窑洞里的白酒怎么做，洞藏酒与窖藏酒有什么本质性的区别么如何准确辨别如何准确辨别

其实洞藏酒与窖藏酒都是一样的，，只是贮存的方法不一样而已，但是达到的目的是一样的，就是通过存放使酒体的香味和口感变醇和，我就是做白酒的，我们厂里2种方法都用

任务占坑

这一款的酒还是很不错的哈！！“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后尤香”，这是拼酒大师对于这款就的评价。 这十六个字的评价，源自陶然典藏九年的岁月沉淀。 无论春夏秋冬世事如何变迁， 洞藏三千二百多个日日夜夜之后， 陶然典藏愈陈愈香郁，直至被惠藏的那天， 陶然典藏仍在九年的光阴上，不断积淀，拿来送礼的话，泸州老窖紫砂大曲陶然典藏还是挺不错的哦！！

白酒窖藏在土里，需要把握几个方面的问题，容器干净密封性好，不渗漏；埋藏地点土壤环境无害无污染，不能过于干燥，不能进水浸泡，过高过低的温度变化也不利于储藏；储藏的白酒必须是优质白酒，否则无任何意义。

可以

白酒窖藏的方式很多，各个地方因地制宜的采用各种窖藏方法，例如洞藏，全埋地下藏，修地窖藏，或者一般的酒库存放，目的都很简单，只为了让酒质更好，没有哪一种方法是最好的，只有最适合这家酒厂的。只要记住白酒窖藏遵循阴凉干燥通风恒温即可，这样的存放酒质都不会差到哪里去！

呵呵，越陈越香，但是要记得地藏的位置，防止以后找不到

这个埋到地下应该说的是黄酒，比如古代生个女儿，就做一坛酒埋起来，等女儿大了取出来，就叫女儿红。但是高度白酒往地下埋真没有啥依据，最好的办法应该是放到阴凉避光通风处！温度最好控制在10-25度！！！

我还真佩服你，别人的社会技能怎么会告诉你呢。（怎么去批发给市场的人？要怎么先入行？）这两个问题不能回答你，我也不是当地人，不懂你们的行情，但是经销这方面，你可以去网上查查，其他的物品的卖法是可以通用的。主要的是抓住老客人，老客人多了新客人自然会看上你家的货。 做生意是一门很大的学问。许多东西不是靠别人说，是靠自己领悟

贵州青酒是浓香型白酒 其产品定位是中低端 众所周知白酒销售都具有相当的地域性一般都是本土品牌在当地的销售都占了相当的份额 而贵州青酒在贵州的销售压力都比较大 因为贵州人大都喜好酱香型白酒 在其他省份则销售压力更大 一无品牌影响力 二 浓香型白酒现在的竞争已经白热化了 连五粮液 泸州老窖都在进军酱香领域。还有一点 贵州青酒我喝过 我个人感觉比较难喝

这个是冒名顶替的，贵州清酒只产如下几种精品青醇陈酿青酒青酒老窖普通洞藏青酒铁盒五星青酒喜宴青酒青酒玉液青酒特醇青酒特曲老青酒精酿酱香青酒六年洞藏青酒十五年洞藏（酱香）十五年洞藏（浓香）

