火锅店里的白酒怎么吃好吃，吃火锅喝什么酒好

看个人习惯，我喜欢喝白酒，有款冬和薄荷酒叫冰火两极，喝着凉凉的，正适合吃火锅时候喝

白酒，白酒可以起到杀菌、去膻的作用。

白酒

TOMA朵玛桃红起泡酒西班牙原汁进口 这绝对是一款不爱喝酒的女生也会想打开尝尝的酒别的不说 光这个酒瓶也太漂亮了吧 酒是浅粉色的 真是让我少女心爆棚啊入口有水蜜桃 草莓 荔枝的水果口味 伴随着一点点玫瑰花香收尾 是我非常喜欢的口感酒精度只有5.5度 不用担心会喝醉 可以当成果味小甜水来喝 不会上头搭配火锅和卤味真的绝了 我真是要强烈推荐这个喝法 冰镇过后拿出来配着一起喝太爽了

当然是白酒，尤其是羊肉或海鲜，去杂味，增鲜，要味重。并降低痛风病风险。啤酒属于单饮的饮料，要口爽。与羊肉或海鲜同食，有痛风病风险。易涨肚。葡萄酒属于品味，干喝。忌膻腥之味。

白酒在烹调中的作用主要是去异味，但是有很多菜的鲜味也会被白酒给去掉，所以不能加太多，少许就可以，太多的话菜味中带酒味也不好吃了。在煎炒的时候加白酒的时间应该在锅最热的时候效果最好，炖品的时候在开始放效果好点

白酒在烹调中的作用主要是去异味，但是有很多菜的鲜味也会被白酒给去掉，所以不能加太多，少许就可以，太多的话菜味中带酒味也不好吃了。在煎炒的时候加白酒的时间应该在锅最热的时候效果最好，炖品的时候在开始放效果好点

白酒燴青口 材 料 : 1/2 磅青口 100 毫升白酒 200 毫升忌廉 1 湯匙蒜茸 1 粒乾荵(切片) 青胡椒粒少許 意大利番茜少許 鹽及胡椒粉各適量 做 法 : (1) 先燒熱厚底鑊，用少許橄欖油爆香蒜茸，乾荵 片及青胡椒粒，然後加青口入內炒勻。 (2) 倒入白酒，加蓋焗煮三至四分鐘，待青口殼完 全打開。 (3) 加入忌廉拌勻，至忌廉汁滾起便可熄火，下鹽 及胡椒粉調味即成。 備 註 : (l) 下忌廉後不宜煮得太久，否則忌廉內的油脂會 分解出來，見忌廉汁煮滾即可熄火。

多喝点甜的饮料 可以解酒，另外吃火锅可以多吃点辣的东西，会让人变得清醒一点

喝两杯浓浓的糖水，或在药店买些葛花（或葛根）和甘草泡水喝，排几次尿再睡一觉就好了，以后再喝酒之前可以先喝一杯葛根泡水。1、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。 2、酒醉后最好不能喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。 3、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。 4、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。 5、酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。 6、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。 7、睡觉之前请记住在床头放置盛器一个，以免，睡后惊醒欲呕吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来。 8、翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。 9、惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微。 10、早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。

