带红的样子，用它轻轻揉搓生过冻疮的部位，每次3分钟，每日1次，连续1周。 3. 红辣椒10克，去子切碎，放入白酒60毫升中浸泡7天，再加樟脑3克摇匀，使用时用消毒棉签沾药液外搽生过冻疮的部位，每日2次，连续1周。 4. 生姜60克，捣烂，加入白酒100毫升，浸泡3天即成。使用时用消毒棉签沾药液外搽生过冻疮的部位，每日2次，连续1周。 5. 白茄根60克，花椒10克，水煎熏洗易患冻疮处，每日1次，每次10-30分钟，1日1剂，连续1周。 上述几法，任选1种，连续5~7天，即可有效地预防冻疮发生。 其他 辣椒 将辣椒放入白酒中密封浸泡一星期后，涂冻疮患处能消炎、镇痛、去痒。 生姜 用新鲜的生姜片涂搽常发冻疮的皮肤，连搽数天，可防止冻疮再生；若冻疮已生，可用鲜姜汁加热熬成糊状，待凉后涂冻疮患处，每日两次，连涂三天，就会见效。 萝卜 将萝卜切片，用电炉或 炭火等热源烘软，贴在冻疮患处，继续烘烤，距离与热度感觉舒适为度，过不了几分钟冻疮处有发痒的感觉直至肿消失。 白菜 白菜、茄子根等量洗净后煎浓汤，趁热洗患处，每日早晚各一次。 山楂 将山楂1枚置于火炉上烧熟变软，稍冷后搓成泥状涂患处，同时将患肢置于火炉上方烘烤，边涂边轻揉患处皮肤，直到楂泥变干，洗去楂泥即可，每日治疗3~5次。 1．用热盐水浸泡患处15分钟，连续1周。 2．“十滴水”外擦冻疮局部，每天6～10次，对于冻疮未溃者疗效较好；若局部皮肤破溃糜烂，可先用红霉素软膏涂擦，待炎症消散后再使用十滴水。 3．冻疮刚刚开始时，每天晚上用电吹风边吹边揉，几天后就没有了。 4．用伤湿止痛膏贴敷局部治疗皮肤红肿、自觉热痒或灼痛的一度冻疮，取得良好效果。方法是先用温水将患处洗净，擦干后将药膏紧贴在患处皮肤上，一般贴24小时可痊愈，如未愈可再换贴几次。皮肤破溃或过敏则不宜贴敷。 5．治冻疮的方法很多，但往往时间长，见效慢，而用云南白药治疗有良效。其方法是：冻疮未溃破者，用白酒将云南白药药粉调成糊状外敷，并注意保温。冻疮已溃破者，将患处洗净后，直接撒云南白药药粉于创面，用消毒纱布包扎，数日内可愈。 6．伤湿止痛膏的妙用治冻疮：伤湿止痛膏可用于未破溃的冻疮引起的皮肤红肿、痒痛，先用热水洗净局部擦干，然后贴上膏药，每天1次，2~3次即奏效。 7．正骨水还有它的新用途，对冻疮有特效，每天擦3~4次，擦了三次能把出现的疱块消除了，半月有余治好了冻疮。冻疮患者不妨一试。 8．风油精治疗冻疮：将患处洗净，取本品少许涂搽患处，接着用手轻轻地揉搓，直至局部发热，每日3次，连续3周，适用于冻疮初起，局部红肿硬痛者，但冻疮破溃者不宜使用。在冬季来临时，每日取本品少许外搽患处，可预防冻疮。此外，用正骨水等亦可。 9．夏秋吃黄瓜时，用瓜蒂反复擦常发生冻疮的部位，只要坚持经常，保证不再复发。 10．香蕉：每晚用热水洗患处后，取香蕉去皮，用香蕉肉擦涂皲裂处，涂擦后不要洗患处，每日1~2次，数天即愈。 11.冻疮初起时，用热醋涂抹,醋干后,再行涂抹,一日数次,可见效。 12.冬季如有人生冻疮、可在温水中加入少量啤酒，浸泡20分钟，即可马上缓解冻疮带来的痛苦。这是因为啤酒中维生B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效。冬天坚持用加有啤酒的水浸泡洗用，可防止和治疗冻疮、脚气等。 萝卜法：将萝卜切厚片，煮熟趁热贴敷患处，凉后更换。连敷3-4天可愈。 生姜法：生姜火上烤热，切片擦涂患处，可消肿止痒；或生姜切碎，浸泡于70％的酒精中，20天后用酒精擦涂患部，日数次。 苹果法：苹果去皮绞碎熬膏，加入少许樟脑粉调匀涂患处，每日3次。 辣椒法：辣椒面撒于伤湿止痛膏上，贴患处；或辣椒5个，入白酒100克浸泡一夜，用此酒擦涂患处，日2-3次；或干辣椒25克，水煎，趁热洗患处15分钟，可消肿止痒。 茄根法：用茄子根、干辣椒煎水，洗患处；或茄杆连根煮水，趁热烫洗患处，日1~2次。 葱须法：葱须、茄根各100克，煎水洗患处，日1-2次。 桔皮法：鲜桔皮3~4个，生姜30克，加水2000毫升，煎煮30分钟，水凉再加热。 　　　山楂法：山楂120克，水2500毫升，煎30分钟去渣，热洗患处，日一次。 　　以上方法均适宜治疗未溃烂冻疮。

没预防好哦. 【朋治疗友疮本网站总结了些...感觉最有效果的以下几种你可以查考下. 】 将食盐炒黑，取适量置于盆中用开水溶化，烫洗患处30分钟左右，并以棉棒蘸洗疱面，将脓液拭净。每日1次。一般1周左右可愈，本法有消炎活血、祛腐生肌、除湿敛疱之效，经济方便，实为治疗冻疮之良方。 冻疮初期，有红肿而未溃破时用以下三处疗法： 1、将卤豆腐用的卤水加热后，浸泡患处，对消除红肿效果佳。 　　2、取红花30克，王不留行30克，干姜10克，桂枝10克，干辣椒20克，陈皮20克，共煎水30分钟后趁热浸泡患处，每天1次。 　　3、取干茄子梗茎100克(切碎)，芜花、生姜、当归、川椒各15克，冰片5克。将以上药材置于75%酒精1000毫升中浸泡1周，用纱布过滤，取药液贮瓶备用。使用时将患处洗净，用药棉蘸药液擦洗患处，每天4-5次。冻疮溃破期可用以下几种方法治疗。 冻疮溃破期可用以下几种方法治疗： 1、取桂枝15克，苏木15克，当归10克，艾叶10克，花椒10克，生姜10克。用水煎30分钟，温热时浸洗患处15分钟，每天1剂可洗3次，连用1周至愈。 　　2、取黄柏20克、芝硝10克，研为粉末，用冰水或雪水(冷开水欠佳)混合均匀，涂于患处，用纱布覆盖，胶布固定，每日换药1次。 　　3、用一个鸡蛋，少许冰片。鸡蛋打碎后取鸡蛋黄，放在勺中加热即成油，加入冰片调匀。用时，先用生理盐水洗净患处，然后涂上此药，1日3次。 冻疮溃烂化脓期用以下2种疗法： 1、取蛙皮数个，研成细末，撒在溃烂处，用纱布包扎并用胶布固定，1日1换。 2、取柿饼一个，用900毫升米酒泡1夜，再用已被泡烂的柿饼，敷患处，疗效佳 （摘自：寻医问药网 http://www.jk58.com）我们一直在努力。 “：寻医问药网社：”为您解答，希望能够给您帮助，同时也希望您能采纳，谢谢。

