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日本的酒业,日本有些啥特色酒

1,日本有些啥特色酒

清酒
你好!青酒希望对你有所帮助,望采纳。

日本有些啥特色酒

2,日本留学生活篇日本究竟都有什么酒

清酒还是不错的,不像国内烧酒那么烈
口嚼酒,绝对颠覆你的三观

日本留学生活篇日本究竟都有什么酒

3,日本有什么酒

大体上分为啤酒,洋酒,葡萄酒,水果啤酒,烧酒,日本酒,清酒。啤酒里有:生啤酒,低热量啤酒,发泡啤酒,无酒精啤酒,普通啤酒洋酒:大部分是进口酒,还有日本本土产的威士忌,水果酒,伏特加等葡萄酒:多数是进口葡萄酒,也有本土葡萄酒。有白葡萄酒,红葡萄酒和淡红色葡萄酒。香滨多数也放到葡萄酒一个货台。水果啤酒:这个比较庞大,7%左右的酒精浓度和水果果汁做成的。对于那些不太能接受酒的人来说,算是一大贡献,喝起来如同果汁,但也算是酒,在交际场上不可少。这里面所兑的就也有很多种,如清酒,日本酒,烧酒,威士忌等。烧酒,日本酒,清酒都会放在一起。烧酒的酒精度最高,我见过高的也就45度。清酒和日本酒从酒税法上来说归为一类,都叫清酒,但是在做工上不同。日本酒和清酒被分成两类。我以前打工管酒却不会喝,也只知道这些了。仅供参考
清酒

日本有什么酒

4,日本有哪些名酒

日本酒我只喝过清酒,也说两句啦:1.月桂冠 京都伏见地区出品2.菊正宗 兵库县神户市出品3.白鹿 兵库县西宫市4.樱正宗 兵库县神户市5.天狗舞 石川县6.醉仙 岩手县7.土佐鹤 高知县后面三种的瓶子已经扔掉了,所以只依稀记得是那个县的出品,月桂冠和菊正宗在国内就可以买到,大部分寿司店都是用这月桂冠的,价钱一般都在150-200元左右,只是从第三种开始,在国内就比较少见。噢,还有,月桂冠比较醇一些,做冷酒或者暖酒都可以,菊正宗味道浓一些,最好是做冷酒,或者常温喝。
日本酒我只喝过清酒,也说两句啦:1.月桂冠 京都伏见地区出品2.菊正宗 兵库县神户市出品3.白鹿 兵库县西宫市4.樱正宗 兵库县神户市5.天狗舞 石川县6.醉仙 岩手县7.土佐鹤 高知县后面三种的瓶子已经扔掉了,所以只依稀记得是那个县的出品,月桂冠和菊正宗在国内就可以买到,大部分寿司店都是用这月桂冠的,不知楼主那边有没有“吉之岛”超市,在那里也有卖,只是价钱一般都在150-200元左右,只是从第三种开始,在国内就比较少见。噢,还有,月桂冠比较醇一些,做冷酒或者暖酒都可以,菊正宗味道浓一些,最好是做冷酒,或者常温喝。