问下苹果醋怎么做,然后仿照那个做柿子醋0,-

柿子醋的生产技术 (一)原料及配方 柿子100千克，米粉20千克，谷糠30千克，麸皮10千克，麸曲10千克，酒母5千克，醋母40千克，食盐5千克，水103升。 (二)制作方法 1．原料处理 在米粉中加入等量的水，拌匀后润料60分钟，加入谷糠并拌匀，在常压下蒸料1小时，焖30～40分钟。 2．淀粉糖化和酒精发酵 熟料出锅后冷却至40℃，拌入打制的柿子酱和麸曲，拌凉至28℃左右时，接入酒母，放入发酵池，摊平醅面并压实，用塑料布封盖池口，进行淀粉糖化和酒精发酵。约经发酵3～5天，醅中酒精含量可达6％，即可结束酒精发酵。 3．醋酸发酵 向成熟的酒醅中拌入生麸皮和醋母，拌匀后进行醋酸发酵。每当品温升至38℃时，进行松醅。发酵3～4天时，醅温升至38℃～40℃，开始翻醅。此后每天翻醅1次，使品温不超过45℃。当醋醅酸度达7％左右，残留酒精达 0.3％～0.5％时，及时向醋醅中加盐，堆放后熟2～3天，每天翻醅1次。 4．陈酿、淋醋及灭菌 堆放后熟之后，把醅摊平并压实，当醅温降至室温时，用塑料布封盖，在塑料布上盖3～5厘米厚的食盐，陈酿1个月，陈酿期间每隔10～15天翻醅1次。陈酿后，经淋醋、灭菌和澄清，即得成品醋。 家庭制作：将柿子用锅蒸一小会 取出后剥皮 放入机器中搅碎 倒入适量醋 糖 盐 味精等 放入冰箱 几天后应该就好了

柿子醋的话还是豫西窑洞醋窖的最好吧，是纯手工醋，古法酿制的，好像老醋男的是祖传贡醋。美容养颜的话是因为柿子醋里含有的单宁了，当然单宁的效果还有软化血管什么的，非常的n!望采纳！

1、糯米淘洗之后，泡5、6个小时（时间紧迫的最少也要泡2个小时）2、泡好的糯米上锅旺火蒸40分钟，中间20分钟时，要开盖，把糯米打散，淋些水，盖上再蒸（否则糯米不容易熟哈～）3、蒸好的糯米取出，搅散，自然晾凉到三十度左右（用手掌接触糯米，感觉温热但不烫手就行）4、取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲，如此反复5、最上面一层也要洒酒曲，并压实，在中间掏个洞，洞里也要洒酒曲6、盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方7、三天之后打开，闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了。这个是醪糟的制作

原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 所用设备 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。 3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。 4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质谢谢采纳。