冻疮是冬季常见病，在低温（摄氏10度以下）、潮湿的环境下容易发生，天气转暖后可自愈。寒冷是长冻疮的根源，所以，冬季来临时，做好防寒保暖非常重要，特别是手、脚、耳等肢端部位。冻疮的复发率很高，往往一年生冻疮，年年生冻疮。根据轻重程度，一般把冻疮分为三度。一度：皮肤呈紫红色或发青，可伴有浮肿，触之有冷感。遇暖时则转为红肿，并出现瘙痒、疼痛。二度：若受冻较重，小动脉收缩时间过久，组织损伤加重，则在红斑的基础上发生水疱或大疱，疱破后形成糜烂或结痂。三度：由于受冻较重而组织坏死，形成溃疡。本病多是由于运动不足、局部潮湿、局部皮肤受压、气温冷暖突变、肥胖及营养不良等因素而引发的，所以预防的措施应针对这些因素，可从以下几方面入手：1、初冬时节，天气突然变冷，此时最易冻伤，要特别注意保暖，尤其是往年发生过冻疮的部位。2、坚持体育锻炼，改善周身血液循环，提高抗寒能力及肌体的抵抗力，这是预防冻疮的最好方法。3、坚持用冷水洗手、洗脸、洗脚或进行冷水浴、冬泳等，可明显改善血液循环，提高抗寒能力。4、要着宽大舒适、渗汗能力较强的鞋垫以保持干燥，避免局部受压。 5、如在寒冷的环境中停留时间过久，应用温水浸泡受冻较重及局部受压的部位，或用揉擦按摩的方法加强局部的摩擦及运动，以迅速改善局部的血液循环。6、加强营养，注意减肥，这也是预防冻疮的重要环节。另外，冬季可多吃羊肉、巧克力等热量高的食物，也可食用酒、辣椒等发汗，以促进血液循环。 一旦长了冻疮，应尽快进行治疗，加强患处保暖，以防病情扩展。一度冻疮可用3％碘酒局部涂擦并按摩，一日数次，效果较好。或用冷水（摄氏10度左右）、热水（摄氏38度左右）交替浸泡，每日数次。二度、三度冻疮要在医生指导下进行治疗，以免发生感染，使病情恶化。局部按摩是预防冻疮的方法之一：①脸部按摩。两手合掌搓热后盖在脸上，然后轻柔地搓脸部，注意要顺着皮肤纹路，搓到微感发热停下。再揉捏双耳耳轮、耳廊、耳垂直到发热，②手按摩。两手搓热后交互摩搓，左手搓右手背，右手搓左手背。反复搓30次或发红、发热。③脚按摩。两手搓热后依次搓脚背、脚心各个脚趾，直到发热为止。④腿和手臂按摩。用两手依次按摩手臂及腿部，以加快血液循环，保持温暖。

冻疮重在预防： 在临床上发现，尽管许多人明知道自己容易发生冻疮，但还是不注意预防。每当寒冷季节到来，冻疮发作以后，才想起保暖防寒或上医院治疗，而那时已经错过最佳治疗时机。 如果属于抗寒能力较差或寒冷过敏型体质者，在气温骤降的情况下，血液要比一般人以更快的速度集中于内脏器官，以保证机体正常工作，但手、脚、耳等边缘部位的血液却因急剧减少，供血不足，致使手、脚、耳等部位的皮肤和表层肌肉温度下降，这样就极容易导致冻疮的发生。因此，有人提出预防冻疮的最佳时机是秋末冬初。 　　预防冻疮的具体方法是从秋末冬初开始就用冷水浸泡往年常生冻疮的部位，如手和脚。开始每天浸泡半小时，以后浸泡一小时，其次是注意局部保暖，如天气寒冷时外出要早使用口罩、手套、防风耳套、围巾等。鞋子也应穿得暖暖的，但不宜过紧。另外，到了秋末冬初的季节，可适当吃些牛肉、羊肉等温补食品以增强身体的耐寒能力。如果是中医诊断为阳虚内寒的人，可及早内服六味地黄丸之类的中成药物以做预防。 　　如果属于抗寒能力较差或寒冷过敏型体质者，在气温骤降的情况下，血液要比一般人以更快的速度集中于内脏器官，以保证机体正常工作，但手、脚、耳等边缘部位的血液却因急剧减少，供血不足，致使手、脚、耳等部位的皮肤和表层肌肉温度下降，这样就极容易导致冻疮的发生。因此，有人提出预防冻疮的最佳时机是秋末冬初。 　　预防冻疮的具体方法是从秋末冬初开始就用冷水浸泡往年常生冻疮的部位，如手和脚。开始每天浸泡半小时，以后浸泡一小时，其次是注意局部保暖，如天气寒冷时外出要早使用口罩、手套、防风耳套、围巾等。鞋子也应穿得暖暖的，但不宜过紧。另外，到了秋末冬初的季节，可适当吃些牛肉、羊肉等温补食品以增强身体的耐寒能力。如果是中医诊断为阳虚内寒的人，可及早内服六味地黄丸之类的中成药物以做预防。 冻疮的治疗： 　　冻疮早期阶段，局部红肿发痒而没有水疱者，可在以下几个简便治疗方法中任选一种。 　　(1)取紫草30g，水煎温洗，每日2次。(2)取桑枝90g，甘草30g，水煎温洗或浸泡患处，每日2次。浸泡后保温。(3)取冬瓜皮、川椒、艾叶、桂枝各等量，水煎温洗或浸泡每次30分钟，每日1～2次。(4)用辣椒酒(辣椒浸泡在白酒里密封7天)，或猪油蜂蜜软膏(30%猪油和70%蜂蜜混合)，或10%樟脑酒精等涂擦患处，每日数次。 　　此外，可采用各种以活血化瘀药物为主的消炎止痛膏外贴患处，对冻疮未溃者均有不同程度的疗效。对于初起者，一般仅贴一次即可获效；较重者，需贴3次。每1~3日换一次。贴膏的大小可根据冻疮范围来剪裁。以患处为中心，贴敷面积尽可能大些，这样效果会更好。 　　如冻疮已破溃，除防止感染外，可用10%硫磺鱼石脂软膏外涂，亦可用辣椒秆煎水熏浸，具体方法是：将刚煎好的辣椒秆水倒入容器中加盖毛巾，先将破溃的手脚伸入让蒸汽熏。待水变温后。再把破溃处浸泡其中15分钟左右，并用棉球将破溃处洗净。 　　如冻疮已感染，局部红肿热痛较剧，甚或化脓，应及时去医院诊治。 药店会有多种治疗冻疮的药膏，你可以挑一个适合的试用。 1.如果你的冻疮尚未溃烂，可以选用含辣椒素或莨菪碱的冻疮膏，如辣椒碱软膏； 2.如果冻疮已经溃烂，最好到医院处理溃烂面，以防止感染；也可以自己买支百多邦试用，但如果用药3天后溃烂面未见好转，一定要到医院处理。 以上仅供参考,不承担任何法律责任 《绍兴冬冬》答题专用 ，请误复制。珍惜别人的劳动成果！ 0101

