1,38度白酒不站花加浆降到38度后一点酒花都没有我看到市面上38度的
粘稠度的问题,需要老酒调整。不是有经验的调酒师做不出来的
2,自酿白酒无酒花怎么回事
自酿白酒没酒花,等于没酒度,就是说没酒。有这样几种可能:1、发酵出问题了。2、蒸馏出问题了。发酵出问题:发酵升温不好,材料粘,应调整配醅,使发酵顺利进行。蒸馏出问题:适当增加辅料,装甑时候见气撒料,做到薄、匀、稳、轻、准,几个方面。
3,为什么有的白酒加水后变浑浊
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回答
从这三个方面来说,酒里面加水之后,酒液变浑浊了,作为判断是否是纯粮食酒的方法,是具有可靠的科学依据的,但是也依然具有一定的局限。
用来判断没有经过加工的、原汁原味的高度纯粮食酒,肯定没问题。
用来判断已经经过过滤的瓶装的低度白酒,就不一定准确了。
当我们遇上加入了这种高级物质的酒精酒的时候,上当受骗的概率就很大了。
判断粮食酒的最好的方式,是结合多方面方法去辨别,具备一定的基础知识,会让我们买酒更放心、更省心,什么样的酒,都逃不过你的火眼金睛。
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