白酒酒头酒尾是多少度，急求烧酒过程中酒头和酒尾的度数是多少谢谢

酒刚烧出来的时候，度数是在不断变化的。有经验的师傅凭经验就可以大致判断度数，所以就有了看花摘酒，就是看酒花的大小和密集程度就知道酒的度数。一般情况下，酒头的度数在70度左右，而酒属的度数在20多度。

酒酿出来后经过陈放会自然分层，即酒头、酒中、酒尾；酒头在60度以上，酒中在52度 53度（最好的酒），酒尾在42度左右。 这话并没什么完全准确。 以前，也就是第一次评酒会，四大名酒几乎是清一色的六十度左右的，甚至还有六十五度。 不过那时候人工酒精和香精还没有，特别是香精，是五几年还是六几年记不清了，由国家层面在河南尉氏县建了第一个香精香料厂，而在山东建了酒精厂。从那以后，才慢慢有了勾兑酒。 并且，随着各大酒企忽悠消费者，说什么低度酒更 健康 。而且也确实低度酒入口不辣，再加上使用酒精香精勾兑，不需要发酵期和陈放，所以低度酒完全就是酒厂成功忽悠了消费者的典型成功案例。 还有，酒精度每降低一度，酒的成本就有相应的减少。毕竟酒精再便宜，也便宜不过水呀！ 那么到现在，酒友们经过多年的磨炼，对于衡水老白干那种动辄五六十度的酒确实很多人已经喝不习惯了。所以只能退而求其次，喝这些53和52度的酒。 其实并不是说只有52度和53度的才是好酒，酒精度高的，味道醇厚。低度酒寡淡无味，喝着顺口，醉了更难受。 那么现在以52度和53度为好酒标准，无非就是五粮液是52度，茅台53度，小酒厂们不跟风，只有死路一条啊。再说了，既然成本低一些的52度比60度的好卖，谁会傻到跟钱过不去呢！

付费内容限时免费查看 回答 您好，稍等，感谢您对我的信任，邀请我来为您回答问题，目前咨询人数过多，您耐心等待一下哦，六分钟内为您解答。 您好，很高兴回答您咨询的问题，小编这边为您查询到酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。希望小编的解答能帮助到您，祝您生活愉快！[开心]