冻疮是由于寒冷潮湿引起的皮肤局部微循环障碍，是冬天极为常见的皮肤病，轻者有灼热和瘙痒感，重者可出现水疱、溃疡。目前尚无治疗的特效药物，你何不防试试用果蔬来治冻疮呢。。。 1.紫皮大蒜捣烂成泥,敷以前发生冻疮的地方,过一昼夜后洗去.3-4天后再敷一次,便能有效地预防冻疮复发. 2.生姜30g放入热灶灰中2分钟后取出,趁热用刀切成薄片涂擦患处,每日两次,连用2周,可预防冻疮. 3.苹果去皮捣碎成泥,加入少许樟脑粉调匀涂患处,每日3次,有止痛止痒之功效. 4.白葱根、茄根各100g,煎水洗患处,每日1-2次,数次见效. 5.用香蕉皮搓手足易患冻疮的部位,早晚各一次,不仅能预防冻疮,而且有美容护肤的功效. 6.白菜捣汁擦患处,每天2-3次,可治冻疮. 7.白萝卜适量切成薄片,放置火上,加温后趁热擦涂患处,每日多次,用于早期冻疮. 8.红辣椒数个切碎,泡在热水中,洗患处,适用于初期未溃冻疮. 9.柿子皮适量,煅灰,加食用油调匀,涂于患处,每日1-2次,一般4日可愈. 10.山渣适量烧熟后加白糖捣烂,敷患处.用于冻疮破溃者. 11.蜂蜜涂患处,涂后用火烤.适用于冻疮破溃者

---------------清蒸鱼： 清蒸鱼的口味清淡、爽口、鲜嫩，是最能保持鱼原汁原味特色的一道菜。 可用来做清蒸鱼必须是含水量较大、比较嫩、鱼腥味较小的鱼，如草鱼、鲫鱼、武昌鱼、大翘嘴、红尾子，鲶鱼也可但处理起来就比较麻烦。 开好刀的鱼先用料酒拌一下除掉它的腥味，然后下姜片、家用调料（盐、味精、花椒、大料）把鱼拌好，开始上屉蒸，蒸的时间依据鱼的大小，一般1斤左右的鱼蒸八分钟就熟了。 蒸好后的鱼可蘸着各种调料吃。家庭一般用酱油、醋、蒜茸、香油等，喜欢辣味的还可放点辣椒粉，一般依个人口味为宜。 /清蒸鱼秘诀： 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 秘诀三：将约50克五花肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满； 秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝； 秘诀五：蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）； 秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）； 秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。 要点补充： 1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数； 2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门； 3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味 -------------- 红烧鱼 一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。 把宰杀干净的鱼打花刀的。 红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。 然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。 等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。 烧的时间一般为五分钟左右。 烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。 红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓，适合任何人群。 ------------------糖醋鱼 鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。 糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。 开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。 油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。 然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。 