5,请告诉我日本的本土的常见酒类和酒文化和习俗

清酒最具有日本代表性,它是由优质的大米加日本山区的泉水制成,度数一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著称;辛口则以酒香浓郁,品味无穷而见长。相比烧酒,果宾酒、以及外国威士忌酒来说,它最大的特色是味淡而清、度数低、不易上头、可以小酌慢品、回味悠长。 清酒可以热饮,也适合凉饮。在日本隆冬季节的时候,大家将清酒烫热到45摄氏度左右,用小瓷瓶装着,一边喝一边漫谈,酒气又不易发散。在夏季则许多年轻人喜欢喝冷酒,有专门的冷酒具,玻璃制,中间有凹进去的洞,放入冰块,酒进去不会掺水,又能保持低温。对日本料理来说,清酒不仅是良伴,还更不特别的功效;它可以去除鱼的腥味,使食物吃起来更香,更嫩。 在这里向大家推荐品牌大致有:泽之鹤吟酿、月桂冠、日本盛、菊正宗。当然还有许许多多的地方清酒,都值得一饮。不过,市场销售最多的是这四种名牌。我觉得吟酿为清酒中的极品,它不添加酿造酒精,完全由每粒精米中的精华部分做酒曲酿造而成,外观澄澈明清,在转动间即幻化成五颜缤纷的光彩,一入口中,滋味清爽,继而渐渐散发出多重层次的果香、木香、米香、花香……被称之为“幻之酒”,是日本极究精致精神的代表作。 喝酒有各种各样方式方法,日本人喝酒喜欢兑水饮用。现在时髦的饮法是用各类果汁加少量烧酒调制,浓度依个人喜好。清酒比较讲究在正规礼仪宴会上喝。男士举起酒杯,一口一口接着喝下去,而女士则是用右手托着酒杯,左手垫在酒杯下一小口一小口慢慢品尝。 日本清酒除了在居酒屋和宴会上喝以外,再就是在庆功的大会上一定作为喜庆礼品来为大家助兴。这时,用的酒是大樽装,大家围成一团,同时举起木制榔头向樽口敲去。 清酒代表了日本人的精神,如果说这个世界里只有日本有清酒的话,我想是没有错的。
вино концентрации культуры , на основе культуры российской вино сравнительный анализ позволяет нам лучше понять российской и китайской истории и культуры. вино есть много общего между российской культуры , а также существуют большие различия. в условиях все более частые контакты и в экономической жизни , мы должны развивать межкультурного понимания, освоения межкультурные навыки культурного обмена , укрепления вино , уважать друг друга различные обычаи и привычки пить
说的很是详细。佩服···我也挺喜欢喝日本酒、可没有这些知识。

