美酒网 > 美酒常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识
智利白酒(智利白酒怎么样)

智利白酒(智利白酒怎么样)

智利白酒怎么样


一.智利SEASKY是什么酒?

1.是一种智利葡萄酒的品种,正式名称是西拉Syrah,Syrah,中文译名有多种,以“西拉”之名流传最为广泛。

2.是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间,具藏酿价值。完全成熟时,如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。

3.穗乐仙是一种晚熟品种,色泽较深,在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密,它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。

4.它主要种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚和南非等地,在原产地Rhone河谷的表现最为美妙独特。

5.特点该品种通常是酿造单一品种葡萄酒,酒色极为浓郁,早期甚至呈紫色,口感浓烈丰富,带有特有的黑胡椒和薄荷的香气,结构十分平衡,酸和单宁都非常高。

6.而在澳大利亚,该品种一般会与赤霞珠进行调配混酿。智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界,由于低税、口味独特等优点,深受大众喜爱。

7.因为智利独特的气候,其生产的葡萄别有风味,为其产出优质葡萄酒奠定了基础,再加上欧洲古老的酿酒方法,使得酿制出智利葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,给人一种新旧交叠的感觉,是智利葡萄酒的独到之处。

8.品种有6种,分别是赤霞珠Cabernet Sauvignon赤霞珠颜色较深,果味浓郁,单宁结实,尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点,不同山谷的赤霞珠智利葡萄酒各有特色,有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显,还有的具有香草味道。

9.卡曼尼Carmenere智利的卡曼尼颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好,酒体圆润柔顺,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。

10.[1] 梅洛Merlot美乐肉软多汁,呈蓝黑色,酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富,酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感,此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。

11.长相思Sauvignon Blanc长相思(白苏维翁)是智利非常重要的白葡萄品种,果实含汁量多,味道酸甜,因种植条件不同呈现出多样智利葡萄酒风格,通常带有柠橙和柚子的水果香,芳香型带有荔枝、龙眼的果香,北部的长相思明显有矿物质的特点。

12.莎当妮Chardonnay霞多丽祖籍法国勃艮第,又名夏多利、夏多内、莎当妮等,是全球最知名的白葡萄品种之一。

13.酒的酸度高,酒精淡,以青苹果等绿色水果香为主,不同产地,霞多丽的香气差别较大。智利的霞多丽,酸度明显高于长相思。

14.西拉Syrah席拉与Muscat被认为是最古老的两种葡萄品种之一。Syrah果粒小,皮厚色深,中等偏晚熟,果穗紧密。

15.Syrah酿成的酒色深,单宁重,丰满浓厚酒体重,带有从浆果到核果从浅嫩的红色果香到成熟的黑色果香的完整果香,和胡椒般的香料香气,陈年后也可以发展出多种多样的香气。

16.品牌又分为干露(干露酒庄(Concha Y toro))、Santa Rita(桑塔丽塔(Santa Rita))、Balduzzi碧桃丝酒庄(Balduzzi Wines)、MONTES蒙特斯酒庄、Caliterra卡丽德拉酒园(Caliterra)等原料产地有四个大区(Region),14个法定产区(Denominación de Origen / D。

17.O)。 智利的法定产区系统DO(Denominacion de Origen)建立于1994年。该法规对主要的葡萄酒大区(Region)、次级产区(Sub-region)和地域(Zone)进行了定义[9] 。

18.2012年9月,该法规添加三种新的葡萄酒区域(Area)名称,称为Complementary Denominations of Quality。

19.科金博大区(Coquimbo Regions)埃尔基谷(也称艾尔奇山谷 Elqui Valley)这里种有大量的麝香葡萄,传统中,智利的PISCO的蒸馏酒用智利主要酒区分布图这种葡萄来酿造的。

20.这里除了麝香葡萄之外的葡萄园约有448公顷,比如卡曼纳、西拉、赤霞珠等等,红白比例为90/10。利马里谷(Limarí Valley)安第斯山上的雪水在这里汇集成为利马里河流,也造就了这里名为NORTE CHICO的湖泊,这里90%为红葡萄。

21.此地的种植面积为1679公顷左右。侨帕谷(Choapa Valley)侨帕谷位于智利最窄处,安第斯山脉和海岸山脉在这里相接。

22.这个狭小的山谷由两部分组成,Illapel和Salamanca。至今还没有酿酒厂设在两地,但在多岩石的山麓却有着一些葡萄园,限量种植优质西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿酒葡萄,因其高酸性和低PH值而弥足珍贵。

23.[11] 阿空加瓜大区(Aconcagua Regions)[12] 阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一。

24.1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种,这里的红葡萄色泽深,单宁出色。种植面积约1025公顷,红白比例为87/13。

25.卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒,也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区,好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区,特别是长相思和霞多丽,非常清新的柠檬香是它们的典型特征。

26.这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市VALPARAISO,共有3693公顷左右葡萄园,红白比例为32/68。

27.圣安东尼奥谷(San Antonio Valley)这是个比较小的产区,靠近海边。共有327公顷左右葡萄园[11] ,红白比例为40/60。

28.中部山谷大区(Central Valley Regions)美宝谷(也称迈坡山谷 Maipo Valley)这是智利最古老的葡萄种植区。

29.这是一个横向的山谷,从安第斯山智利葡萄酒产区向下直达太平洋,此区域适合种植不同品种葡萄,位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。

30.葡萄种植面积约有10800公顷[11] ,红白比例为84/16。仍在扩大。察加珀谷(也称卡恰布艾尔山谷[14] Cachapoal Valley)这个山谷的葡萄园是安地斯山脉下最佳的葡萄种植地之一,具有很佳的条件种植红葡萄品种,在这里的赤霞珠能得到圆润的单宁,酒体也很丰满的酒。