一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。 糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。 ---------------- 烤鱼做法。 大多数鱼如鲤鱼、鲫鱼、草鱼、小黑鱼都可用来烤。 烤鱼可用炭火也可在家用微波炉烤，味道是一样的焦脆鲜美！ 将鱼从背上破开，用盐、味精、料酒、生姜、再放些孜然粉与鱼一起拌好，稍微腌几分钟。 然后用竹签串起来架在炭火中烤，或者用微波炉专用盘将鱼盛好，烤上三四分钟就可食用了。 食用时可蘸孜然粉、辣椒粉调好的干料吃。 烤鱼味道鲜香、焦脆，受到多数年轻朋友的青睐。 用炭火烤时可自己用干净的铁丝做一个烤鱼的夹子。 ---------------- 炒鱼片 一般可用来炒鱼片的鱼品种有青鲩，草鱼，黑鱼等。 把宰杀干净的鱼剁下鱼头，从背上剖开。 在鱼脊椎上鼓捣了一会儿，去掉脊骨和鱼皮。 接着把净鱼肉切成片，用盐、料酒腌制。 腌制好的鱼片放油锅过油，顷刻，取出鱼片沥干油。 锅内剩少量底油，放入姜片，蒜片，点水，调好味后，再把鱼倒入锅内，勾少量芡即成。 炒鱼片有炒肉的滋味，比较嫩滑，本味较淡。 ---------------酸菜鱼 川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。 一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。 将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。 接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。 锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。 先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。 喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。 酸菜鱼非常鲜嫩，还有酸菜的味道，不愧为中国名菜。 ----------------- 水煮鱼 一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。 原料: 1.鱼一条,2.5斤----3.5斤; 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 准备: 1.去鳞去鳍尾，将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 制作: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 完成: 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面; 注意点: 一、火侯，千万不能将花椒什么的煸糊，因为是*油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。 二、鱼肉的味道是*前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精盐多一点。 三、用五加皮代替黄酒，它的去腥效果更好. ------------------------糍粑鱼 【菜肴口味】咸鲜香辣 【涉及食材】鱼类（鲤鱼做糍粑鱼最佳。） 【特点】 1.“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。 2.“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。 【原料】 净鱼肉………750克 姜片……………5克 精盐……………5克 姜末……………5克 酱油……………35克 糖………………20克 醋………………10克 干辣椒末………5克 黄酒……………5克 味精……………2克 葱白段…………10克 芝麻油…………150克 【制作过程】 1.净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。 2.炒锅置旺火上，放人芝麻油10O克烧热，再将鱼块逐块下人锅内煎至金黄色，加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水250克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋人芝麻油，撤上葱白段装盘即成。 【工艺关键】 1.鱼块要腌透，晾干。 2.鱼块下锅煎时，注意火候，不要煎的时间太长。 泰安鱼：鲢鱼肉剁块，用料酒、郫县豆瓣、盐腌10分钟，油适量（一手勺），烧至7成热，放鱼块翻炒，肉变色放葱姜蒜末，煸炒至熟出锅。 --------------------- 花椒鱼片 材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒 做法： 1，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15－30分钟。 