6,日本酒的简介

日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒. 据中国史书记载,古时候日本只有“浊酒”,没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭,使其沉淀,取其清沏的酒液饮用,于是便有了“清酒”之名。清酒的分类:(一)按制法不同分类:(1)纯米酿造酒 纯米酿造酒即为纯米酒,仅以米、米曲和水为原料,不外加食用酒精。此类产品多数供外销。2)普通酿造酒 普通酿造酒属低档的大众清酒,是在原酒液中对人较多的食用酒精,即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。(3)增酿造酒 增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。(4)本酿造酒 本酿造酒属中档清酒,食用酒精加人量低于普通酿造酒。(5)吟酿造酒 制作吟酿造酒时,要求所用原料的精米率在60%以下。日本酿造清酒很讲究糙米的精白程度,以精米率来衡量精白度,精白度越高,精米率就越低。精白后的米吸水快,容易蒸熟、糊化,有利于提高酒的质量。吟酿造酒被誉为“清酒之王”。 (二)按口味分类:(1)甜口酒 甜口酒为含糖分较多、酸度较低的酒。(2)辣口酒 辣口酒为含糖分少、酸度较高的酒。(3)浓醇酒 浓醇酒为含浸出物及糖分多、口味浓厚的酒。(4)淡丽酒 淡丽酒为含浸出物及糖分少而爽口的酒。(5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大为其特征的酒。(6)原酒 原酒是制成后不加水稀释的清酒。(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀释后装瓶出售的酒. (三)按贮存期分类 (1)新酒 新酒是指压滤后未过夏的清酒。(2)老酒 老酒是指贮存过一个夏季的清酒。(3)老陈酒 老陈酒是指贮存过两个夏季的清酒。(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒龄为5年以上的清酒。 (四)按酒税法规定的级别分类:(1)特级清酒 品质优良,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在30%以上。(2)一级清酒 品质较优,酒精含量16%以上,原浸出物浓度在29%以上。(3)二级清酒 品质一般,酒精含量15%以上,原浸出物浓度在26.5%以上。 浊洒:浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒,静止一周后,抽出上清部分,其留下的白浊部分即为浊酒。, 浊酒的特点之一是有生酵母存在,会连续发酵产生二氧化碳,因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存,并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇,口味独特。
日本的造酒文化源于中国,日本的风土将其精练,并发展成现在的清酒。它的发展历程是经验不断总结、完善和高质量原料的追寻过程。清酒种类繁多,该如何分辨呢?从前,日本人以特级、一级、二级等不同等级来区分日本酒的好坏。
1.浊洒浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒,静止一周后,抽出上清部分,其留下的白浊部分即为浊酒。,浊酒的特点之一是有生酵母存在,会连续发酵产生二氧化碳,因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存,并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇,口味独特。2.红酒在清酒醪中添加红曲的酒精浸泡液,再加入糖类及谷氨酸钠,调配成具有鲜味且糖度与酒度均较高的红酒。由于红酒易退色,在选用瓶子及库房时要注意避光性,应尽快销售、饮用。3.红色清酒该酒是在清酒醪主发酵结束后,加入酒度为60度以上的酒精红曲浸泡而制成的。红曲用量以制曲原料米计,为总米量的25%以下。4.赤酒该酒在第三次投料时,加入总米量2%的麦芽以促进糖化。另外,在压榨前一天加入一定量的石灰,在微碱性条件下,糖与氨基酸结合成氨基糖,呈红褐色,而不使用红曲。此酒为日本熊本县特产,多在举行婚礼时饮用。5.贵酿酒贵酿酒与我国黄酒类的善酿酒的加工原理相同。投料水的一部分用清酒代替,使醪的温度达9—10℃,即抑制酵母的发酵速度,而白糖化生成的浸出物则残留较多,制成浓醇而香甜型的清酒。此酒多以小瓶包装出售。6.高酸味清酒利用白曲霉及葡萄酵母,采用高温糖化酵母,醪发酵最高温度21℃,发酵9天制成类似干葡萄酒型的清酒。7.低酒度清酒酒度为10~13度,适合女士饮用。低酒度清酒市面上有三种:一是普通清酒(酒度12度左右)加水;二是纯米酒加水;三是柔和型低度清酒,是在发酵后期追加水与曲,使醪继续糖化和发酵,待最终酒度达12度时压榨制成。8.长期贮存酒一般在压榨后的3~15个月内销售,当年10月份酿制的酒,到次年5月出库。但消费者要求饮用如中国绍兴酒那样长期贮存的香味酒。老酒型的长期贮存酒,为添加少量食用酒精的本酿造酒或纯米清酒。贮存时应尽量避免光线和接触空气。凡5年以上的长期贮存酒称为“秘藏酒”。9.发泡清酒将通常的清酒醪发酵10天后,即进行压榨,滤液用糖化液调整至3个波美度,加入新鲜酵母再发酵。室温从15℃逐渐降到O℃以下,使二氧化碳大量溶解于酒中,用压滤机过滤后,以原曲耐压罐贮存,在低温条件下装瓶,瓶口加软木塞,并用铁丝固定,60℃灭菌15min。发泡清酒在制法上兼具啤酒和清酒酿造工艺,在风味上,兼备清酒及发泡性葡萄酒的风味。10.活性清酒该酒为酵母不杀死即出售的活性清酒。11.着色清酒将色米的食用酒精浸泡液加人清酒中,便成着色清酒。中国台湾地区和菲律宾的褐色米、日本的赤褐色米、泰国及印度尼西亚的紫红色米,表皮都含有花色素系的黑紫色或红色素成分,是生产着色清酒的首选色米
日本酒又称清酒,它的历史很悠久,可称为日本的国酒。在日本只说酒的时候,通常是指日本酒。日本酒按原料及制法的不同,分为吟酿酒、大吟酿酒、纯米酒、纯米吟酿酒、纯米大吟酿酒、特别纯米酒、本酿造酒和特别本酿造酒等八大类。  日本酒多为低度酿制白酒,酒精度为16至18度左右。一般口味有有「甘口(甜味)」、「辛口(辣味)」之分,即使是「辛口」的酒,也不冲喉咙,回味都比较淡,且不易上头。日本酒的饮法有冷酒(低温)、凉酒(常温)和热酒(又分为温酒和热酒)3种。在日本还可享用到有地方特色的当地酒。这也大大增加了饮酒的乐趣。

