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将门酱香酒,有没有济南的酒友用酒交换东西啊

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2,酱门天子53度30年2500mL价格

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真假五粮液酒的辨别方法:新包装): (一)从外包装上看,主要是看外部防伪标识: 1、防伪标识上有激光印制的卡通人物,人物身上的绶带印有“五粮液有限公司”字样。 2、标识的左右边缘有激光印制的“五粮液”字样,一半在标识上,一半在瓶盖上。 3、“刮开查真伪”这五个字笔画字体一样,粗细一致,颜色红度适中,字体为哑光,无光泽,不反光的是真品。假的则易出现字体不一、粗细各异、红色不自然、有反光现象。(注:此点为辨别的重点,在我们查获的假酒中其他的防伪可以模仿得很像,但这一点却是不可复制) (二)从内瓶上的防伪标识来看: 1、真品标识上的金色部分很亮,亮度足,上印有“sp”英文字母,变换酒瓶角度,字母时隐时现。同时,标识质地金黄色颗粒光滑细腻。 2、真品防伪标识中间的灰色长条颜色为银灰色,有亮度,内藏的22位查询数字与外包装的数字不一样;假的防伪标识多为灰白色,颜色发蓝。 3、用放大镜看真品的标签,在厂门图案上,也就是类似红太阳形状的圆圈边缘会看到由汉语拼音组成的“五粮液”字样,而且很清晰,假的则字样模糊。 (三)内瓶商标中有长方形银框,真品银框的上下两边应是上细下粗,单个比较可辨真伪,透过瓶体可以看到生产批次,52度和39度的生产批次是不一样的,有国际普通市场分类号的为走私酒,如:no:hk02,即出口至香港的。 (老包装): 辨别时主要时看酒瓶的防伪标识:(1)真品颜色为银灰色,有光泽;假的多为银灰泛蓝,颜色较深。(2)在阳光下看,标识内有激光喷印的“w”字样和五粮液酒厂的厂徽,转动酒瓶时,真品的“w”字样和厂徽会交替出现。假的则不会交替。(3)真品标识红色色泽自然,颜色深度适度。

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第十一回 梁山泊林冲落草 汴京城杨志卖刀 林冲打一看时,只见那汉子头戴一顶范阳毡笠,上撒着一把红缨;穿一领白缎 子征衫,系一条纵线纵;下面青白间道行缠,抓着裤子口,獐皮袜,带毛牛膀靴; 跨口腰刀,提条朴刀;生得七尺五六身材,面皮上老大一搭青记,腮边微露些少赤 须;把毡笠子掀在脊梁上,坦开胸脯;带着抓角儿软头巾,挺手中朴刀,高声喝道: “你那泼贼!将俺行李财帛那里去了。” 林冲正没好气,那里答应,圆睁怪眼,倒竖虎须,挺着朴刀,抢将来,斗那个 大汉。 此时残雪初晴,薄云方散。 溪边踏一片寒冰,岸畔涌两条杀气。 一往一来,斗到三十来合,不分胜败,两个又斗了十数合。 正斗到分际,只见山高处叫道:“两位好汉,不要斗了。” 林冲听得,蓦地跳出圈子外来。 两个收住手中朴刀,看那山顶上时,却是白衣秀士王伦和杜迁,宋万,并许多 小喽罗。 走下山来,将船渡过了河,说道:“两位好汉,端的好两口朴刀!神出么没! 这个俺的兄弟豹子头林冲。青面汉,你却是谁?愿通姓名。” 那汉道:“洒家是三代将门之后,五侯杨令公之孙,姓杨名志。流落在此关西。 年纪小时曾应过武举,做到殿司制使官。道君因盖万岁山,差一般十个制使去太湖 边搬运“花石纲”赴京交纳。不想洒家时乖运蹇,押着那花石纲来到黄河里,遭风 打翻了船,失陷了花石纲,不能回京走任,逃去他处避难。如今赦了俺们罪犯。洒 家今来收的一担儿钱物,待回东京去枢密院使用,再理会本身的勾当。打从这里经 过,雇请庄家挑那担儿,不想被你们夺了。可把来还洒家,如何?” 王伦道:“你莫是绰“青面兽”的?” 杨志道:“洒家便是。” 