2，做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。 3，烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。 4，做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下（不能拖，否则干尖椒变黑，色不好），再加入花椒，同样翻炒几下（不能拖，否则花椒很容易变苦，味差）。 5，起锅：将味料倒入鱼片上。端上餐桌。 特点：鱼肉鲜嫩，入口即化，又香又麻又辣！ ------------------ 糖醋鱼段 原料：鱼一条（青鱼，草鱼，鲤鱼），生抽，老抽，醋，糖，葱，姜，花椒，八角，料酒 做法： 1、将鱼洗净，沥干水份，切成鱼段，放如盆中，洒盐，生抽，打一个蛋，并抓一把面粉，用手拌匀，味十五分钟。 2、火上放平底锅，锅中放油，油多些（用来炸鱼段的），油七成热时，放入味好的鱼段，炸至金黄捞出（炸鱼剩的油，倒入其它容器，用于以后炸东西用）。 3、锅中放新油，等油热后，放入花椒，八角和葱，姜炒香。 4、放入炸好的鱼段，然后放生抽，老抽，料酒，醋和一点水，将火拧小，盖锅盖炖，中间翻面，可以尝尝口味，加糖，醋调整味道。 5、等鱼段熟，汤收后盛盘。味道浓郁，咸甜酸皆有，十分开胃。 ------------------香辣油浸活鱼 原料：活鱼一条，最好选择1斤半左右的活的青鱼 辅料：葱姜蒜切丝，香菜（北方人较喜欢，南方人多不用），酱油（生抽），盐，胡椒粉，糖，蚝油，干辣椒丝。 做法： 1.先将鱼洗净，一定要撕去腹内黑膜，用刀在鱼脊背处横片一刀，深及鱼的脊骨。如果鱼比较大，可以在两侧打些花刀，将鱼切成头尾两半。 2.选一个大锅，将水烧开，下生油四茶匙，盐少许/葱姜稍微拍放入，将鱼比较厚的地方先烫一下后放入锅中， 3.等水重新开时将火拧道最小，保持水微开2-3分钟，之后完全关闭，盖上盖子焖3-5分钟，夏天可以看鱼的大小减为3分钟，冬天或鱼比较大可以适当超过5分钟。 4.用筷子戳一下鱼肉最厚的地方，如果无血水渗出则可以盛盘。 5.剔除葱姜段。另用一个锅将油烧热，把酱油等调料和匀，加入两汤匙的鱼汤，倒在鱼身上，将葱姜蒜丝/香菜/干辣椒丝等码放在鱼身上， 将热油浇在辅料上面即成。 特点：鱼肉滑嫩，葱姜蒜辣椒的香味浓郁。 ----------------- 醋酥鲫鱼 主料：小鲫鱼 辅料：猪肉皮、猪骨、蒜、姜、盐、酱油、料酒、大料、清水各适量，葱、白糖、醋、香油(四者与鲫鱼比例为3∶1∶2∶1∶5) 做法： 1、将猪肉皮刮净，于开水中氽透，捞出卷成卷。葱切3寸长的段，姜切片； 2、在沙锅里垫上猪骨、猪箅子，把鱼头朝锅心一条挨一条码成一个圆圈(中间留一孔)，加入葱段、姜片、大料。再按鱼的码法，在两条鱼之间放上葱段。将猪肉皮卷填在鱼尾部的空隙里，撒上白糖，放入醋、酱油、盐、香油、料酒和清水，清水以浸没鱼为度。烧开后，用微火把鱼煨至酥烂，晾凉装盘，浇上原汤，即可。 -----------------豆瓣鲫鱼 【原料】 活鲫鱼2条（重约600克），蒜未30克，葱花50克，姜未、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克） 【制作过程】 1、将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。 2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。 【注意】必须用新鲜鲫鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。 --------------------豆腐鲫鱼 用料 鲜活鲫鱼2条(约400克)，菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。 制作方法 1.鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。 2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。 3.炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。 特点 鱼肉细嫩，豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香。 -------------葱焖鲫鱼 原料:鲫鱼一条（一斤左右）；白糖二钱；黄酒三钱；葱一两五钱；甜面酱四钱；姜五钱；食油一两；酱油五钱 制法: 1.将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花，用酱油二钱抹匀，腌渍一会。葱切成二寸长的段，姜切成二分粗的丝。 2.锅放炉火上，放入食油烧热，下鱼煎至两面呈金黄色时盛起。锅中留余油烧热，下葱段、姜丝煸至葱变黄色时，加入甜面酱煸炒几下，放鲫鱼、酱油、白糖、黄酒和水四两，大火烧开，盖上锅盖，改用小火焖烤七、八分钟，将鱼翻一次身，连续焖烤十分钟，至汤汁浓稠时即成。 特点:此菜色泽褐红，香气浓郁，鱼肉鲜嫩，咸甜适口 ---------------葱烤鲫鱼 原料： 鲫鱼5条500克,葱100克。 