7,日本那边都喝什么酒

日本清酒 啤酒 SAWA
烧酒(日本酒)
啤酒、清酒、烧酌。日本人一般不大喝度数高的酒。
在日本, 在各种居酒屋里每天消费掉最多的酒类是啤酒,其中以朝日,麒麟,suntory最多。 啤酒之下是红酒和香槟。 排在它们之下的就是洋酒,比如威士忌,白兰地等等。 洋酒之下的是各种水果酒,这些水果就就是用水果炸出来的果汁与日本清酒的混合。 日本很少有人直接喝清酒或者高度数烧酒。 希望俄哦的回答对你有所帮助 般大安全手工打造,期待满意。
12款顶级日本酒 烧酒 1.黑无双 酒品介绍:最有代表性的薯烧酒,由白薯制成,属于日本烧酒中比较流行的单品,鹿儿岛生产。之所以称之为“黑”,是因为原料之一的曲为黑曲。 饮用口味:口味比较重,浓郁有力度,加热或加开水饮用。 指导价格:1000日元。 2.纹次郎 酒品介绍:标签上的绿叶是鹿儿岛独有的一种植物。同样属于薯烧酒,而叶子也只是商标而已,和酒本身并没有实际联系。 饮用口味:口味柔和,加冰饮用口味最佳。 指导价格:1300日元。 3.鸟饲 酒品介绍:属于米烧酒,由大米酿造而成,产自于熊本县,“鸟饲”为酒厂创始人的姓。因为有水果味,所以制作过程相对复杂,它曾荣获1996年国际品评会金奖。 饮用口味:味香,柔和爽口,有苹果味,更适合女士饮用。指导价格:1300日元。 4.荞麦和尚 酒品介绍:用荞麦酿制,虽属酒中的小字辈,却是烧酒中级别较高的。7至8年的储存时间,产地在日本的鹿儿岛,标签设计比较古老,以仿旧工艺制作,以古代手工和纸作为标签材料。 饮用口味:没有甜味,爽口柔和,酒精度为25度,加冰或冰水低温饮用。 指导价格:1000日元。 5.常藏 酒品介绍:常压下蒸馏而成,用大麦以传统做法制造,产自于日本大分县,度数稍高。“常藏”是酒厂创始人的名字,已经有150年的历史了。 饮用口味:口味较重,27度的酒精度,喝时感觉有些烈。 指导价格:1000日元。 6.招财猫 酒品介绍:属于麦烧酒,产自于日本大分县。因为其可爱的招财猫造型,所以日本人常把它用作送礼使用,据说这一造型完全反映了酒厂老板娘的喜好。 饮用口味:清淡易喝,可以加汽水或果汁混合饮用。指导价格:2500日元。 清酒 1.龙梅 酒品介绍:产自于日本大分县,使用古老的酿造工艺,包装设计也十分复古,酒瓶上方绳子是便于外出打酒时手提方便,属于中档酒。 饮用口味:微辣,经常在吃饭时饮用,热饮最佳。 指导价格:2000日元。 2.白龙 酒品介绍:产自于日本新泻县,是专门出产清酒的地区,属于“本酿造”中等级别,15度的酒精度。白龙同样是一个品牌,标签图案模仿了中国龙的造型。 饮用口味:口味偏甜,微辣,吃饭时饮用,冷热均可。 指导价格:1000日元。 3.梵 酒品介绍:最昂贵的日本清酒,产自于福井县,提供给天皇享用,产量极低。原料为山田锦的大米,而制作时只使用每颗米内部的30%,手工酿制,-8摄氏度5年储藏,包装精良,国宴用酒。 饮用口味:口味偏甜且柔和,低温饮用。指导价格:15000日元。 4.藏粹 酒品介绍:产自于日本福岛县,生产工艺十分特别,酿造时给酒听音乐,即在桶边播放古典音乐,此法被日本科学家证明是行之有效的,共有6种颜色的瓶身。 饮用口味:水果口味,清淡柔和,15度酒精度。 指导价格:1000日元。 5.鹤龄 酒品介绍:产自于日本新泻县的鱼沼,单品在日本销量十分好。由于当地的大米是日本最好的,气候又十分寒冷,所以鹤龄自然属于高档清酒之列。 饮用口味:水果口味,低温饮用,但不要加冰饮用。 指导价格:1500日元。 6.杜氏吟选 酒品介绍:属于大吟酿最高级别,“一本义”生产,此品牌同时还生产其他很多不同级别的清酒或梅酒,开瓶方式十分特别,以金属搭扣点缀。 饮用口味:度数稍高,水果口味,口感浓郁。指导价格:5000日元。 1日元=0.068人名币
