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城固酒厂怎么没有酒糟味了,现在为什么酿酒厂没有酒糟味了

1,现在为什么酿酒厂没有酒糟味了

因为现在都有活性炭过滤了,酒糟味就没有了
都用勾兑的了!
那可不是家家都没有!

现在为什么酿酒厂没有酒糟味了

2,做的米酒没酒味怎么回事

没有算好比例,没有成功,倒了吧,省得看见心繁。
做米酒的的曲子和米的比例不协调,还有就是温度底,或是中途打开过.
发酵没到位,一般三种原因,水多了水少了或者酒曲少了。米酒是淀粉转糖,糖转酒精,水多了就是稀释了,但水过少,糖分浓度过高,会限制糖转酒精,也会导致很甜但没酒味,最后一个就是就去少,这样糖转酒精少,酒味也不足。多实验就好。

做的米酒没酒味怎么回事

3,醪糟做的没有味如何解决

1、做醪糟的关键是所有东西都必须很干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的锅、铲米饭的铲子和发酵醪糟的容器都洗净擦干,还要把手洗干净擦干。(我建议用厨房的专用纸擦干容器,这样可以保证容器没有油)2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将电吹风拿来再在罐子周围吹吹热风,这是我自己秘方。3、醪糟的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象有时是因为发酵时间过长,除去毛毛,醪糟还是可以吃的。如果您每次做出的醪糟都长满了毛,那可能是哪个步骤沾到生水、油而不干净了,那就千万别吃了!

醪糟做的没有味如何解决

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