无论是春夏还是秋冬，火锅、串串一直都是川渝、西南等地区人民非常热爱的一类美食。对于吃货来说，炎热的夏季，配上爽辣的火锅，吹着凉爽的空调，吃的是一种对美食的爱慕；在寒冷的冬天，火锅的热气腾腾带来的幸福与满足似乎只有温暖的被窝可以比拟。如果在吃上火锅、串串美食的同事，再配上几杯美酒，那种感觉我想应该十分美妙。这是吃火锅常用的酒水搭配，你会是其中之一的搭配吗？?1、火锅配啤酒。我们在吃火锅的时候，经常看到很多朋友喝啤酒。如果有人问你吃火锅的时候你最喜欢搭配什么酒？很多人可能会回答啤酒，火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。夏季很多人特别喜欢吃火锅配冰冻啤酒，冬季吃火锅配煮啤酒。啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。火锅啤酒这一经典搭配广受好评，但是相关研究表明，长期吃火锅配啤酒的话，容易引起痛风等疾病。出于对健康的考虑，啤酒似乎不是搭配火锅的好选择。然而长期吃火锅配啤酒，会对胃黏膜带来刺激，容易引起喉咙不适、鼻出血、痛风等病症。出于对健康方面的考虑，啤酒并非吃火锅的好选择。2、火锅配葡萄酒。吃火锅搭配葡萄酒，这应该是一种另类吃法。葡萄酒本身会给人一种高端大气的感觉，更加适用于西餐场合，或者家庭聚会的中餐场合，很少有看到吃火锅喝葡萄酒的。其实吃火锅时配葡萄酒，对身体是非常有益的。因为火锅的暖身活血，能够让人更好地吸收葡萄酒中的营养物质，同时，葡萄酒帮助消化，降低血脂，防止胆固醇对心脏造成危害的功能，在吃火锅时得到更好体现。而且葡萄酒度数很低，火锅是个长久的饭局，喝葡萄酒不易醉。?

舞马香印闪电酒不要太绝配

我一般会喝王老吉，吃火锅辣的还是挺上火的，所以会配王老吉或者五花茶什么的。

1、代理白酒也好，任何酒，任何产品都好首先要看的是你想怎样的获取利润~做大代理商的分销？还是给厂家做？人家让不让你做？ 酒水有低中高三个档次，低档酒是一种做法，中高档酒又是另外一种做法~低端面相底层，走的是量，高中档走的是社会中的中产阶级和高层人士（医院、学校、银行、企事业单位、政府机关等）~ 前者酒从质量上来说很一般，利润薄，销量大，基本是厂家的仓库(做部分的高档酒分销也是这样），后者利润空间大，根据经济学上的“28法则” （我们的社会中百分之二十的人消费了百分之八十的财富。），买你货固定的消费群体的社会阶层越高，你就越赚钱~对比总结下，赚有钱有权人的钱，不累，还容易~ 具体看你的资金了.... 2、产品本身的质量，酒质量不合格，低档酒人家都不买...还有就是酒的同质化，本地低档酒品牌肯定很多强势的，而且不让你独家做的，你做本地低档酒吧，赚不了几个钱，做外来低档酒..产品同质化严重，人家喝当地的xx大曲就那个味道，为什么要认可你的家差不多口感的xx老窖呢？..买家认为不好喝，没有卖点，说什么都没用~要找有一定特点卖点的产品做！ 3、看你自己的资金势力，你的魄力和信心，你的人脉，最最重要的是无论决定代理一个品牌或几个品牌都要拿出你自己的毅力去做市场，市场如人与人之间的感情，是需要时间和精力去培育的。如果资金适合，我觉的应该去尝试做做小区域独家代理~这样会尽量避免窜货，乱价.. 4、厂家的政策，像茅台、五粮液、剑南春这样的名酒，肯定是霸王条款，你没强大的资金势力，没强横的权势，达到不了他们给的销售量，你是肯定做不了的。因为人家厂家，哪怕是大区域代理根本不需要去刻意做市场！就算人家不要你这块市场也无所谓！他们根本不会面对终端这些代理经销商的利益，你不做有的是人做~（总有人做买卖强调什么返点问题送车问题，以这些东西去描述厂家的诚意，其实所谓“返点”的前提是什么呢？是你达到多少多少的销售额度，你想想，哪个厂家会从自己利润里出钱给你返点！羊毛出在羊身上，其实你卖到那个额度了返点那些利润本来就应该是你的了，他就是不一次性的给你而已，“送车”这个往往更坑人，你只能进20w的货，人家厂家和经销商说你打30w送你辆车，其实呢，这个经销商的销售能力最高就是那预计的20w，剩下10w的货咋办？屯在手里？窜货？都是赔钱！） 但正经八本想做好市场的白酒厂家一般来说对经销商的政策都是很人性化的，因地制宜，变通行事~ 我是厂家的工作人员，如果你有兴趣做厂家地区独家代理的话 不妨聊聊~ 2485后面30265