31.那里的佳美娜葡萄酒值得称道。共有10889公顷左右葡萄园[11] ,红白比例为87/13。孔加瓜谷[15] (也称科尔查瓜山谷 Colchagua Valley)这里也是传统的很重要的葡萄酒产区,这里适合于种植不同的葡萄品种,区内有不少有名的酒厂,多数酒庄都离该城镇不远,以红葡萄最为出色,此地种植面积约为23368公顷 。

32.红白比例为90/10。库利克谷(也称库里科山谷 Curicó Valley)CURICO是智利重要的农业中心地带。

33.葡萄园集中在中央平原和沿岸山脉的山坡上。这里的白葡萄有着较好的酸度,特别是长相思。这里较为温暖的山谷如LONTUE出产高品质的赤霞珠。

34.特别是一些老葡萄园,还有一些80年的老树。种植面积约为19091公顷[11] ,红白比例为69/31。

35.1莫莱谷(也称穆勒山谷[16] Maule Valley)这是智利是种植面积最大的产区。东面的边际为安地斯山脉。

36.美酒种类多样。进入新时代,此地酿造出了不少的优质酒,特别是赤霞珠和佳美娜。此地的红白葡萄比例为83/17。

37.南部大区(Southern Regions)1伊塔塔谷[17] (Itata Valley)这是智利传统的葡萄酒产区,有400年的历史了,这里也能出产优质葡萄酒。

38.种植面积约为10807公顷,红白品种比例为46/54。1比奥比奥谷(Bío-Bío Valley)BIO BIO 种植了黑比诺、雷司令、霞多丽和琼瑶浆等品种。

39.而MALLECO谷,也是BIO BIO 盆地的一部分,基本上跟BIO BIO谷差不多,这里出产不错的霞多丽。

40.1马勒库谷(也称马也考山谷 Malleco Valley)MALLECO是现在智利最南端的产区,尽管一些实验性的葡萄园已经延伸至更南方的Osorno。

41.虽然这一地区的高降水和短生长季对其他的葡萄品种来说充满风险,但对于霞多丽(Chardonnay)来说则特别适合生长,实验性的黑比诺(Pinot Noir)种植也充满希望。

42.[11] 智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大,晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息,使葡萄成熟的最理想的条件。

43.色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥,葡萄很少得病,加上天然的环境,很少受到葡萄病毒的入侵。

44.这样好的种植环境,在全球都很少见。产区新名2011年5月,智利设立了三种新的葡萄酒区域(Area)名称,称为Complementary Denominations of智利中央山谷葡萄酒产区Quality,将葡萄园的地理位置从东到西划分为Andes(靠安第斯山)、Entre Cordilleras(安第斯山脉和海岸山脉之间)和Costa(沿海),作为法定产区的补充信息 。

45.这个设计目的在更好的区分出智利葡萄产区,因为这些地理位置不同的气候环境决定了葡萄的品质。2012年9月29日,智利农业部颁布法令通过了这三个新的命名,并添加进该国的1994年葡萄酒法律 。

46.新命名涵盖智利整个葡萄种植区,从南部的马勒科谷(Malleco Valley)到北部的艾尔奇谷(Elqui Valley)。

47.新的命名并非强制性,而是“补充性的”。Costa区域涵盖位于西部的产区,包括利马里(Limari)、卡萨布兰卡(Casablanca)、圣安东尼奥(San Antonio)、孔加瓜(Colchagua)及伊塔塔(Itata);Andes区域覆盖地势较高的东部产区,包括埃尔基(Elqui)、 侨帕(Choapa)、美宝(Maipo)、察加珀(Cachapoal)、库利克(Curico)、莫莱(Maule);Entre Cordilleras区域则涵盖中部各产区,其中智利60%的葡萄酒在此酿造。

48.分级制度比起复杂法国的分级制度,智利的葡萄酒分级更像美国分级制度的翻版。分别是Varietal:品种级,只列葡萄名称,这是最基本的酒。

49.Reserva:珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比品种级的酒好。Gran Reserva:特级珍藏级,使用更多、更新的桶,储藏的时间较长,质量也更上一层楼,很多酒厂都有这类酒。

50. Reserva De Familia:家族珍藏级,基本上表示是某酒庄最好的酒,也可能用类似的方式来代表特殊的出品,如Montes的Alpha、M。

51.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。

52.Premium:至尊限量级,比家族珍藏更好,但数量有限,如果没有达到标准的葡萄,酒厂就不会酿制Premium,关于Reserva De Familia 和Premium的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同,通常状况下,Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月,比如La Lejania的 Premium Shiraz,存放时间为22个月。

二.这种智利的酒多少钱?

市场上一般的智利红酒价格在80-200之间

三.法国酒和智利酒哪个好?

1.法国酒属于酿造葡萄酒历史较长,较为传统工艺(最近这世纪才慢慢引进先进技术),酒体属于复杂立体的!智利酒属于酿造葡萄酒历史较短,工艺方面属于新生的先进技术(产量大品质也能有所保持),酒体属于简单的一层与二层香气起码达到Gran Reserva级别才会有机会出三层香(一层是葡萄品种香,花香、果香、植物、的风味,二层香为酿造的香气,微生物、气味、化学味、熏烤味、橡木味等是二层香,三层香为陈年后所演变的香也就是熏烤、香料、菌菇、动物和干果味某些老旧东西的气味等的气味属于三层陈年香)所以你可以参考以上个人见解去选,若是新人建议先尝试智利,先把味觉、嗅觉练敏感,再去尝试法国AOC级别的酒。

相关文章推荐...
大家都在看