洞藏酒，如何得道成仙？ 下载前请注意： 1：本文档是版权归原作者所有，下载之前请确认。 2：如果不晓得侵犯了你的利益，请立刻告知，我将立刻做出处理 洞藏酒，如何得道成仙？ 2008 年11 月7 日 作者：朱玉增 二年前，在洞藏类白酒市场刚起步的时候，笔者曾就白酒市场的发展及当时业界呼声正高的纯粮概念现象发表了《洞藏：是纯粮的替代还是升级？》一文，得到了洞藏类酒生产企业和业界的关注。二年来，随着洞藏酒队伍的不断壮大，品牌的市场概念已经成为一类个性化的有价值产品，从而带动了更多的洞藏酒品牌的产生，使得洞藏概念被同质化演绎。那么，洞藏酒到底是一种表象行为还是一种市场必然呢？洞藏酒在传说中的得道成仙又和洞藏本身有着什么样的内在关联呢？ 一、洞藏酒的市场存在分析 1、洞藏本身是一种价值文化。 洞藏之所以成为一种文化，在于，首先文化的概念本质是指在特定的环境中的特定人群对某种现象、观点及行为的普遍接受；其次，中国自古就有神仙在洞中、洞中有宝藏的民俗文化传说，加之影视作品、文化故事的渲染，至今仍有一些地方的传统民俗文化节中在保持着求神拜洞习俗传统及现代生活中不断演绎的探洞寻宝的各种版本。正因为此，才有了郎酒对应其天宝洞和地宝洞的“神仙在天上，郎酒在洞中"广告诉求。 2、白酒市场竞争的创新需求 这几年中国酒业以白酒为代表的竞争态势成为了酒业市场的缩影，还不包括应对国外酒的竞争压力。在这种市场环境下，企业需要寻找所谓的差异化市场空间的“蓝海"市场。 众所周知，中国白酒业的市场销售热点经历了卖历史、卖荣誉、卖文化、卖包装、卖人物、卖古迹、卖产地、卖窖池、卖年份，卖纯粮等营销概念的不断创新，而每一次创新都给创新的企业和酒类产业带来了很大的促进，因此，在产品品质概念相对同质化程度较高的情况下，如何从营销概念上创新也成为了众多酒企的营销重心。但是，这也并不是说以往成功的方法都成为过去不管用了，只是需要企业恰当的营销策略如何加以整合利用，要看企业的营销功底，因为不论如何，企业最基础的东西是一定要做好的，那就是品质和市场诚信的基本功。 3、洞藏是一种资源 从郎酒古法天成的天宝洞、地宝洞系列洞藏酒，贵州地区独特的洞藏洞酿文化、广德太极洞中感受音乐熏陶的古井淡雅美酒，湘西奇梁洞中神秘的酒鬼洞藏文化酒????此外还有桂林洞藏三花酒、沙湖洞藏源浆酒、东北宝清龙湖洞藏、安徽将相和洞藏酒、青州云门酒业的洞藏陈酿、陕西的太白洞藏酒等等，诸多的洞藏酒，我们可以看出，虽然洞藏只是酒类生产过程中储藏的一种方式，但是，不是所有的企业都可以有幸拥有一个冬暖夏凉的独特储藏空间。有的洞藏是利用先天大自然所赐，有的则是后天开发所致。 虽然，有的企业的洞藏已经有很多年了，但是，以前没有对洞藏的市场价值概念给予关注和挖掘利用，仅仅被当作了一个普通的仓库在使用，而由于没有赋予产品洞藏的独特文化价值，产品也没有得到相应的市场回报。也就有了今天的一呼百应的洞藏酒百家齐放的局面。 4、好酒已成为一种需求旺盛的稀缺资源 好酒，从古自今都是一种社会资源被高端人群所独占。而中国白酒特有的酿造方法决定了白酒不能够机械化量化同质生产，而是需要时间和环境的酝酿。在市场经济的环境中，为了满足更大的市场需求，就是要找到市场公认的好酒的概念机会。洞藏酒的出现，由于其符合酒类产品的消费认知，无疑为其进入好酒的市场范畴打下了良好基础。 而从洞藏的冬暖夏凉的特点对于好酒的作用，我们也可以说，好酒是有生命，良好的产品储藏环境是对品质生命的呵护。如此说来，好酒岂不是更值钱？ 二、如何运营好洞藏酒 运营好洞藏酒并不没有想象的那么神秘。 首先，洞藏酒的本质是酒，所以它的酿造用粮食原料、水、调酒师的工艺水平及生产酿造过程是洞藏出好酒的根本所在，洞藏只是后天培养。因此，运营洞藏酒的本质就是运营酒，企业对于产品和市场的态度和市场运营策略才是很重要的。 其次，才是细分的洞藏品类市场。企业要充分挖掘洞藏的文化并通过形象的传播推广赋予它有价值的内涵以获得市场的认可，因为洞藏本身的文化影响力在一定程度上是酒的价值的体现。 再者，产品要让市场接受并创造价值，那就要看企业的市场营销与管理的水平。因为，消费者是不会因为你的酒好就会远隔千里坐飞机去购买，恰如笔者7 年前喝过储藏了10 年之久的贵州安酒时的美妙感受至今难忘并赞不绝口，但是，想喝酒时，还是会就近取材，因为这个市场上不缺好酒，好酒之间是有替代效应的。所以，企业想赢得市场，不仅要给消费者购买的理由，更要给消费者购买的机会。 