王伦道:“既然是杨制使,就请到山寨,吃三杯水酒,纳还行李,如何?” 杨志道:“好汉既然认得洒家,便还了俺行李,更强似请吃酒。” 王伦道:“制使,小可数年前到东京应举时,便闻制使大名;今日幸得相见, 如何教你空去?且请到山寨少叙片时,并无他意。” 杨志听说了,只得跟了王伦一行人等过了河,上山寨来。 就叫朱贵同上山寨相会。 都来到寨中聚义厅上。 左边一带,四把交椅,却是王伦,杜迁,宋万,朱贵;右边一带,两把交椅, 上首杨志,下首林冲。 都坐定了。 王伦叫杀羊置酒,安排筵宴,管待杨志,不在话下。 卑休絮烦。 酒至数杯,王伦心里想道:“若留林冲,实形容得我们不济,不如我做个人情, 并留了杨志,与他作敌。” 因指着林冲对杨志道:“这个兄弟,他是东京八十万禁军教头,唤做豹子头林 冲;因这高太尉那厮安不得好人,把他寻事刺配沧州。那里又犯了事。如今也新到 这里。却才制使上东京勺当,不是王伦纠合制使∶小可兀自弃文就武,来此落草, 制使又是有罪的人,虽经赦宥,难复前职;亦且高俅那厮见掌军权,他如何肯容你? 不如只就小寨歇马,大秤分金银,大碗吃酒肉,同做好汉。不佑制使心下主意若何?” 杨志答道:“重蒙众头领如此带携,只是洒家有个亲眷,见在东京居住。前者 官事连累了,他不曾酬谢得他,今日欲要投那里走一遭,望众头领还了洒家行李。 如不肯还,杨志空手也去了。” 王伦笑道:“既是制使不肯在此,如何敢勒逼入伙。且请宽心住一宵,明日早

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4,浙菜 热菜 冷菜 甜点各十道 名称 原料 做法特色

浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国之首,物产丰富,佳肴自美,特色独具,有口皆碑。 热菜 一;红枣烧肉 【菜名】红枣烧肉 【菜系】浙江菜 原料:五花猪肉300克、花生油、葱姜片、葡萄酒、红枣100克、酱油。 制作过程:1. 五花猪肉300克洗净,切小方块。 2. 炒锅烧热放少许花生油,下葱姜片,煸炒放五花猪肉、葡萄酒、酱油、适量鸡汤,烧开、小火煨五成熟后,放入洗净红枣100克,待熟透,入盘。 特点:滋阴补血、酥烂甜香,易于消化和吸收。 二;叉烧鸭 【菜名】 叉烧鸭 【所属菜系】 浙江菜 原料;主料:北京填鸭(宰杀方法见“烤鸭”)1只(重约1.5~2公斤),干荷叶5~6片。调料:花椒7~8粒,饴糖50克,葱段60克,姜片520克。 制作过程:(1) 将宰杀去毛的填鸭取来,左右边膀下切开3~4厘米长的口子,把右手的食指与中指伸进去,掏出内脏。从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,然后洗干净。 (2) 用温水把干荷叶浸泡软以后切碎,与葱、姜、花椒掺和一起,从开口处塞入鸭肚内。 (3) 用特制的铁叉子由鸭腿内侧根部穿至鸭肩(不穿透),再把叉尖捏拢,经过鸭颈穿出,把鸭头横着穿在两股鸭叉上,让叉尖从头部穿出裸露18~20厘米长。 (4) 用开水反复(5~6次)浇烫鸭身,使鸭皮膨胀,然后用5倍清水调稀饴糖,在鸭身上刷抹一层,放于通风处晾干。 (5) 将鸭叉架在燃烧的木炭上,先烤两肋部,再烤脊部,最后烤胸脯,把鸭体全部烤成枣红色即熟。 (6) 将烤好的鸭子,用干净布擦拭一下,然后将鸭皮用刀片成长5厘米、宽3厘米的长块,再将鸭肉片成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米薄片即成。一般都是将鸭肉与特制的甜面酱(甜面酱100分,白糖10分,香油5分,搅拌均匀后蒸熟),再加上葱段,用荷叶饼卷着吃,则别有风味。 特点:颜色枣红油亮,鸭皮酥脆醇香,肉质柔软鲜嫩,味美常吃不腻 三;炸鸡椒 【菜名】 炸鸡椒 【所属菜系】 浙江菜 原料;主料:笋胸脯肉(带翅骨)6个。