奔富红酒品鉴会，上一篇怎样鉴别奔富葡萄酒的真假

从酒标和瓶盖对比可以分辨真假，真品后酒标的 Recycle 三角图案印刷精细，三角的三条小细黑线之间绝对平行，假品三条小细黑线有倾斜，不平行。真品Recycle字体比假品要细；真品螺旋盖钢印突出部分的银色涂料喷涂精细，假品则喷涂粗燥，有重叠。Bin 128系列的红酒 市面价格基本在300以上，低于200的，基本属于假品

澳洲著名红酒：奔富葛兰许休?约翰逊（Hugh Johnson）曾说：“葛兰许（Penfolds Grange）是南半球的一级名庄酒，尽管采用西拉（Shiraz）酿造，但就其风格而言，相较于罗讷河谷葡萄酒，它更像波尔多。这也正好印证了马克斯?舒伯特（Max Schubert）所言，他的酿造灵感就来源于拉图（Chateau Latour）。”一、葛兰许的两位缔造者——马克斯?舒伯特和雷?贝克韦斯　　马克斯?舒伯特生于1915年，出生地Moculta位于南澳巴罗萨谷东面的荒凉山间，这里是一个路德兰教徒集聚的地方。老舒伯特是一位铁匠，在当地一家小农机设备厂上班。在那个还在普遍使用马作为动力的时代，舒伯特很快就成为了一个得力的马夫。在15岁那年，他就在位于努瑞乌特帕（Nuriootpa）的奔富酒厂求得一份工作。他负责酒庄马匹的管理，并将样酒等运往悉尼的品鉴室。而他对这份工作的付出和热情也引起了时任奔富经理海伯特?莱斯利?奔富?海蓝（Herbert Leslie Penfold Hyland）的注意，并让他在酿酒实验室作为助理品鉴师。　　雷?贝克韦斯（Ray Beckwith）是另一个对葛兰许的诞生起到重要影响的人物。他生于一个富裕的酒桶制造商和农具贸易商家庭。如他的两位兄弟一样，他也对科学有着与生俱来的热情。在罗斯沃斯学院（Roseworthy College）求学期间，他从师于有着“澳大利亚酿酒学之父”之称的阿兰?罗伯?希金伯翰（Alan Robb Hickinbotham）。1935年，贝克韦斯就在奔富开始了其酿酒生涯，那时他才仅仅23岁而已。他在100岁高龄时接受采访中曾回忆道：“那时酒厂拥有105个12吨重发酵桶，我要全部负责照看。”　　也就是贝克韦斯来到奔富之时，舒伯特也被提拔到奔富位于阿德莱德附近的玛吉尔酒厂工作。而奔富?海蓝也很快就发现了这个男孩的对葡萄酒有着异常的敏感与好奇心，于是就资助他到南澳矿业大学（South Australian School of Mines）学习酿酒理论。在那里，舒伯特在阿尔弗雷德?维塞（Alfred Vesey）的指导下很快就掌握了葡萄酒调配的要领，并与贝克韦斯一起发现了如何保证葡萄酒的稳定。最终，舒伯特成为了助理酿酒师，并与贝克韦斯一起首次采用不锈钢发酵桶和温控设备来酿酒。　　二、葛兰许的灵感源泉　　舒伯特从小就受到人们的歧视，因为他是那些曾被流放到澳大利亚的德国人的后裔，尤其是两次世界大战期间。许多德国裔澳大利亚人都被诬陷为里通外国，也因此很多德国姓氏都改成了英式姓氏。不过，舒伯特为了证明自己是100%澳大利亚人，主动申请服役，尽管时任奔富经理弗兰克?奔富?海蓝（Frank Penfold Hyland）已经说明参战的人员可能面临被解雇的风险。战争是残酷的，舒伯特也不愿多提及。他曾在希腊、克里特岛、中东、斯里兰卡以及新几内亚等地服役，后来由于感染痢疾而回国。　　