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啤酒上的酒标什么意思(啤酒 酒标)

啤酒上的酒标什么意思(啤酒 酒标)

啤酒 酒标


一.啤酒商标是什么意思

1.很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度, 其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事, 白酒的度数是其酒精含量。

2. 啤酒商标上注明的“度”不是指啤酒的含酒精度,而是指糖化后的麦汁浓度。例如一公斤麦汁中含有糖类120克,即为12度。

3.根据麦汁浓度的大小,啤酒分为低浓度(6—8度)、中浓度(10—12度)和高浓度(14—20度)三种。

4. 麦汁浓度与酒精浓度也有一定的关系。一般低浓度啤酒的酒精为2度,中浓度为1—5度,高浓度啤酒则为4-5度。

5. 啤酒的喝法 如今我国啤酒产量已跻身世 界第二,啤酒已不是陌生的饮料 酒,它已进人千家万户,成为人们 生活中不可缺少的饮品。

6. 喝啤酒也有学问,明白了可以 感到喝啤酒是一种享受,同时可以 避免一些不愉快的事故发生。 首先从选购啤酒说起,拿起啤 酒不要使劲摇动,特别是夏季温度高,瓶内压力大, 如果瓶子质量不好,会引起爆炸伤人,可以轻轻转 动瓶身察看商标,检查啤酒清亮度。

7. 国标规定啤酒四个月的保质期,保质期内的啤 酒一般是合格产品,现在很多厂家的啤酒,保质期 可以达到一年或更长时间,不过新鲜啤酒口感会更 好,在保质期内如发生啤酒漏气,失光沉淀,口味变 酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔 偿,有的超过保质期的啤酒,不一定都不能饮用,如 果啤酒外观澄清透明,口味也没有多大的变化,则 可以饮用,当然口感就不如新鲜的好;如果混浊,沉 淀,口感变酸变质则不能饮用。

8. 购进啤酒应放在阴凉、干燥的地方,应特别注 意防止日光直照,经阳光直晒的啤酒会发生氧化而 产生像柿饼的味道,俗称“日光臭”,购进的啤酒要 先进先喝,不宜久放。

9. 喝啤酒最好用透明的洁净玻璃杯,透明杯子可 以观察到泡沫升起的情况,欣赏到啤酒金黄有光泽 的颜色。杯子要洁净无油渍,否则啤酒中的二氧化 碳气体会因接触油腻失去表面张力而使啤酒的泡 沫很快消失。

10. 要用开瓶启子开启啤酒,不能用牙去咬,更不 能用两个瓶盖撞击方法来开启,以免损伤牙齿,更 重要的是避免爆炸受伤。

11.类似的事故,曾有发生,近日《广州日报》报导,有在广州打工的英德民工,用 牙去咬开瓶盖,突然“嘭”的一声巨响,顿时感到咽 部一阵剧痛,鲜血即时流出,双侧扁桃体和舌胯交 界处裂伤,深受痛苦。

12. 倒啤酒的方法是,瓶口距离杯3cm处缓慢倒人 杯中,不要过猛,这样在倒啤酒时可观察到泡沫的 升起,欣赏到洁白细腻的泡沫,人们素称之为“啤酒之花”,可闻到一股麦芽香和酒花香,然后再大口大 口的喝,人口时可感到适口而爽快,味道醇厚而不单调,饮后给人有点麻嘴的感觉,俗称“杀口”,给人 带来柔和、爽口、舒适而愉快的感受。

13.啤酒宜单独饮用,不宜加人果汁、汽水、可乐再饮,啤酒为低酒精 饮料,酒精含量多在2-5%喝时没有感到多大的酒 精刺激,但也有后劲,暴饮同样会使人酩酊大醉。

14. 喝啤酒的温度多少合适?通常人们喜爱喝冰镇 啤酒,即把啤酒冷藏至8—15℃,喝起来更舒服,温 度太高,喝起来会感到粗糙,啤酒的混杂味道容易 暴露出来,而温度太低,口感出不舒服,嘴里受冻, 人们俗称“冰牙”。

15.根据实验,当啤酒冰冻到3℃以下 时,啤酒的风味改变,也很难起泡,啤酒经冰冻结 冰,冰体积增大,容易发生漏酒或破裂,所以切勿将 啤酒放在冰箱冰冻层冷却,以免发生爆裂。

