一．我家有青葡萄，怎么做葡萄酒呢？
1．青葡萄可以做白葡萄酒。做酒的葡萄不能有水，要纯葡萄汁。加糖，加酵母，恒温发酵（二十几度即可）。容器不能密闭，发酵过程中会膨胀。
二．葡萄酒的做法
1．自酿葡萄酒先准备好酿葡萄酒的酿酒桶（见图1）。这是一种家庭专用的酿葡萄酒设备，使用时4个为一组，3个用于主发酵，1个用于二次发酵。
2．如果想多酿点酒，就准备4×N组桶。图家庭自酿葡萄酒桶葡萄表面用清水冲洗，不要用任何洗涤剂，然后晾干备用，葡萄的表面不能有任何残留的水。
3．（见图图3）图葡萄表面用水轻轻地冲洗，不要用任何洗涤剂。图将葡萄表面的水分凉干。将葡萄一粒一粒地挤破皮装入酿酒瓶中，葡萄破皮即可，不要破的太碎，也不要装的太满，8成即可，（见图4）图将葡萄一粒一粒地挤破皮装入专用的酿酒瓶中。
4．盖上水封盖，将清水注入水封口内密封（见图5）。12个小时内，发酵就可以启动。图盖上水封盖，将水封口注水密封。
5． 图一次多酿点，到时候也送朋友们品尝一下。图几天以后葡萄就自然变成了葡萄酒，瓶中下半部就是葡萄酒。倒桶。
6．大概10天左右发酵结束，要及时倒桶。倒桶就是将酿好的葡萄酒从发酵桶中自然流入到另一只空桶中，葡萄酒将在新桶中继续进行二次陈酿。
7．图8就是倒桶后的葡萄酒。注意：进行二次陈酿的葡萄酒酒一定要满桶陈酿。将发酵桶中残留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干净后继续酿制下一批葡萄酒。
8．图发酵好的酒要及时进行倒桶。到此，葡萄酒就已经酿好了，接下来就是慢慢地品尝自己酿制的美酒了。图如果是自己喝就不用再另外装瓶了，可直接从龙头中放酒出来。
9． 图如果是送朋友，装在瓶中更好看些。自酿葡萄酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，每一个酿酒的细节都经得起考验，绝对不使用任何化学添加剂，也不追求产量多少，确保每一瓶都是好酒。
10．自酿葡萄酒更多地融入了酿酒者的心意，如同一份高贵的、受人尊崇的艺术品。它体现了酿酒者对酒的尊重与热爱，成就了自酿葡萄酒独一无二的口感与品质。
11．如果您想更多地了解自酿葡萄酒，可咨询老徐 、电话：353829346电子邮箱：hunterxu53@16。
三．怎样自制莆萄酒
1．原料：葡萄1000克玻璃密封罐一个、25度的清酒1000克(也可以用20几度的白酒代替)。彻底清洗葡萄，窍门就是：用30克淀粉，加入清水中，这样洗出的葡萄没有异味和杂质。
2．搅动淀粉水，让葡萄粒均匀的被冲洗干净。去掉蒂，让葡萄变成干净的一粒一粒。冲洗干净的葡萄，要控干水分，或者用厨房纸擦拭干净。
3．葡萄装进玻璃密封罐：倒入清酒，倒到8分满就可以了。盖好盖子，放在阴凉处，储藏2周以上，葡萄皮褪色，酒变红色就可以了。
四．葡萄蒸馏酒的制作过程
1．葡萄蒸馏酒的制作过程如下：准备材料：青提1串制作步骤：青提洗净沥干水份将洗净的青提放入笼屉内，下面刚一个不锈钢容器（盛蒸馏出来的葡萄汁），将容器放入蒸锅，隔水蒸15分钟蒸好之后青提就变成这样，取出笼屉，不锈钢容器中就是浓缩的葡萄汁。
