一．葡萄酒多少度正好
1．一般在12-14度最为多。根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定（O。I。V。， 1996)定义：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁，经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度不能低于5％（体积分数）酵母在酒精含量达到15-17％的时候，会被酒精杀死，所以说，提高酒精含量会中止发酵。
二．普通干白葡萄酒的最佳侍酒温度是多少
1．一般情况下，各类葡萄酒的最佳饮用温度如下：陈年干红葡萄酒：6-18℃（即室温）；一般干红葡萄酒：2-16；桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：0-12℃；干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃。
2．在上述温度中，最高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒。饮用温度越低，葡萄酒的香气就越淡，其丹宁就越粗糙；饮用温度越高，其香气就越滞重。
3．白葡萄酒的温度过低，就会“熄灭”，即不能表现出其特性。葡萄酒的最佳饮用温度，还应考虑外界温度：外界温度越高，葡萄酒的饮用温度就应越低。
三．白葡萄酒怎么分等级
1．不同国家分级制度不一样，另外白葡萄酒分级和红葡萄酒分级一样，统称葡萄酒分级制度，下面例举两个国家的分级制度：法国基部至顶部的顺序为：日常餐酒 (Vin de France)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V。
2．D。Q。S)、法定地区葡萄酒(A。O。C)。一般来讲，越接近金字塔顶部，价格越高。西班牙基部至顶部的顺序为：一般等级（VDM、VC、VDLT）、高级别酒等级（DO、DOC）、窖藏级别（Crianza、Reserva、Gran Reserva）。
3．扩展资料白葡萄酒保质期高品质的霞多丽葡萄酒10年左右成熟期。高品质的霞多丽葡萄酒，一般较昂贵，所以陈年便有了新的价值和必要性。
4．陈年可以让它们的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道，类似红葡萄酒的陈年效果。优质的雷司令葡萄酒10年左右成熟期。
5．德国莱茵产区、莫塞尔产区的雷司令葡萄酒、部分阿尔萨斯的雷司令，适当的陈年可以丰富酒的香气，余味愈加悠长，有人将它们形容为成熟的贵妇人，需要时间慢慢欣赏。
