绍兴华酿酒业，绍兴袍江洋江路18号是啥公司

1. 古越龙山绍兴酒公司第二酿酒厂

如果你是在绍兴，本地有很多黄酒专卖店。如果您不在绍兴，建议去大型超市或者淘宝上购买，绍兴黄酒比较正宗的品牌是会稽山。

专卖店或者在绍兴的超市什么的都可以买到，简包装的价格也不贵……

南阳黄酒也很不错，像“青梅煮酒论英雄”等典故发源地都是南阳。说到南阳黄酒，不得不提到“瓦亭黄酒”。作为“古法酿酒工艺的坚守者”，南阳黄酒的典型代表，“瓦亭黄酒”精选当地优质红小米，采用古法酿造，天然洞藏发酵而成，酒体清澈透亮，酒香浓郁。

中国黄酒品牌前10名1 古越龙山 (中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团) 2 会稽山 (中国驰名商标,中国名牌,会稽山绍兴酒股份有限公司) 3 嘉善 (源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司) 4 塔牌 (中国名牌,中华老字号,浙江塔牌绍兴酒有限公司) 5 金枫-和-石库门 (中国驰名商标,中国名牌,上海金枫酒业股份有限公司) 5 女儿红 (中国驰名商标,中华老字号,绍兴女儿红酿酒有限公司) 6 即墨 (北方最大的黄酒研发和生产企业,山东即墨黄酒厂) 7 海神 (十大黄酒品牌,安徽省海神黄酒有限公司) 9 沙洲 (十大黄酒品牌,中国名牌,张家港酿酒集团) 10 白蒲 (十大黄酒品牌,江苏南通白蒲黄酒有限公司) 现在都流行买10大名牌的，比较有保障一些，也比较放心 求采纳

绍兴绍兴成为中国"黄酒之乡"的原因有三:(一)河姆渡的水稻大面积种植,为绍兴酿酒业的崛起提供了充足的原料,绍兴的酿酒史开端于七千年前的河姆渡文化,绍兴黄酒与河姆渡米酒是一脉相承的;(二)富含多种矿物质的鉴湖水和精湛的酿酒工艺为绍兴黄酒成为极品提供了条件和保障;(三)历代文人雅士的吟唱,使黄酒与文化结合;绍兴师爷和明清商人的南来北往,使绍兴黄酒名扬天下. 中国榨菜之乡：浙江宁波余姚市 中国皮革之乡：浙江嘉兴海宁市 中国银杏之乡：浙江湖州长兴 中国蜜桔之乡：浙江台州黄岩 中国胡柚之乡：浙江衢州常山 中国佛手之乡：浙江金华赤松 中国毛竹之乡：浙江湖州安吉 中国杨梅之乡：浙江宁波余姚 中国石雕之乡：浙江丽水青田

浙江省绍兴市

在市场竞争日益激烈的今天，绍兴黄酒生产企业必须加强横向联合，加强信息沟通，真正抱成一团，在激烈的市场竞争中重拳出击，打响“绍兴黄酒”这一金字招牌，这样才能带动绍兴黄酒产业共同发展，真正实现双赢

将米浸一下， 上蒸，加水，加酒糟(内含酿酒酵母，甜酒中酿也有)， 用稻草保温，发酵(注：酵母最适温度，28度，实验室都用这个温度) 放水，即兑水，调整酒精度 这是25年前， 新酒的做法说简单很简单，说复杂也复杂。说简单是因为它的做法同许多酒的做法如同一个模子里倒出来一般，无非是选原料（精白圆头糯米），经浸米——蒸饭——发酵（开耙）——压滤等程序。说复杂则是因为在开耙（充分发酵后到加水的过程）的时候，火候要控制的很好，什么时候可以加水，加多少水，加早了这米还没有充分发酵，加迟了水酒相互闹矛盾，水少了酒味苦，水多了酒易淡。一般人家在这时往往都不感轻易下手，弄不好就意味着你这缸酒从此就报废了，应该去请颇有经验的开耙师傅——绍兴人叫酒头。

绍兴黄酒又称绍兴老酒，中国汉族的特产酒。是汉族酿酒史上历史最悠久的酒种。绍兴黄酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香。随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。

绍兴老酒 是以优质糯米、小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料，经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。

高粱酒 高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。　　在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。　　"清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒酿造的3个重要的配料工艺。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生产，浓香型大曲酒生产采用"混蒸混(米查)、续糟发酵法"工艺。　　酿制浓香型大曲酒的原料，必须粉碎，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀、糊化，为糖化发酵创造良好条件。生产浓香型大曲酒的主要原料是高粱、小麦、大米、糯米、大麦、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麦为主，亦有添加部分大麦、豌豆的。　　酿酒原料配比分两种，一种是用纯高粱(最好是糯高粱)，现习惯称之"单粮型"；另一种是以适当配比，传统为"杂粮"酒，现习惯称之"多粮型"。"单粮型"和"多粮型"因原料及配比上的显著不同，造成酒质和风格上的差异。

杜康杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”，汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒圣，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字，至周朝，我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平。《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程，汉代成书的《黄帝内经?素问》中记述了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，唐代时流传下来的《酒经》中说：“王绩追述焦革酒法为经，又采杜康、仪狄以来善酒者为谱。关于酒的起源的多种说法中，真正与酒的酿造有关系的，是杜康。汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。杜康奠定了中国酒品制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称作酒祖，后世多以“杜康”借指酒。三国时期，曹操写有著名的《短歌行》，其中有句是：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”高度赞扬了杜康酒的美妙功效。中国古代酿酒的历史渊远流长，为酿酒业作出杰出的贡献，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某种意义上，传说中的酒神杜康代表了古代中国人的文明精神、科学精神和独创精神。明代，冯时化所著的《酒史》讲到，杜康死后，人们尊杜康为酒神、酒祖，并立庙祭祀，逐渐将杜康发展成了一种光辉灿烂的文化，可见人们对于杜康于其在酿酒业上的地位更是极度推崇的。