战后，菲诺雪利酒大受欢迎，而奔富也在舒伯特和贝克韦斯的帮助下抓住这一机遇，得到了大力发展。由他们俩改善的优质雪利酒快速酿造法令奔富受益颇丰。在奔富主席弗兰克?奔富?海蓝去世后，其遗孀格拉迪斯（Gladys）成为酒庄庄主，她非常赏识舒伯特的雪利酒，并资助他去西班牙的赫雷斯（Jerez）学习最新的酿酒技术。不过，带着丰富的酿酒知识以及对酿酒的好奇与热爱，舒伯特却一路北上从赫雷斯学习到了波尔多，并在那里，领略到了克里斯蒂安?克鲁兹（Christian Cruse）酿造陈年潜力可达40-50年的波尔多红葡萄酒的魅力。舒伯特回忆说：“即便陈年那么久，这些酒还能拥有如此浓郁的果香和风味。而理论上，澳大利亚也有出产这样的酒的潜力，关键是需要对气候、土壤、葡萄种植以及酿造工艺逐步进行改善而已，不过这个过程至少需要20年。“　　三、葛兰许诞生记——十年磨一剑在回到澳大利亚后，舒伯特开始将他所学和领悟运用到葡萄酒酿造上来。他首先采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和马尔贝克（Malbec）以及西拉（Syrah）酿造波尔多风格的葡萄酒，不过以失败告终。原来，澳大利亚的赤霞珠生产不足，而法国橡木桶有昂贵，因此对于奔富这种走商业化葡萄酒路线的酒庄来说，这几乎不可实现。　　因此，舒伯特开始尝试采用西拉酿造葛兰许，并采用美国密苏里产橡木桶陈年，酿造工艺也改成了纯澳大利亚风。在1951年，舒伯特首次开始了葛兰许的酿造，采用位于玛吉尔的葛兰许园老藤西拉和产于迈克拉仑威尔的老藤葡萄酿酒。葡萄在11.5-12度Baume采摘，这意味着 葡萄酒的酒精含量也在11.5到12度左右，酸度在6.5-7克/升。　　舒伯特特意将该酒珍藏5年之后才装瓶，然而，从奔富位于悉尼总部的品鉴室的反馈信息来看，市场效果并不佳，尽管人们对其的期盼与日倍增。舒伯特说：“结果是灾难性的。原因很简单，没人喜欢葛兰许。这简直难以置信，我也第一开始怀疑我的能力，并发誓一定要证明给那么不喜欢我的酒的人看，他们是错误的。后来在阿得莱德山区和玛吉尔又举行了一次又一次的多次品鉴会，不过反应也不比悉尼的好到哪里去。最终，在1957年份酒酿造之前，我收到了一份来自总部的关于停止酿造该酒的书面决定。”信件由时任经理格雷斯?朗哈斯特（Grace Longhurst）所写，直指舒伯特故意酿造出了如此多的卖不出去的葡萄酒。更糟糕的是，他回忆说：“这样的批评也直接影响了整个公司的形象，这似乎一切都完了。”　　然而，舒伯特却无意停下他前进的脚步。幸运的是，他还得到了另一位冒险家杰夫雷特?奔富（Jeffret Penfold）的支持。只不过，葛兰许的产量更少而已，而且还是在瞒着悉尼总部的人酿造的，这正如法国人在战争期间将他们的伟大葡萄酒藏好以避开德国人的扫荡一般。直至去世，舒伯特还在公开抱怨，整整三个年份他都没有买到新的美国橡木桶。他还私下里开玩笑说，他还瞒着总部人员走私了一些新橡木桶。　　最终，在舒伯特的坚持下，葛兰许终于在60年代证明了作为顶级澳大利亚葡萄酒的强大窖藏潜质，并以其独特风格成为市场上的新标杆。

普通消费者无法辨别，不然作假也不会那么猖獗了，在正规渠道拿货是王道。 唯一可以注意的细节是：从08年份开始，包括最高级佳酿奔富葛兰许在内的所有系列，都绝大多数采用金属旋盖封瓶。

