一．自制红酒需要发酵多长时间。
1．你好呀！爸爸自己做过葡萄酒，很成功，大概需要一个月左右的时间。我不知道你是用的什么材料。爸爸说，最重要的是不能够有杂菌感染，不能够接触油烟。
二．酿葡萄酒几天能发效
天气热的话15天左右发酵完成，天气凉的话一个月，不过都最好再多放一阵子，让发酵完全在饮用口感各方面会更好
三．自酿的葡萄酒发酵多长时间合适
1．发酵时间——主发酵一般持续7-10天，具体时间由葡萄品种，加糖量（加过多的糖，对人体会有一定的危害）和发酵温度决定（夏天时间会更短一些）。
2．来确定分离时间。分离过滤的标准是：经过一次发酵旺盛期（大量的气泡产生）后气泡量大幅减少或消失，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了。
3．最好不要长期不过滤，因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。制作时长清洗干净的葡萄（葡萄在常温下不要放太久，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。
4．，晾1—2小时，表面无水分即可 (记得容器一定也要干的，不要带水)装罐后，发酵20-30天，味道就差不多定型啦。