调料： 姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋、水芡粉、色拉油等适量。 刀工成型： 将鲫鱼去鳞去内脏,剞斜刀,用葱、姜、酱油腌制4分钟。 烹调方法： 烧。烤。将腌制好的鲫鱼下油锅,煎炸至皮脆骨酥,出锅滤油,锅内留油少许,加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味,然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味,猛火勾芡收汁,亮油出锅装盘。 风味特色： 酱色明亮,骨酥肉嫩,回味香甜,为佐酒佳肴。 技术要领： 烧烤时火要小。 ----------------油炸小鲫鱼 主料：小鲫鱼 调料：食用油、精盐、料酒、水淀粉、姜、葱、蒜、酱油、香菜、干红辣椒、花椒（干红辣椒、花椒喜欢麻辣的朋友选用） 烹制方法： 1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净，沥干水分。 2、姜、蒜切末，干红辣椒切丝，葱、香菜切细（备用）。 3、用葱、蒜末，干红辣椒丝，花椒，料酒，酱油，少许盐腌制1、2小时（视鱼的大小而定时间太长会影响鱼的鲜味）。 4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀（水淀粉用量不要太多） 5、铁锅点火，放入油至8成熟，放入鲫鱼炸至呈黄色。 6、沥干油，撒上葱、香菜末点缀即可。 点评：香脆麻辣，下酒的好菜。 ----------------鲫鱼冻 鲫鱼冻 主料：小鲫鱼若干条（最好是野生的，无需大鱼，小鱼味道更好）、香菜末 调料：食用油、精盐、料酒、姜、葱、酱油 烹制方法： 1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净，沥干水分，用料酒、少许盐腌制20分钟。 2、铁锅点火，放入油至5成熟，放入鲫鱼煎至两面呈黄色（有点难），再放入姜、葱、料酒，加酱油、清水，烧沸后转入小火慢慢炖一个小时左右（时间长，味道好一些），至鱼肉和鱼刺分离，用筷子将鱼刺夹除后，倒入碗中； 3、将碗放入冰箱，待冻结后取出，撒上香菜末点缀即可（平时搁在冰箱里，可以随吃随取）。 点评：小时候每到冬天就能吃到鲫鱼冻，现在好了，自从有了冰箱，便一年四季都可以吃到美味的鲫鱼冻了。 ----------------粉蒸小鲫鱼 原 料： 小鲫鱼，熟五香米粉按7：3配制。 制 法： 将鲫鱼去鳞、鳃、肚，洗干净。 加调料、米粉、熟猪油拌匀，腌5分钟，装入盘内加盖上笼蒸30分钟上桌即成。 提醒：小心鱼刺，米粉好吃。 ---------------红烧香菜鲫鱼 原料：新鲜鲫鱼2条，新鲜香菜 作法： 1，放若干油入锅，烧热。 2，放入洗干净的鲫鱼煎，注意不要粘了。 3，煎至颜色发白后，加入少许料酒，糖，和一些酱油（可以按个人口味添加剂量） 4，将洗干净的香菜放入锅中，加盖闷烧。小火！ 5，看看锅中的汤汁快要收干，就可以起锅了，加一点味精即可！ 提示：此菜一定要多放香菜，不要加水，就*料酒和酱油还有菜油的汁，干烧！很香的。 ----------------红烧香菜鲫鱼 原料：新鲜鲫鱼2条，新鲜香菜 作法： 1，放若干油入锅，烧热。 2，放入洗干净的鲫鱼煎，注意不要粘了。 3，煎至颜色发白后，加入少许料酒，糖，和一些酱油（可以按个人口味添加剂量） 4，将洗干净的香菜放入锅中，加盖闷烧。小火！ 5，看看锅中的汤汁快要收干，就可以起锅了，加一点味精即可！ 提示：此菜一定要多放香菜，不要加水，就*料酒和酱油还有菜油的汁，干烧！很香的。 ----------------荷包鲫鱼 原料：鲫鱼一条，重八两到一斤左右，辅料：猪瘦肉馅半斤，鸡蛋一个，葱姜蒜，料酒，酱油（生抽），糖，淀粉，胡椒粉，毛汤，植物油 做法： 1、将鱼洗净，如果是鲫鱼，特别需要将腹内黑膜撕掉，其它鱼类一定要把油脂去掉，保证没有太大腥味。 2、散入一点井盐和料酒，抹开。 3、肉馅加入盐/葱姜水/料酒/胡椒粉/淀粉/水/鸡蛋清/少许生抽打上劲，塞入鱼肚。 4、起油锅，将鱼两面沾上芡粉下锅煎制两面发黄，如果又时间和耐心，可以多煎一会。 5、起锅，用余油将大蒜和葱姜段炒香，把鱼重新入锅，烹入料酒，用盖闷一下，下生抽，糖和毛汤，锅开以后转中火焖约15分钟， 6、下胡椒粉和盐，调好味口，如果汤多可以将汁收干一些起锅。 7、将生蒜末半茶匙放到鱼上，用热香油浇一下，大功告成。 如果不喜欢甜味的可以少放糖，不喜欢蒜味的最后一道工序可以省去。 特点：此菜色泽酱红油亮，鱼肉滋味厚，肉末香，汤汁浓。 ------------砂仁鲫鱼汤 [配方]砂仁3克鲜鲫鱼1尾（150克）生姜、葱、食盐适量 [效用]醒脾开胃，利湿止呕。适用于恶心呕吐，不思饮食，或病后食欲不振之症。 [制作] 1、将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中。 2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用微火烧开。 3、锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。 --------------- 梅子蒸鲫鱼 主料： 鲫鱼一条约重500克，酸梅6粒，磨豆酱2/1茶匙，葱2条， 姜2片，红椒2/1。 调味： 糖2茶匙，胡椒粉少许，生粉2/1茶匙，麻油少许。 