一．如何调酒白酒
1．应该说是如何勾调白酒，任何白酒出厂都要经过勾兑、调味这两个环节，要学会这两个环节的前提之一是你必须会品评白酒，这样你才能掌握你的酒的风格，在勾调过程中你才能针对你的酒“对症下药”如何勾调这也不是一两句话能说清楚的， 你还是先把白酒品评学会吧。
2．勾调中比如你喝这个酒味短，那你要往里加些酸的酒来增加味，比如你觉得放香差，那你可以加点酯香酒等等，我这里说的是纯粮固态发酵酒，如果你要勾调新型白酒的话，我们建议你用质量好的玉米酒精吧，一定要用食用酒精，不要用工业酒精。
二．白酒 能调酒喝吗 ？怎么调
1．下面的鸡尾酒全都是用白酒调出的，每款酒还根据世界杯32支球队取了名字， 我把一些技巧的东西整理出来放在下面，有兴趣的球迷朋友与非球迷朋友都可以自己试试，绝对不比芝华士差~物料准备：白酒，一定要口感醇厚，注意品质，我用的是金榜题名的出的那款世界杯特别酒系列，还不错，香味和口感比较浓，不会被别的饮料与配酒破坏成分。
2．冰块，可以灵活掌握；多种饮料，具体在下面配方中列出；各色酒杯，香槟杯、鸡尾酒杯；基本调试方法：调和法：在搅拌酒水的时候用中指与无名指轻轻夹起酒吧匙，前后来回搅3次，再正转2圈倒转2圈。
3．混合时不宜过度搅拌，因为过度搅拌会造成冰块溶解稀释饮品的浓度。摇和法：用摇和法调酒，摇荡时要用力。混合要充分，能去除酒的辛辣，使酒温和，且入口顺畅。
4．酒技巧：1 英格兰 -----欧洲红魔配方：金榜题名酒 + 4滴红石榴糖浆＋七喜汽水比例 ：2：4滴红石榴糖浆：七喜汽水做法：在酒杯中加六分冰，将金榜题名酒、4滴红石榴糖浆配料倒入杯中，然后加满七喜，用调酒棒轻轻的搅拌一下。
5．2意大利------蓝色激情配方：金榜题名酒+蓝橙酒＋三块冰块比例：：做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入酒杯里。
6．3荷兰 -------橙色风暴配方：金榜题名酒+君度酒 +橙汁 ＋三块冰块比例：：：做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入酒杯里。
7．4法国--------浪漫物语配方：金榜题名酒+柠檬汁+绿茶比例：：：4做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入杯中。
8．5阿根廷------别为我哭泣配方：金榜题名酒+蓝橙酒＋汤力汽水＋三块冰块比例：2：做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入杯中，后加满汤力汽水6葡萄牙------野性的呼唤配方：金榜题名酒+ 苏打水+碎冰比例：：2做法：在酒杯里加满碎冰，然后倒入金榜题名酒和苏打水。
9．7突尼斯------今夜无眠配方：金榜题名酒+葡萄汁 +柠檬一片 可乐适量＋五块冰块比例：：做法：直接在酒杯中加四至五块冰，将金榜题名酒，葡萄汁、柠檬片加入杯中搅拌。
10．可乐从高处倒入激起泡沫，即可饮用。8瑞典--------冰与火配方：金榜题名酒+柳橙汁+细碎冰比例：：4做法：把两份配料分别加进装满细碎冰的酒杯。
11．9波兰--------欲望森林配方：金榜题名酒＋紫葡萄汁＋柠檬汁＋三块冰块比例：2：：做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入杯中。
12．10哥斯达黎加--------白色黎明配方：金榜题名酒＋汤力水＋三块冰块比例：：2做法：在加满冰的酒杯里放入金榜题名酒和汤力水，用调酒棒轻轻的搅拌。
13．11瑞士--------阿尔卑斯配方：金榜题名酒+橙汁＋适量七喜汽水＋三块冰块比例：：2做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入杯子，后加满七喜汽水。
14．12巴拉圭--------五月之星配方：金榜题名酒+雪碧+话梅一颗比例：：2制作方法：将金榜题名酒、雪碧，按比例放入酒杯中，加一颗话梅即可。
15．13特立尼达和多巴哥--------热带火烈鸟配方：金榜题名酒＋橙汁＋菠萝汁＋红石榴糖浆＋三块冰块比例：：：：做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入杯子里。
16．14科特迪瓦--------象牙海岸配方： 金榜题名酒 ＋绿薄荷＋柠檬汁＋三块冰块比例：5:1：做法：先用柠檬片涂杯子口，沾上糖边。
