葡萄酒厂怎么做葡萄酒，萄葡厂是怎样做萄葡萄酒

第一步：将葡萄踩碎。第二步：化验含糖量。第三步：依据化验补充糖分。第四步：加入酵母菌。第五步：放入白钢罐（铝罐）发酵。第六步：勾兑灌装。

按照流程做

正在发酵的葡萄酒，可以在里面添加新鲜的葡萄一块发酵，但添加时间是发酵旺盛时，添加量不宜过多，总量的20%以内即可。

如果是一家葡萄酒的销售公司相对要简单，首先要有固定的营业场所，然后到工商部门注册成立公司、到卫生主管部门申请卫生许可证、还要办理酒类流通许可证，还有税务的手续，上述手续办齐了，你就可以进货销售葡萄酒了。

如果是一家葡萄酒的销售公司相对要简单，首先要有固定的营业场所，然后到工商部门注册成立公司、到卫生主管部门申请卫生许可证、还要办理酒类流通许可证，还有税务的手续，上述手续办齐了，你就可以进货销售葡萄酒了。如果要办一家生产企业，相对要复杂的多：你要有厂房、设备、化验室的仪器、专业技术人员，有了这些，你就可以到到工商局进行企业名称预核准，在这同时到质监局提交整理好的生产许可证的申报材料，一定时日后，质监局安排相关专家到厂里来现场审核，如果没问题能够通过，就会发给葡萄酒的生产许可证，然后确定企业名称，办理税务登记证、组织机构代码证、酒类流通备案等，你就可以招兵买马组织生产和销售了。不知对你有无帮助？我是做酒水生产研发的，有问题可以留言。

现在正好是夏天，也是酿造葡萄酒的大好时光，你真能选时间 好了，开始正题： 先去买一个酿造葡萄酒的容器 再买3到5串葡萄（当然，这要根据你那个容器的大小） 还要买2包白砂糖 再买一瓶白酒（可不买，当然买了酒味道更好咯） 开始做啦：先把葡萄洗干净这类的事我就不废话了 吧洗好的葡萄放入容器底层，撒上白砂糖(概括葡萄就好）再这样一直重复下去 直到离容器口只差一点点距离时，倒一些白酒。 盖上盖子，把容器放到阴凉处（密封的哦)放几个月，直到葡萄已完全变成了葡萄酒时，就大功告成啦！

葡萄酒的原料是葡萄。但酿酒的葡萄与日常食用的葡萄是截然不同的。好吃的葡萄皮薄多汁且甜度高，是无法酿出高品质的葡萄酒的；而品质好的葡萄酒所采用的葡萄，通常都不适合食用，因为酿酒用的葡萄，尤其是红葡萄，通常外皮都较厚，水 分含量也没有一般食用的葡萄高，酸度也比较高。 ·葡萄的味道随着所种植的葡萄树的品种、土壤、气候和栽培方法而变化。 ·葡萄酒由葡萄汁天然发酵而成。葡萄汁中的糖份由于酵母的作用被转化成酒精。所谓酿酒即是将新鲜葡萄和其果汁转变成葡萄酒，酒精发酵是其中主要阶段。 ·葡萄通常有两种颜色：白（黄）和红（紫）。白葡萄用于生产白葡萄酒，红葡萄用于生产桃红和红葡萄酒，它的无色的果汁也可用于生产白葡萄酒。 ·葡萄酒的颜色取决于葡萄皮的颜色。生产红葡萄酒时，红葡萄带皮发酵，其颜色和单宁酸带进葡萄酒。白葡萄一送到酒厂即进行压榨，用榨出的葡萄汁再发酵产酒。 ·单宁酸主要存在于葡萄皮中，在葡萄酒中作为天然的防腐剂。由于红葡萄带皮发酵，所以它可以产生比白葡萄酒更多的单宁酸。然而，白葡萄酒更有酸味。只有果香味、酸味、酒味和单宁酸诸味调和才是好葡萄酒。 ·葡萄酒通常在不锈钢、水泥或木制的大桶里发酵。尔后可以在同一个大桶中陈熟，或根据葡萄酒种类的要求，在橡木桶中陈熟。新鲜而具果香味的白葡萄酒很少陈熟。红葡萄酒通常在桶中陈熟两年。 ·每一个日历年分别代表不同的葡萄酒酿造年。因为葡萄生长条件因年而异，所以不同酿造年的同一葡萄酒在味道上有轻微区别。若某一年葡萄生长的时候，气候及各方面均有显著的好表现，人们称该年为“好年份”。