青虾肉200克,水发海米10克,猪肥膘肉50克,鸡蛋150克,炸粉丝50克,细面包渣、生菜叶各100克。调料:植物油900克(实耗约90克),香油5克,料酒、面粉各10克,葱、姜末各15克,盐4克。 制作过程:(1)剔净鸡胸脯翅骨上的肉,剔除筋皮,在鸡胸脯肉上均匀地用刀尖扦些眼再砸松,然后用盐稍腌一下。鸡蛋打入碗中控出蛋清25克备用,其余用筷子拨散。生菜洗净、消毒待用。(2)把青虾肉和肥膘肉一起剁成茸,加入鸡蛋清,搅入25克清水,再加葱、姜末、料酒、盐、海米末和香油搅成馅,分成12份。(3)把鸡胸脯肉顺切一刀分成两片,但带骨一头不要切断,在每片上放一份馅,卷成纺锤形成为“鸡椒”。(4)将鸡椒蘸上一层面粉,而后再裹上一层鸡蛋液,粘上一层面包渣待用。(5)提起鸡翅骨逐个放入烧至5成热的植物油中炸,使翅骨竖立与鸡肉几乎成9°角,炸5分钟左右油温逐渐升高,把鸡椒炸呈金黄色时捞出沥油。(6)将炸粉丝放在盘内一端嵌上鸡椒,插上萝卜花,将生菜叶围在四周即成 特点:形状辣椒别致美观,味道鲜香,肉质酥脆。 四;烤兔肉 【菜名】 烤兔肉 【所属菜系】 浙江菜 原料:兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。 制作过程:将兔腿肉去骨洗净,肉向两边片薄,拍平,然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形,用细铁丝将兔腿捆扎住,用铁钩钩挂,放在烤炉内,烘烤约30分钟即熟。将烤熟的兔腿拆去铁丝后,横切成片,摆放在盘中,两边衬以香菜叶即成。 特点:外表绛红,肉质鲜嫩,卤香浓郁。 五;猴头四宝 【菜名】 猴头四宝 【所属菜系】 浙江菜 原料:鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。 火。腿25克、青菜心12颗。精盐5克、味精3.5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克、湿淀粉15克、熟猪油500克、熟鸡油5克。 制作过程:将猴头菇片成厚片,用沸水焯过,鸡脯肉切薄片,用鸡蛋清、精盐搅匀。再用湿淀粉上浆。火腿斜刀切成菱形薄片。鸡掌蒸酥,去骨剔筋。对切开。青菜心对剖两片。将炒锅置中火上,下入熟猪油,烧至四成热(约88℃)时,分别把虾仁和鸡片入锅划散,然后把青菜浸炸成熟。将炒锅置火上,下入熟猪油,投入葱段煸出香味后,勾芡出锅即成。 特点:色泽清雅。滋味鲜美,软糯油润 六;炒二冬 【菜名】 炒二冬 【所属菜系】 浙江菜 原料:主料:香菇(鲜)(100克) 冬笋(250克) 调料:味精(3克) 酱油(10克) 盐(2克) 白砂糖(5克) 淀粉(蚕豆)(5克) 香油(10克) 菜籽油(20克) 制作过程:1. 香菇去蒂洗净,切成骨牌块;2. 冬笋削去外皮,洗净,切成骨牌块;3. 炒锅置旺火上烧热,滑锅后下入菜油,将笋块入锅稍炒;4. 即放入素汁汤100毫升和香菇,煮2 分钟左右;5. 再加酱油、精盐、白糖,再煮约半分钟,加入味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,转动炒锅,淋上香油,将冬菇面朝上起锅装盘即成。 特点:口味:咸鲜味 成菜黑白分明,冬菇香鲜柔糯,冬笋鲜嫩爽脆,相得益彰。减肥瘦身调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 七;斩鱼圆 【菜名】 斩鱼圆 【所属菜系】 浙江菜 原料:活草鱼一条(重约1250克)。 熟火腿20克、水发冬菇一朵。精盐11克、味精2.5克、绍酒15克、姜汁水15克、葱段5克、熟鸡油10克、熟猪油20克。 制作过程:将鱼剖洗净,从尾部沿着脊背批取两半,去腹部鱼肉,剔下鱼皮,剥去红筋,取用净鱼肉约425克,切薄片洗净,放砧板上用双刀排制成绿豆大的粒,放入钵内,加清水500克、精盐9克,向同一方向搅拌,至鱼肉有粘性并见细泡时,放在阴凉处发涨,火腿15克切薄片,5克斩末。