17．加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入杯子里。15塞黑--------黑马旋风配方：金榜题名酒＋咖啡甜酒＋橙汁＋三块冰块比例：：：2做法：把冰块放入酒杯中，把金榜题名酒和咖啡甜酒倒入杯中，用调酒棒轻轻的搅拌即可饮用。
18．16伊朗--------翡翠玫瑰配方：金榜题名酒＋ 绿茶＋绿薄荷酒+适量冰块比例：：4：做法：在放满大冰块的酒杯里，加金榜题名酒、绿茶后，再加入绿薄荷酒。
19．17安哥拉--------非洲大陆配方：金榜题名酒+橙汁+一滴红石榴糖浆＋三块冰块比例：：2：0。5做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入杯子，点一滴红石榴糖浆到杯子里，用调酒棒轻轻搅拌一下。
20．18加纳-------- 黑色北极星配方：金榜题名酒+君度酒+柠檬汁＋三块冰块比例：：：做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入杯里。
21．用黑橄榄挂杯。19美国--------橄榄枝&箭配方：金榜题名酒+君度酒＋三块冰块＋加一滴绿薄荷比例：：0。
22．5做法：把金榜题名酒，君度酒放入酒杯里，然后加一滴绿薄荷酒即可。橄榄枝小箭挂杯。20捷克--------波希米亚配方：金榜题名酒+桃汁+ 柠檬汁+绿薄荷＋三块冰块比例：2：：：做法：将金榜题名酒、桃汁、柠檬汁，三块冰倒入调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入杯子。
23．最后倒入绿薄荷即可。21克罗地亚--------一湾新月配方：金榜题名酒+绿薄荷+混合果汁适量＋适量冰块一滴红石榴糖浆比例：：：3做法:杯中加入一半冰、金榜题名酒、混合果汁、最后注入红石榴糖浆即可。
24．22澳大利亚--------海洋之星配方：金榜题名酒 +椰汁+绿薄荷＋三块冰块比例：：2：做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入酒杯。
25．23日本--------广岛之恋配方：金榜题名酒 +蓝橙酒+ 雪碧适量比例：：2做法：将金榜题名酒等配料按比例倒入杯中加一滴蓝橙，雪碧注入8成满即可。
26．24韩国--------红色奇迹配方：金榜题名酒＋橙汁＋牛奶＋红石榴糖浆＋三块冰块比例：：：：做法：加三块冰，金榜题名酒等配料到调酒壶摇8到10秒钟，把冰摇碎，倒入酒杯。
27．25多哥--------非洲部落配方：金榜题名酒＋橙汁＋可乐适量＋三块冰块比例：：做法：将金榜题名酒，柠檬汁按比例倒入杯中，最后加可乐八分满即可。
三．白酒如何调
1．粮谷和薯类是生产白酒的主要原料，其它含糖原料和含淀粉的代用原料也可用来酿酒。(一) 粮谷原料高梁、玉米、大米，是粮谷原料中用于酿造白酒的主要原料，有些名优白酒除使用上述原料外，还搭配一些其它粮谷类。
2．例如，五粮液就是用高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种原料搭配酿制的。各地产的优质白酒，在选择酿酒原料时也采取多品种搭配，但多以高梁为主。
3．(二) 薯类原料红薯、马铃薯、木薯等，含淀粉极为丰富，是我国白酒和酒精生产的重要原料。这些原科经过一定的工艺处理，也能得到质量较好的白酒。
4．(三) 含糖原料糖厂的废蜜、伊拉克枣及其它野生果实，含有丰富的糖份，都可作为酿酒的原料。糖厂的废蜜含糖量很高，甘蔗糖蜜含总糖49——53％，其中蔗糖占32——33％，还原糖占17——19％；甜菜糖蜜含总糖45％左右，其中主要是蔗糖，还有少量棉子糖。
5．用含糖原料酿酒时，要选用发酵蔗糖能力强的酵母。(四) 代用原料酿酒常用的代用原料，包括农副产品的下脚料，野生植物或野生植物的果实等，如高梁糠、玉米皮、淀粉渣、柿子、金刚头、蕨根、葛根等。
6．用代用原料酿酒应注意原料的处理，除去过量的单宁、果胶、氰化物等有害物质。温水可除去水溶性单宁；高温可消除大部份的氢氰酸。
7．一切代用原料都应注意蒸煮排杂，保证成品酒的卫生指标合格。凡产甲醇、氰化物等超过规定指标的代用原料，应严禁作饮料酒原料。
8．辅料即生产白酒所用的填充料。在固态法白酒生产中，为了调整发酵材料的淀粉、酸度、水分，以及疏松酒醅以利蒸馏，必须使用一定量的辅料。