1清汤火锅 　　清汤火锅，北方是吃羊肉居多，羊肉性温驱寒益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。但也不可忽视羊肉属大热之品，所以不可过量。羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽的白葡萄酒，搭配口感较为中庸的葡萄酒是相当的好。 　　然而清汤火锅的酱料扮演着非常重要的角色。我们称为小料，北方通常会选择麻酱与蒜蓉口味的，前者吃的人多风味十足，后者是蒜蓉与麻油混合的，香而不腻带着微微辛辣口感与蒜香。　　吃火锅当然还是得配点白的，那才地道。白葡萄酒自然是首选，冬天用膳环境都比较“闷”些，嗅觉比较不好使，酱料味重不用点带劲的品种那还真不行，葡萄酒的选择很多，但要猛一点，像是法国的Sauvignon Blanc，香气足，散发出低调内敛的柠檬，葡萄柚与稍许的白色花香，口感绵密清爽，很好搭配刚开始猛涮肉的朋友们。 2 麻辣火锅 　　麻辣火锅，南方比较多人喜欢的一种火锅，一般都不需要再配酱汁，因为有火锅底料。食材一般都会选择牛肉或羊肉以及一些时令蔬菜，麻辣火锅以麻辣为主，多味并存。如果要选择一款葡萄酒与之搭配，最好是选择一款清甜型的起泡酒，不仅能解辣，还能产生碳酸饮料般痛快淋漓的感觉。 3 鸳鸯火锅 　　鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。凡是遇到辣味的火锅都应搭配白葡萄酒，最好是与带甜味的白葡萄酒搭配，鸳鸯锅也一样如此。

打火锅是聚餐时不可缺少的一道风味，通常，打火锅都会配上几瓶啤酒，但是，打火锅配上红酒大家有没有试过，红酒配火锅也是有学问的哦。 大家都喜欢红酒配红肉，这是基本的常识。我们在吃火锅的时候，都是会叫上几盘生肉，比如说羊肉、牛肉啊等等。这些都是红肉，我们夹着肉然后在火锅里面烫熟，再沾一点酱后就更加美味了。当然酱料的调配也是非常重要的，味道太酸太甜的话，则难以下咽。我们在吃火锅的时候，应该依据个人的口味选择锅底，最好是不要选择麻辣火锅或者是全辣火锅，因为要是太辣的话，食物放进去后会变得非常地辣，而葡萄酒与辣味菜品搭配是一大忌讳，红酒的香气会被浓浓的辣味覆盖掉。所以红酒配火锅时，不要选择锅底太辣的火锅。 红酒不可以与辛辣的火锅搭配，并不代表所有的葡萄酒都不可以与它搭配，要是起泡酒的话就可以很辣味火锅搭配了。因为起泡酒有解辣的功能，又能产生碳酸饮料般痛快的感觉，是麻辣火锅的最佳搭配。 现在也有一些火锅店专门用葡萄酒来做锅底，将整瓶的葡萄酒倒入锅内并加奶酪作为汤底，这种吃法在法国菜有记载。如今，很多日式的火锅店将这种吃法稍作改良推向市场，葡萄酒加热后酒味道通常会变酸而影响口感，但是在刷入牛肉、洋葱等食材之后，酸味则会慢慢中和，醇厚的汤底既有酒香，也会使肉品更嫩滑鲜美，是流行于南方的一种吃法。 红酒与火锅搭配，除了上面说的注重于锅底的选择之外，在一些自助的火锅店还有要注重酱料的选择。当你准备酱料的时候，切记不要放太多的酱料进去，辣椒放多了显然就不适合搭配红酒，这样对肠胃也是不好的；醋放多了也不好的，最好还是不要放醋，因为放了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去了活力，口味也会变得呆滞平淡；盐和酱油也不要放入过多，要是调味酱味道太重的话，当肉沾了酱料后也会感觉很难下咽的，更不用说搭配葡萄酒了。 平常我们看到的是人们在吃火锅的同时喝上许多的冰冻啤酒，这是一个不利于健康的喝法，是诱发痛风的主要原因之一，而葡萄酒是一个不错的替代品，因为吃火锅的时候喝点葡萄酒可以起到去膻、杀菌的作用。 还有一点，我们在打火锅的时候也是要选菜的，还要注意选菜。一些红酒代理商也说过，葡萄酒配菜有三忌。一忌海鲜，二忌辛辣，三忌醋，这些都是要谨慎搭配的。当然，火锅的口味也是因人而异。但是掌握好一些搭配常识总对你有帮助。