把涨好的鱼茸加入料酒、熟猪油、姜汁水、火腿末,味精1.5克拌匀。取炒锅一只,放入半锅冷水,然后用左手抓起鱼茸轻轻握拳,使鱼茸从虎口挤出,用右手逐个下入锅内,成直径4厘米左右的鱼圆。然后把锅移至中火上,渐渐加热,如水稍沸,即加入冷水,并随时撇去浮沫,用手勺背轻轻翻动,至鱼圆呈玉白色时,将锅移至微火上养5分钟,再移至旺火上,待汤水中间顶起即出锅。取荷叶碗一只,放入精盐2克、味精1克调好味,将鱼圆连汤盛入锅内,盖上火腿片、冬菇,放上葱段,淋上熟鸡油即成。 特点:鱼肉颗大松嫩,香鲜油润爽滑。 八;炒茄丝 【菜名】 炒茄丝 【所属菜系】 浙江菜 原料:茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣调料 盐 味精 花生油 料酒 制作过程:锅内放油烧热,下入葱丝(葱切丝)蒜(蒜用刀拍一下)爆香,下入切好的茄丝(茄子切成粗丝),然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝(蕃茄切粗丝)。翻炒即成。 特点:咸香,略带酸味,清素利口,适用于家庭早餐或午餐下酒。 九;鸡汁菜卷 【菜名】鸡汁菜卷 【所属菜系】 浙江菜 原料:白菜500克,猪肉馅100克,熟火腿50克,盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量。 制作过程:1.将白菜洗净、取叶,用开水烫熟,浸入凉水中过凉,捞出。2.猪肉馅放入盆内,加入盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲,制成肉馅,熟火腿切成碎末待用。3.将菜叶沥干水分,用洁净干布沾干,平铺在案板上,再将猪肉馅放在菜叶的一端捏成长条然后将菜叶卷成卷,改刀切成寸段,码放在盘中,入笼蒸熟取出。4.炒勺上火,加入熟鸡油烧热,放入清汤、盐、味精、胡椒粉烧开,淋入水淀粉勾薄芡,浇在菜卷上,撒上火腿末即成。 特点:形美观,味鲜香。 十;吉列生蚝 【菜名】 吉列生蚝 【所属菜系】 浙江菜 原料:中等生蚝600克,鸡蛋1个,面粉、面包糠各2汤匙,酒、盐、粟粉各1茶匙,生菜1棵,柠檬1个,柠檬片1片,樱桃2片。汁料:蚝油、番茄酱各1汤匙,生抽1/2汤匙,柠檬汁1茶匙 制作过程:(1)生蚝洗净去壳,用盐及粟粉拌匀,稍腌,再冲洗干净,放滚水中焯至变色,即捞出沥干。(2)鸡蛋打散,下酒再搅拌。(3)生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋、面包糠,放入中温滚油中炸至金黄色,沥干油上碟。(4)生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小,与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。 特点:香脆可口,颜色悦目。 冷菜 一;芙蓉生鱼片 【菜名】芙蓉生鱼片 【所属菜系】 浙江菜 原料:黑鱼一条(约750克)鸡蛋清两个 清汤350克 盐5克 味精2克 制作过程:1将黑鱼宰杀洗净切片上浆备用2蛋清加盐,味精,加入清汤上笼蒸熟3将切好的生鱼片放在蒸熟的蛋液上,淋上豉油汁即可 特点:色泽鲜艳 味美滑嫩 二;蟹粉桂鱼 【菜名】蟹粉桂鱼 【所属菜系】 浙江菜 原料:活桂鱼一条 蟹粉100克 色拉油50克 葱两根 火腿末10克 盐3克 味精2克 制作过程:1桂鱼去鳞 諰洗净 用毛巾擦干待用 葱切花2起油锅加热至三成热 放入桂鱼炸熟后捞出 用锡纸包好装入盘中3蟹粉调入调味料炒熟,勾芡后盛入碗中,撒上葱花火腿末,与桂鱼一同上桌,食时将蟹粉倒入桂鱼即可 特点:鱼肉白嫩 蟹味浓郁 三;糟香门腔 【菜名】糟香门腔 【所属菜系】 浙江菜 原料:主料;猪门腔2条。