广州酒家集团股份有限公司，广州酒家的业务范围

广州酒家始建于1935年，总店坐落于广州市文昌南路与下九路交汇处，以经营传统粤菜驰名，素有“食在广州第一家”之美誉。广州酒家从80年代中期开始走连锁经营的道路，90年代初组建企业集团，主要经营业态有粤菜餐饮服务、食品工业经营和物业租赁。广州酒家从早期一间仅有40多万元资产的老酒家通过自身积累发展到现时拥有多间酒家、一个大型食品生产基地及遍布全市的数十间连锁食品商场，企业员工3000人，总资产10亿元。

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广州酒家始建于1935年，以经营粤菜驰名，素有“食在广州第一家”之美誉，主要业务有餐饮服务和食品工业，企业被国家商务部评为“中国十大餐饮品牌企业”，先后获得“中华老字号”、“全国用户满意服务企业”、“全国精神文明建设先进单位”、“全国五一劳动奖状”等荣誉。 广州酒家集团拥有众多高级烹调、面点和服务大师，不断致力于发掘传统粤菜文化和创新菜品服务，先后推出“满汉大全筵”、“五朝华筵”和“南越王宴”等仿古宴席而备受赞誉。并大力发展食品工业，1998年建成大型现代化食品生产基地——利口福食品有限公司，通过了iso9000、haccp、qs、绿色食品等认证，拥有专业的技术研发与食品检测中心和多条先进生产流水线，生产中秋月饼、速冻食品、秋之风腊味、西饼面包、方便食品等八大系列上百个品种。其中中秋月饼更成为广式月饼的龙头，位居全国三甲，获“中国名牌产品”称号、“绿色食品”标志。“广州酒家”、“利口福”、“秋之风”等商标也被评为“广东省著名商标”。 广州酒家集团将不断荟萃时新、铸造经典、创新发展、追求卓越，巩固中高端市场定位，大力发展连锁经营，推动餐饮产业链延伸，弘扬中华饮食文化。

曾经有很多学员问过我一个问题，就是？ 其实这个问题，没有标准的答案。做任何事情任何生意都要去结合天时地利人和才能很好的做好生意。没有百分百的成功，这是非常实在的话。但是前提，最重要的一点就是找个好点的烧腊培训机构，找个好一点烧腊师傅。把烧腊技术学得炉火纯青一点。不仅仅把烧腊技术要学精学透，而且还要把烧鸭烧鹅烤鸭烤鹅的技术学个精透。让自己的烧腊店，有不同的特色，去适应不同的人群，做到合群的一间烧腊店。天时地利人和很重要，天时，主要是讲季节和时候，开业的一开始那段时间非常的重要，一定要做火爆，火爆了以后，可以增加知名度，那样慕名来的人就多了。地利当然是选地点啦，之前也跟大家说过根据工业区，小区的不同，开的烧腊店的档次也可以有所调整。人和就是根据附近人群的喜爱口味，和消费水平做一个定位。根据以上几点因素去开烧腊店，肯定可以对您有非常大的帮助。

广东广式烧腊10强企业　　广东烧腊品牌10强广州酒家集团股份有限公司排名第2；东江酒家和烧鹅仔位列第三；朱仔烧腊位列第四；江门恒益烧腊位列第五；广州白云区粤煌烧腊位列第六；吉利烧腊位列第七、、、等。　　2009-09-03 08:06 来源： 广州日报 网友评论 (17)　　（记者林丽 通讯员赵平）由中国餐饮协会联合广州烧腊行业协会共同调查发布的《2009年度广东烧腊品牌10强》日前出炉。　　本次评选共汇总了广东省几百家烧腊企业的情况，评选涉及烧腊企业的卫生、质量、味道、信誉、口碑。涵盖了广东烤鹅、广东烧鸭、广州烤乳猪、脆皮烧肉等具有广东特色的烧腊卤味品种。据介绍，2009年广东餐饮业快速增长，全年营业额7998亿元，同比增长13.6%，年人均消费1348元。其中广东烧腊卤味占全省餐饮业零售额的1.42%。　　餐饮业前30强品牌营业额　　2009年度广东烧腊品牌10强，广州有7家烧腊单位被列为十大放心品牌，其中大塘烧腊位列第一；广州酒家集团股份有限公司排名第2；东江酒家和烧鹅仔位列第三；朱仔烧腊位列第四；江门恒益烧腊位列第五；广州白云区粤煌烧腊位列第六；吉利烧腊位列第七、、、等。　　本次评选对提高整个广东烧腊行业健康发展促进广式烧腊卤味产品品质起到良好的效果。　　编辑：刘天宝 通讯员赵平