12款顶级日本酒 烧酒 1.黑无双 酒品介绍:最有代表性的薯烧酒,由白薯制成,属于日本烧酒中比较流行的单品,鹿儿岛生产。之所以称之为“黑”,是因为原料之一的曲为黑曲。 饮用口味:口味比较重,浓郁有力度,加热或加开水饮用。 指导价格:1000日元。 2.纹次郎 酒品介绍:标签上的绿叶是鹿儿岛独有的一种植物。同样属于薯烧酒,而叶子也只是商标而已,和酒本身并没有实际联系。 饮用口味:口味柔和,加冰饮用口味最佳。 指导价格:1300日元。 3.鸟饲 酒品介绍:属于米烧酒,由大米酿造而成,产自于熊本县,“鸟饲”为酒厂创始人的姓。因为有水果味,所以制作过程相对复杂,它曾荣获1996年国际品评会金奖。 饮用口味:味香,柔和爽口,有苹果味,更适合女士饮用。指导价格:1300日元。 4.荞麦和尚 酒品介绍:用荞麦酿制,虽属酒中的小字辈,却是烧酒中级别较高的。7至8年的储存时间,产地在日本的鹿儿岛,标签设计比较古老,以仿旧工艺制作,以古代手工和纸作为标签材料。 饮用口味:没有甜味,爽口柔和,酒精度为25度,加冰或冰水低温饮用。 指导价格:1000日元。 5.常藏 酒品介绍:常压下蒸馏而成,用大麦以传统做法制造,产自于日本大分县,度数稍高。“常藏”是酒厂创始人的名字,已经有150年的历史了。 饮用口味:口味较重,27度的酒精度,喝时感觉有些烈。 指导价格:1000日元。 6.招财猫 酒品介绍:属于麦烧酒,产自于日本大分县。因为其可爱的招财猫造型,所以日本人常把它用作送礼使用,据说这一造型完全反映了酒厂老板娘的喜好。 饮用口味:清淡易喝,可以加汽水或果汁混合饮用。指导价格:2500日元。 清酒 1.龙梅 酒品介绍:产自于日本大分县,使用古老的酿造工艺,包装设计也十分复古,酒瓶上方绳子是便于外出打酒时手提方便,属于中档酒。 饮用口味:微辣,经常在吃饭时饮用,热饮最佳。 指导价格:2000日元。 2.白龙 酒品介绍:产自于日本新泻县,是专门出产清酒的地区,属于“本酿造”中等级别,15度的酒精度。白龙同样是一个品牌,标签图案模仿了中国龙的造型。 饮用口味:口味偏甜,微辣,吃饭时饮用,冷热均可。 指导价格:1000日元。 3.梵 酒品介绍:最昂贵的日本清酒,产自于福井县,提供给天皇享用,产量极低。原料为山田锦的大米,而制作时只使用每颗米内部的30%,手工酿制,-8摄氏度5年储藏,包装精良,国宴用酒。 饮用口味:口味偏甜且柔和,低温饮用。指导价格:15000日元。 4.藏粹 酒品介绍:产自于日本福岛县,生产工艺十分特别,酿造时给酒听音乐,即在桶边播放古典音乐,此法被日本科学家证明是行之有效的,共有6种颜色的瓶身。 饮用口味:水果口味,清淡柔和,15度酒精度。 指导价格:1000日元。 5.鹤龄 酒品介绍:产自于日本新泻县的鱼沼,单品在日本销量十分好。由于当地的大米是日本最好的,气候又十分寒冷,所以鹤龄自然属于高档清酒之列。 饮用口味:水果口味,低温饮用,但不要加冰饮用。 指导价格:1500日元。 6.杜氏吟选 酒品介绍:属于大吟酿最高级别,“一本义”生产,此品牌同时还生产其他很多不同级别的清酒或梅酒,开瓶方式十分特别,以金属搭扣点缀。 饮用口味:度数稍高,水果口味,口感浓郁。指导价格:5000日元。
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