做法： （一）鲫鱼去鳞破肚洗净抹干水份，用绍酒2茶匙拌匀 上碟。 （二）姜片剁成碎粒，红椒、葱切粒，酸梅去核剁碎。 （三）将磨豆酱、调味料、姜粒、酸梅一同混合拌匀铺 上鱼身，隔水蒸熟。 （四）将葱粒、红椒粒洒面，蘸上滚油，既可供食。 注意: 鲫鱼虽多骨,但味鲜美,据中医说食疗功效,且滋补,用来 煮汤可口;其实选购较大条的鲫鱼用梅子同蒸,则是价廉物美 的家常菜. ----------------淡豆豉蒸鲫鱼 配方：淡豆豉30克 鲫鱼200克 白糖30克 制作： 1．将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖。 2．将鱼置武火上蒸20分钟即成。 食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。 功效：清热解毒，利湿消肿。 -----------------芙蓉鲫鱼 原料：鲫鱼2尾750克，胡椒粉0.5克，鸡蛋清5个，葱25克，熟瘦火腿15克，姜15克，绍酒50克，鸡清汤250克，精盐5克，鸡油15克，味精2克 做法： 1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净、斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用小刀剔下鱼肉。 2、将蛋清打散后，放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀，将一半装入汤碗，上笼蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼。 3、同时把鱼头鱼尾蒸熟； 将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出，头尾分别摆放芙蓉鲫鱼头，拼成鱼形，撒上火腿末、葱花、淋入鸡油即成。 特点：味道鲜嫩，落口即溶，湖南传统名菜 注意：鲫鱼不可久蒸，以10分钟为度，蒸的时间过长，肉死刺软，不易分离，鲜味尽失。 ----------------蒸鲫鱼蛋羹 原料：250克左右鲫鱼2尾，酒、盐、胡椒少许，蛋3个，高汤、盐、香菜、葱各适量。 做法： 1、鲫鱼去鳞与内脏，洗净，加酒、盐、胡椒，使其入味。 2、把蛋打入碗中，打散后，加高汤与盐再充分拌匀，捞除泡沫，倒入碗内。 3、将碗移至冒气的蒸笼中，加盖以中小火蒸约5分钟，放入鲫鱼蒸10分钟，撒上葱、香菜即可。 --------------------豆瓣烧鲤鱼 原料:鲤鱼一条（一斤左右）；白糖二钱；黄酒三钱；蚕豆辣酱；六钱；醋八分；葱末三钱；胡椒粉少许；姜末三钱；湿淀粉二钱；辣椒粉一分；食油一两 制法:1.将鱼除鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。 2.锅放炉火上，放入食油烧热，下鱼煎至两面金黄色时取出。 3.锅中留余油少许烧热，放入蚕豆辣椒酱和辣椒粉，炒至油呈红色时，加入姜末、精盐、白糖、胡椒粉、黄酒和开水四两，搅匀后放入鱼，用大火浇开后，盖上锅盖，改用小火烧烤约六、七分钟，将鱼翻个身，继续烤至汤汁剩下一半时，把鱼盛在盘内。锅中卤汁用湿淀粉勾成薄芡，加入葱末、醋，搅匀后浇在鱼身上即成。 特点:此菜鱼色红亮，鲜嫩香辣，微带酸甜。 ----------------啤酒鲤鱼 主料：750g鲤鱼一条，最好是河里的，味才更好。 佐料：青椒，西红柿，大蒜，小葱，水豆腐。 制作方法： 1，鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用； 2，水豆腐用油煎成半黄备用； 3，在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐； 4，把鱼和豆腐倒入锅内，加入150g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可！ ----------------糖醋鲤鱼 原料:鲤鱼一条（一斤二两左右）；醋四钱；白糖一两五钱；葱末一钱；湿淀粉二两；姜末一钱；食油二斤（约耗二两）；精盐二分；酱油五分 制法: 1.将活鲤鱼除鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，在鱼身两侧每间隔六分先划几道直刀花，后横划几道斜刀花，然后拎起鱼尾轻轻一抖，使刀花张开，在刀口内撒匀精盐，腌渍一会，再用湿淀粉抹匀鱼身及刀口处。 2.锅放炉火上，放入食油，烧至七成热时，手拎鱼尾下锅（使其刀口张开），炸至浅黄色捞起；待油温升至八成热时，将鱼下锅复炸至金黄色，捞入盘内。 3.锅内留余油少许烧热，下葱末、姜末煸出香味时，加入酱油、白糖、醋和水三两烧开，用湿淀粉调稀勾芡，浇在鱼身上即成。 特点:此菜色泽金黄，外脆、内嫩，滋味酸甜。 ---------------济南糖醋鲤鱼 主料：鲤鱼 调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿

清蒸！火烧开后，鱼放上姜丝，码盘子里，蒸5-10分，关火，放蒸鱼豉油，再放葱丝在鱼上，淋热油！ok啦~ 　　洗净。把鱼肚子里塞上葱姜丝，用料酒洗一下，倒上蒸鱼豉油，上蒸锅，上汽后十分钟。

我觉得清蒸好吃,能留住较多的营养.