16. 日常饮啤酒可在饭前就餐也可作消暑解渴的 饮料,一次饮用量不宜过多,一般以不超过1升为 宜。啤酒宜即开即饮,启盖过久的啤酒,二氧化碳气跑掉了,饮之使人感到苦而淡簿无味,特别是夏天, 气候炎热,易导致微生物感染,不合卫生。

17. 啤酒的营养功用 人们都知道啤酒有“液体面包”的美称,在生活中,啤酒到底有哪些作用,消费者并不十分清楚。

18. 卫生。 啤酒是由天然原料制成,并在绝对符合卫生标准的条件下产生的,是绝对可靠的天然纯食品。 解渴。

19. 啤酒具有较高的水含量(90%)以上,喝起来清火润喉,夏日一杯酒,恰是清凉爽心头,其感觉美不胜收。 提神。

20. 啤酒中的CO2和有机酸具有清新、提神的功用。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛;另一方面,能剌激神经,促进消化。

21. 助消化。 生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成份和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。

22. 利尿。 啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。

23. 减肥。 在各种减肥方法中,啤酒能起到很好的减肥效果。这是因为它含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇。

24.对抑制体形的过快增长非常有效。喝啤酒“大肚福体”之说是没有道理的。 防病。 据美国加州奥克兰大市的帝王永久医疗中心的试验表明:适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率,而且可防止得高血压和其它疾病。

25.啤酒的类型 我国最新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵 母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(5~5%) 的各类熟鲜啤酒。

26. 啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料,品种很多,一般可根据生产方式,产品 浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。

27. 啤酒可分为: 1淡色啤酒 淡色啤酒的色度在5 ̄14EBC单位,如高浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以上的啤酒;中等浓度淡色啤酒,原麦汁浓度10 ̄13%(m/m)的啤酒; 低浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度10%(m/m)以下的啤酒; 干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的淡色啤酒; 低醇啤酒,酒精含量2%(m/m)[或 2。

28.5%(v/v)]以下的啤酒。 2浓色啤酒 浓色啤酒的色度在15 ̄40EBC单位,如: 高浓度浓色啤酒,原麦汁浓度13%(m/m)以上的浓色啤酒; 低浓度浓色啤酒,是原麦汁浓度13%(m/m)以下的浓色啤酒; 浓色干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。

29. 3黑啤酒 黑啤酒色度大于40EBC单位。 4其它啤酒,在原辅材料或生产工艺方面有某些改变,成为独特风味的啤酒。

30.如: 纯生啤酒:这是在生产工艺中不经热处理灭菌,就能达到一定的生物稳定性的啤酒。 全麦芽啤酒:全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替),采用浸出或煮出法糖化酿制的 啤酒。

31. 小麦啤酒:以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿 制的啤酒。 浑浊啤酒:这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,浊度为0~0EBC浊度单位 的啤酒。

32. 按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温 灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温 下一般为一周。

33.熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长,可达 三个月左右。 按啤酒的包装容器,可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。

34.瓶装啤酒有350毫升和 640毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。 按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒、无糖或低糖啤酒, 酸啤酒等。

二.啤酒标12度是什么

1.12度的是麦芽汁的浓度,不是啤酒度数。啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。

2.啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。

3.啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。

4.啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。

5.有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国,除出口啤酒外,德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

6.在2009年,亚洲的啤酒产量约5867万千升,首次超越欧洲,成为全球最大的啤酒生产地。喝啤酒的好处:含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感,促进食欲。

7.啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。

8.产妇不可以喝啤酒。适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料,据医学和饮料专家们研究,啤酒含有4%的酒精,能促进血液循环。

三.啤酒上的酒精度3.6%vol是什么意思?

1.它并非指酒精度。表示酒精含量也可以用重量比,如50度的酒。啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同,它的含义为原麦汁浓度。

2.西方国家常用proof表示酒精含量,(包装上一般也是写%v/。6%是体积分数,也就是说含有330*0。

3.036=188ml纯酒精,酒精密度约为0。8g/ml,那就是含有188*0。8=5克纯酒精。不知道你说的算下来多少度的酒是什么意思,国内的啤酒一般都是用原麦汁浓度表示浓度的,酒精度6%的原麦汁浓度一般在9°P左右。

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