三、企业的洞藏认知 1、神秘感的经济学稀缺价值 众所周知，洞藏资源是稀少的，物以稀为贵，但是，这还只是一种表象的稀有资源，因为，洞是可以人工造的，比如我们就有大量的防空洞；而最为关键的是，由洞藏所引发出来的神秘感才是真正的稀缺资源，因为，不是每个洞藏都有让人如痴如醉、充满神秘色彩的美妙故事而动人心弦。 2、不是的所有的洞藏都有价值 首先，要具有神秘的稀缺基因。 洞藏酒的概念本身只说明了酒的储藏产生模式。微观理化的指标差异成为其作为一类白酒差异化价值的一种表现方式。 其次，要具有文化基础，即自然洞藏的自然文化价值。 有一个好的概念名头是好的基础，但是要加以正确使用才能创造价值。2008 年7 月间，酒鬼酒的洞藏酒启封仪式的成功举行也让更多的洞藏类酒企看到了一个“芝麻开门"的美景。希望找到一座宝洞，这也是一些酒企开始找洞的市场行为所在。但是，酒鬼酒的成功，有一座好洞是基础，更主要的是其文化体验营销的成功，而打破同质化概念的利器就是把文化仪式化体现，消除市场对于洞藏虚化概念的误区，让洞藏变得真实，从而让市场满足了得到稀缺的真实的机会。 四、正确把握洞藏与酒的关系本质 首先，我们要明白神仙和洞是什么关系。神仙是因为有洞才成仙的吗？从逻辑辩证的关系来说，二者可以说是没有根本的必然关联所在，纯属巧合在于某个仙人恰巧用了这个洞藏为安身空间。 其次，洞藏只是实现酒的价值增值的载体。 除上述分析之外，从经济学的角度，洞藏是洞藏酒的产业价值链或者供应链中的一个很特殊的环节而非决定因素。不过，由于这个环节和其品质消费文化有着很重要关联与市场认知，才使其得以身价倍增。所以，对于酒企来说，盲目造洞极有可能会造成资源浪费。 小结 从洞藏酒的市场发展过程中，我们可以发现，酒类产业创新的市场机会点是没有止境的。洞藏虽不是创新的起始，但也不是终结，关键是在一些看似普通的供应链节点上我们是否能够做得更加扎实并赋予它以新的价值内涵。 欢迎与作者探讨您的观点和看法，电子邮件：zhuyuzeng@sina.com [ 论文关键词] 中外企业；融资制度；融资方式 [ 论文摘要] 中小企业作为国民经济的重要组成部分，其融资制度的建设是中小企业能否存续发展的必要前提。随着中国加入W T O ，我国的企业将与外国的中小企业在国际舞台上正面竞争，因此，正确对中外中小企业的融资制度进行必要的比较，发展我国的中小企业的融资制度是推动我国中小企业发展的必要途径。 风险投资公司对中小企业提供的融资，险投资公司所获取的股权一般暂时不会流通，待进入柜台市场或正式上市后才会流A f t e r a n a n a l y s i s o f t h e p r o b l e m s i n t h e E n g l i s h t r a n s l a t i o n o f h o t e l i n t r o d u c t i o n s i n H a n g z h o u , t h e a u t h o r p r o p o s e s t h r e e C - E 人际关系 t r a n s l a t i o n s t r a t e g i e s 由 方法，有必要将其列入国家预算并赋予其同直接预算支出一样的评估和控制程序。以制度创新的方式实现税收优惠管理的科学化和规范化。o f h o t e l i n t r o d u c t i o n s b a s e d o n H a n s J . V e r m e e r ’s S k o p o s t h e o r i e , a i m i n g a t i m p r o v i n g t h e t r a n s l a t i o n q u a l i t y o f h o t e l i n t r o d u c t i o n s i n H a n g z h o u . 从农村消费需求理论看，我国农村消费需求不足，农民可支配收入、农村消费环境、农村社会保障体系完善程度、收入分配公平程度、农村信贷成本等是影响农村消费. 卡耐基说过：“一个人的成功，只有1 5 % 是由于他的专业技术，而8 5 % 则要靠人际关系和他做人处事的能力。” 有人曾对美国1 0 0 位白手起家的百万富豪进行分析，发现他们都有一个共同特点，那就是拥有良好的人际关系。社会心理学家安东尼—罗宾也说：“人生中的最大财富是人际关系”。成功的人很少单靠个人的能力，通常都得益于良好的人际关系。由此可见，处理好人际关系已经成为我们不可忽视的重要问题。