调料:味精5克,精盐5克,黄酒5克,葱、姜各5克,糟卤250克。 制作过程:将门腔焯水、刮皮、洗净,放入锅中,加入清水、黄酒、葱、姜,烧煮20分钟捞出,放入盘中。加入味精、精盐、糟卤浸泡2小时。捞出改刀、切片、装盘即成。(糟卤(3500克)制法:清水1500克,加入糟油1000克、味精150克、精盐100克、白糖50克、葱姜50克、花雕酒1000克、茴香5克、桂皮5克、香叶5克、甘草5克、陈皮5克、丁香1克,烧开,冷却,滤清即可。) 特点:糟香扑鼻,鲜嫩可口。 四;酱汁鸭舌 【菜名】酱汁鸭舌 【所属菜系】 浙江菜 原料:鸭舌头作料:油,盐,黄酒,糖,味精,茴香,生姜,葱,红辣椒,海鲜酱少许 制作过程:1洗好鸭舌头,鸭头热水里滚烫去末捞出备用2将油烧熟倒加上作料一并放进去盖上盖子3食时淋上酱汁即可 特点:鸭舌香脆 酱汁浓郁 五;腊笋千层肉 【菜名】腊笋千层肉 【所属菜系】 浙江菜 原料:五花条肉、嫩腊笋、菜心。 制作过程:将五花条肉切成大块,焯水,加入料酒、酱油、糖,水焖烧至熟,出锅,经速冻后,切成薄片,皮朝下扣入碗内。胀泡后腊笋切成丝,焯水后用红烧肉原汁盛入扣肉碗内,封上玻璃纸(不能进水)上笼蒸酥,出笼逼出原汁,反扣在盘内,原汁勾芡浇在肉上,围上熟菜心 特点:刀工精细,肉色红亮,油而不腻 六;椒盐鸭下巴 【菜名】椒盐鸭下巴 【所属菜系】 浙江菜 原料:主料:鸭下巴250克、葱、姜、辣椒面、花椒粉、熟芝麻调料:蒜油、油、盐、味精、酱油 制作过程:1、鸭下巴洗净,加入葱、姜、花椒粉、盐腌制一天。2、将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色,捞出待用。3、锅内留少许油,放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒入味,即可起锅。(鸭下巴腌制时间要长,炸制时一定要炸酥。) 特点:皮脆内嫩,色泽红亮,麻辣鲜香。 七;什锦凉菜 【菜名】什锦凉菜 【所属菜系】 浙江菜 原料:白萝卜丝1杯 小黄瓜2条 豆腐干8片 洋菜1/4条 蛋1个胡萝卜丝1杯 芹菜10支 绿豆芽半斤 木耳半杯 、熟鸡胸1个 调料: 芥茉粉2汤匙 麻油2汤匙 糖.1茶匙 醋2汤匙 酱油2汤匙 鲜鸡晶少许 制作过程:1.胡萝卜和小黄瓜切细丝后,分别以少许盐拌腌20分钟,冲冷水后挤干水份 2.芹菜摘除叶子,切成约4公分长段,在滚水中烫10秒钟,捞出冲冷水挤干。绿豆芽亦烫过 3.洋菜、木耳泡软,木耳切丝亦烫过,豆腐干切丝,烫过 4.蛋打散摊成一张蛋皮,切丝,熟鸡胸肉切细丝 5.所有材料按颜色分别排入盘中 6.小碗中先调匀芥末粉,放在温热之处,约3分钟后,再和其它调味料拌匀,淋在什锦料上,即可 特点:清凉爽口 八;洋葱拌木耳 【菜名】洋葱拌木耳 【所属菜系】 浙江菜 原料:泡好的木耳150g、洋葱半个、青红椒各半个、花椒1小勺、干辣椒2个。调料:盐1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。 制作过程:1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下;2、盐,生抽,醋兑匀;3、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味;4、把木耳,洋葱,青红椒和第二部调好的料汁搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可! 特点:味美健康 九;凉拌苦瓜 【菜名】凉拌苦瓜 【所属菜系】 浙江菜 原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。 制作过程:(1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。 