糖醋鱼炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起 家常菜的做法：糖醋脆皮鱼 [主料辅料] 鲜鲤鱼一尾…750克 醋………………50克 泡红辣椒丝……10克 味精……………1克 葱丝……………15克 芝麻油…………8克 香菜……………10克 绍酒……………10克 姜末……………10克 湿淀粉………150克 蒜末……………20克 肉汤…………500克 川盐……………8克 熟菜油………1500克 白糖……………75克 （烹制方法） 1.将净鱼鱼身的两面各剞五六刀，刀距相等（先直剖进鱼肉1厘米深，再在原刀缝上顺势平刀进鱼身2.5厘米深），鱼头顶额砍一小口，取碗一个，放入盐4克，绍酒调匀抹在鱼两面，码味浸渍约10分钟。 2.炒锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将鱼用湿淀粉挂糊，手提鱼尾，先将鲤鱼头下锅稍炸一下定型，再慢慢放入油锅炸至色金黄、皮酥肉嫩时，捞出装入鱼盘内立放，用手微将鱼拍压一下。 3.将川盐、湿淀粉、白糖、肉汤入碗中兑成糖醋滋汁。炒锅置旺火上，放菜油烧至五成热，下姜、蒜炒香，烹入滋汁推搅均匀。待汁收浓起“鱼眼泡”时，放人醋、芝麻油、葱粒，起锅浇在鱼身上，再撇上泡红辣椒丝、葱丝、香菜即成。 [工艺关键〕 1.掌握刻鱼的方法，做到两面对称一致。 2.裹水淀粉时宜干不宜稀，以能沾住鱼肉为度。 3.糖醋用量要足，汁的浓稠要适度，宜薄不宜厚。如法变味或改配料可做家常脆皮鱼、五柳脆皮鱼等。 [风味特点〕 1.从前在四川临江傍水的城镇中，有一种名为“香炸鱼”的小食。是用新鲜的小鱼整理干净后，再裹上一层面糊入油锅中炸制而成。其成品皮脆香、肉鲜嫩，加之携带方便，所以很受人们喜爱。“糖醋脆皮鱼”就是在“香炸鱼”的基础上，提高、发展而成为一款地方风味浓郁的菜式。 2.此菜为糖醋味型，色彩美观，皮酥脆，肉细嫩，鲜香醇厚，糖醋味浓。 糖醋鱼 材料： 白鲳，葱花，蒜末，酱油，糖，醋 做法： 乾煎白鲳（不需抹盐），置盘上。 佐料： 开小火，加入少许油、酱油、醋、糖（有先后顺序），待融匀，最后丢入葱、蒜，关火，直接淋上。 主料：鲤鱼 调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤 做法： 1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。 2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。 3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。 特点：济南传统风味，香酥酸甜 需黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克)，金糕、青梅各5克，葱10克，姜10克，白糖125克，醋50克，盐3克，料酒15克，酱油10克，油，淀粉，姜汁各适量将鱼去磷、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。材料： 吴郭鱼 1条(约12两) 炸油 6杯 蒜末 1汤匙 洋葱丝 1/2杯 香菜 2汤匙 制作： 1. 脏鳃洗净，将鱼身两面每隔1.5公分斜切，以(1)料腌三十分钟。 2. 将鱼身之葱姜取掉，用大火炸约六分钟捞起，置於盘中。 3. 将蒜末、洋葱丝炒香，并加(2)料勾欠淋於鱼身，并洒上香菜即可。 【原料】 鱼、姜末、葱末、蒜末备少许，醋、白糖、酱油、湿淀粉、精盐适量 清汤3oo克，花生油2ooo克。 【做法】 ①将鱼剞刀，用精盐稍腌，并涂上淀粉糊； ②炒锅倒油，共炸8分钟，将鱼身炸呈弓形，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内； ③炒锅留油少许，放入配料，烧浓后勾芡，淋油出锅浇在鱼身上即可。材料：平鱼1尾青豆仁300克胡萝卜1/3根葱2根姜2片作法：1、 胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净、切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。2、 平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。3、 糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。糖醋鱼（简单做法）材料：白鲫（其它的鱼应该也可以，因为甚少去街市，很多鱼或菜偶都不认识），生姜、生粉、沙糖、生抽、醋将一勺生粉、沙糖、生抽适量、醋适量放入碗里加水适量调均待用（不要加生粉太多，否则水变成糊状就不行了）做法：把鱼洗净再将里外抹上适量的盐，待锅烧热后倒入花生油，将油烧热直到冒出几丝青烟，放几片姜下去略炒一下，再把鱼放下去，用慢火煎，加入少许绍酒去腥，不要太心急去把鱼翻个，那样鱼皮会粘锅的，煎至微黄再将鱼翻过另一边慢火煎，待整条鱼煎至微黄色再加入事先调好的水，慢火焖，直至水变成糊状，铲起来上碟即可 糖醋鱼 原料： 洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙 材料： 平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根 葱2根 姜2片 做法： 洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。 平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 Tips： 糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 特色： 酸甜可口 7

红烧

拿来炸吧、