正常吃 关键是锅底要香 呵呵

1、主要是调料好才行，首先要有香油、花椒油、还有辣椒、红油香菜茉、葱花茉、少加点花生茉、也可以加点榨菜茉在里面，2、锅底配料全，一般在家里面自已做就用超市里面的就可以了，先在锅里放半碗青油也可以是花生油，油菜烧到7成就放你从超市买的料放到锅里面炒，在放之前要加入蒜、姜片，蒜可以多放点，姜合适就行，炒出香味，过程中过可加点泡椒在里面，很辣了哈。。呵呵。。3、料炒好后加入骨头汤，清水也可以，主要是味的问题。。4、OK。。

要是都是自家人自己吃的话，健康就好，清水+几片姜+葱段+几两蛎黄，加一点盐，鸡精。涮羊肉，青菜就可以了。一般青菜就是茼蒿，大白菜比较好吃，生菜也挺好吃的，下香菜汤就会非常鲜。木耳也提鲜。羊肉买好很重要。或者不吃羊肉的下牛肉，皓月牛肉挺好的。调料就自己买麻酱，红方，韭菜花自己调。买现成的也一般。其他的辣椒，芥末什么的就根据自己口味配就行。涮的时间要是长的话就不要喝汤了，最好可以配红薯或土豆涮，最好不要和啤酒喝饮料，防止得痛风。

太烫的要少吃

1、白味（又叫清汤火锅）这个适合南方冬天和北方的夏天买棒子骨下锅熬汤 3-4小时出骨头汤作料，葱姜蒜香料等下锅炒，然后下骨头汤，不够味道的话加点鸡精以肉片、蔬菜、鱼丸、菌类为主比较好吃，因为最后汤味道够，吃了火锅喝汤，不至于太上火。2、红味（又叫辣锅）到超市买火锅底料回家自备葱姜蒜，先将葱姜蒜下油锅炒香，再下火锅底料炒散出味，再加汤烧开，如果是南方人可以加牛油提味，北方人你就是加点顿炖香都无所谓，哈哈这个适合肉片、毛肚、笋子、菌类等。红锅不太适合下太多叶子蔬菜，因为菜叶子特别裹辣椒，但是一帮朋友在一起吃辣锅热闹。白锅适合亲友在一起，比较温馨。看女士多少了，个人感觉女士多的话吃白锅，男士多吃红锅。上午早点买菜、备料、准备场地，中午火锅吃完，下午可以活动，晚上建议吃点粥或者稀饭之类的免得上火。

吃火锅应注意的几个问题 涮火锅时，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时，要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵，涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃。 另外，吃火锅时还要注意：羊肉不能和醋共食，因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。 此外，吃火锅时还应注意肉类与蔬菜类的均衡，餐后让得吃些水果；火锅汤中的钠离子、钾离子较多，有肾病、高血压的朋友不宜吃。 吃火锅时应注意五大忌: 一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。 二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。 三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。 四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。 五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物，吃后容易引起中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。来源：中国火锅网 http://www.whzsjc.com