特点:清爽凉菜 保健降压 十;海兔子鱼干拌白菜心 【菜名】海兔子鱼干拌白菜心 【所属菜系】 浙江菜 原料:海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。 制作过程:1海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候,中间换水2-3次;2鱼干跑软之后,上锅蒸20分钟; 3蒸好的鱼干凉透后,去头去骨,把鱼肉手撕成片; 4白菜心切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用; 5蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀,静置10分钟; 6把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合,添加调好的碗汁,拌匀即可。 特点:清爽耐嚼 甜点 一;桂花糖藕 【菜名】桂花糖藕 【所属菜系】 浙江菜 原料:主料:莲藕600克,糯米250克辅料:桂花50克调料:白砂糖250克 制作过程:1. 莲藕洗净,擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖;糯米捡去杂质,塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,上蒸笼蒸透(约需2小时)。2. 莲藕取出,泡水刮皮,去掉帽盖,莲藕分切为0.5厘米厚片状后,放入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃纸封住碗口,上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟,取出,倒扣入盘中,即可。 特点:便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 二;粟米粥 【菜名】粟米粥 【所属菜系】 浙江菜 原料:粟米、大米各50克,白砂糖适量 制作过程:将 粟米、大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥服食,每日1-2剂,喜好甜食者,可加白糖适量同煮服食。 特点:健脾和胃,补虚疗损。 三;鲜果银耳 【菜名】鲜果银耳 【所属菜系】 浙江菜 原料:银耳10克、鲜果150克。 白糖150克,糖桂花1.5克、湿淀粉25克。 制作过程: 银耳用水浸发,加水300克,上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克,加白糖,用小火略煮,使糖溶解。撇去浮沫,放入银耳与鲜果,煮沸,用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内,撒上糖桂花即成。 特点:香糯可口 降脂降压 四;南瓜汤 【菜名】南瓜汤 【所属菜系】 浙江菜 原料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克,肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量。 制作过程:1.将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。 2.炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。 3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。 