一斤豆腐加多少白酒好，帮个忙呗做豆腐乳10斤的豆腐加多少白酒呢

“帮个忙呗，做豆腐乳，10斤的豆腐加多少白酒呢？”回答：其实很简单。根据我奶奶和妈妈的做法，是将每个的豆腐在白酒中浸泡下，马上拿出，立即装瓶，如需辣味就辣椒；如需麻就放花椒，如需麻辣味，就放辣椒花椒，比例一比一。

腐乳胚和酒的比例是5:1。主料：腐乳胚1500克。辅料：辣椒粉200克、十三香50克、茶籽油200克、米酒300克、糖50克、鸡精10克。1、做好的乳坯。2、改刀。3、装盆里。4、撒上盐。5、倒进米酒。6、抛匀腌制一天，途中多抛几次。7、沥汁。8、备米酒，辣椒粉。9、碗里倒进米酒，撒上辣椒粉。10、放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁。11、放上沥干汁的乳。12、裹上辣椒粉，如图。汁用完后再调汁，直至裹完乳。13、装进玻璃缸里，淋上茶籽油。14、成品。

付费内容限时免费查看 回答 亲亲，一斤豆腐放一两盐[开心][开心] 豆腐乳制作过程： 1老豆腐4斤，切成正方形小块 2菌粉3克，用50克凉白开调匀，过滤掉杂质 3准备蒸笼（有漏空带盖的容器皆可）用开水烫一下，将切好的豆腐在菌粉水里滚一下放入容器，一块一块摆整齐，盖上盖子放置3天左右 4将长好毛茸茸的豆腐乳放在太阳下晒1-2天 5准备白酒少许、配比一斤豆腐一两盐、生姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉，用细网均匀撒在每一块豆腐上，摇晃豆腐让调料均匀 6将有了灵魂的豆腐乳摆放入坛子或瓶子中压实，想要放的久一点，在装好豆腐后的上面用冷熟油封口(瓶子的长时间保存法，一年都不会坏) 更多6条 