特点:色泽饱满 口感软滑 五;蛋松 【菜名】蛋松 【所属菜系】 浙江菜 原料:鸡蛋5只,精盐1.5克,黄酒5克,味精1.5克 制作过程:1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精,打匀。 2.锅中加油烧至4成热(油多些),手握细眼筛子对准油锅,四面均匀的淋入打匀的蛋液,使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时,用筷把它翻过来,略松一下捞出,放在小箩中尽量压干油份。 3.用干净的包装纸放入压干的蛋丝,卷起,轻轻的推搓,纸潮即换纸,反复3-4次,使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。 特点:蛋白质丰富 六;玉兔五彩丝 【菜名】玉兔五彩丝 【所属菜系】 浙江菜 原料:猪通脊内200克,鹌鹑蛋10个,绿柿椒,胡萝卜,香菇各20克,油菜叶10片,盐3克,料酒8克,姜汁5克,味精5克,鸡蛋清1个,清汤,淀粉各适量,油100克.糖适量 制作过程:(1) 肉切10厘米长的丝,用清水反复搓洗浸泡,去净血水,控干,加盐,蛋清,淀粉上浆 (2) 柿子椒,香菇,胡萝卜切成略细于肉丝的丝,油菜叶焯熟码在盘四周,将料酒,姜汁,盐,味精,水淀粉对成汁芡, (3) 锅内放油烧至4-5成熟,下入浆好的肉丝滑至八成熟,倒入漏勺控油,锅留底油,投入肉丝及其他菜丝煸炒,加入对好的汁芡颠勺,淋明油出勺装入盘中间,鹌鹑蛋煮熟肃皮加工成玉兔状摆在油菜叶上, (4) 炒勺上火放入少量清汤,加盐,料酒,姜汁,味精,糖烧开,用水淀粉勾芡,淋明油,将汁浇在玉兔上即可, 特点:造型美观,鲜咸爽口.甜而不腻 七;鸡汁燕窝 【菜名】鸡汁燕窝 【所属菜系】 浙江菜 原料:燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克、糖3克 制作过程:将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟,漠去水后,再用沸水焖约10分钟,连续3至4次,使燕窝浸涨至绵糯,然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精、糖,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。 特点:燕窝洁白,汤清菜绿,鲜脆可口。 八;蜜汁红芋 【菜名】蜜汁红芋 【所属菜系】 浙江菜 原料: 红芋1000克 蜂蜜200克 冰糖125克 制作过程:选出过汗的聚橘黄色红芋洗净去皮,消成两头尖的块;砂锅底部放竹箅加水、放冰糖放入火上熬划,再放入红芋、蜂蜜,烧开后移小火焖1小时;汤汁浓缩后,将红芋装盘,浇上原汁即成。 特点:颜色金黄,口感香甜. 九;香葱烘蛋 【菜名】香葱烘蛋 【所属菜系】 浙江菜 原料:鲜蛋2只,乳脂1瓶,香葱一束,盐,胡椒粉 制作过程:把新鲜香葱切成长段。把两只鲜蛋打入烤盆内,倒入乳脂,放上葱段,加上适量的盐,胡椒粉,然后把烤盆放进烤箱内烘烤7分钟取出。趁热食用 特点:香味浓郁,蛋质酥烂,鲜咸浓醇。 十;果酱三明治 【菜名】果酱三明治 【所属菜系】 浙江菜 原料:主料 咸方包(或土司面包)250克。辅料 什锦果酱100克 制作过程:方包切成1厘米左右厚的片,共20片,排放于烤盘上,入烤炉,在180℃下烤3分钟左右,取出,在面包片未烤黄的一个面上涂匀一层果酱,合上另一片烘黄的面包,轻轻按压一下,切去边上哽皮,对角切开,成二个三角形后装盒。亦可治炉,可将果酱先涂于面包片上,合上另一片,放入炉内槽中,合上炉盖,通电至规定时间,取出即成两块三明治。左右槽使用,一次可得4块三明治。 特点:香甜、松软。 不知道楼主对我的回答是否满意?如满意希望可以采纳
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