用市面上的便携显微镜看，有微生物的为真葡萄酒，否则为勾兑的假酒

没有的，是国内山寨酒，你仔细看品牌拼写是不一样的，根本就不是奔富，奔富是707，而且是招牌酒。

对于 奔富红酒 ，我想你还有蛮多疑问。 比如，近些年，奔富红酒为什么越来越出名了？ 前段时间，我写过一篇文章《 奔富红酒，在中国是怎么火起来的？ 》，讲述奔富红酒在中国成名的过程。 但都说，“花无百日红，人无千日好”，在中国市场竞争这么激烈的地方，每天都有层出不穷、花样迭出的新玩意儿冒出来，怎么奔富红酒就更火了呢？ 是不是很奇怪？ 其实，对于我们这些葡萄酒行业人士来说，我们也很有疑惑，“每年都有潮水般的葡萄酒涌进中国，怎么奔富红酒的热度不减反增了呢？” 而且，那边，其他葡萄酒价格战打得热火朝天，这边，奔富红酒竟然还在静悄悄涨价。 “奔富这么出名，价格又涨了，郑小塔，这到底是怎么回事”，在饭局上，做生意的朋友们总会冒出这么一句。 在我看来，是这样的。 有没有听说过一个社会学名词，“马太效应”。 强者恒强，弱者恒弱。 这个在奔富红酒身上表现的淋漓尽致。 近年来，奔富的整体品牌效应越发越明显。 还记不记得，我在《 奔富红酒，在中国是怎么火起来的？ 》里讲的： 奔富好记的名字，带着数字的命名、红色喜庆的外观、整齐统一的品牌形象，是它在中国势如破竹、起家致胜的一大原因。 于是，经过多年铺垫和积累，像是飞机起飞前，已经在跑道上滑行了相当长一段时间。 直到最近几年，奔富红酒到达一定速度后，垂直起飞，腾空飞行了，表现出巨大的品牌优势，和极高的知名度。 进入我们眼帘后，就成了“奔富怎么那么出名了！” 所以，用罗振宇的话来说，也就是“做有价值的事，等待时间的回报”，奔富红酒是等到了“回报”。 中国知名的进口葡萄酒品牌，也就是两个，除了“奔富”，就是“拉菲”。 其他进口葡萄酒品牌，只在局部地区和人群“小打小闹”，形成不了全国性的气势。 不过，在我看来，拉菲红酒的知名度在中国是走下坡路。 我有深刻的感受。 因为，我一写“奔富”文章，半小时内，阅读量可以过千，而写“拉菲”呢，一天时间，阅读量才过千，这样的对比落差太大。 或者，我再比较下两者的品牌打造，你心中也会有个定论。 奔富品牌旗下所有的酒款，都打着一个30°倾斜的红色 Logo “Penfolds”，连六七十块的寇兰山 Koonunga Hill，也不例外。 消费者只要一看到显眼的“Penfolds”，就知道这是“奔富家族”的。 有些朋友对奔富407、389的喜爱，还会投射到寇兰山这样的低端酒款上，带动起奔富其他酒款的销量。 而拉菲红酒呢。 其实，拉菲传奇 Legende（如下图）、拉菲珍藏 Reserve Speciale，还有智利的巴斯克 Los Voscos ，等等，这些酒款跟“大拉菲”“小拉菲”，是同属于一个公司——拉菲罗斯柴尔德集团的。 但它们在酒标上，跟“大拉菲”“小拉菲”的联系，只有一个“五个箭头”的标志。 于是，就有了“闹乌龙”的现象。 很多人看到拉菲传奇、拉菲珍藏，中文名字中都有“拉菲”，但酒标上几乎看不到明显字样的“Lafite”，心里就有疑惑，这难道是假拉菲？ 这种误解层出不穷，极大拖累这些“拉菲”的销量。 我们再看奔富各种葡萄酒的纸箱，清一色都是红色的。 但“拉菲家族”的呢，还是各归各的。 我们很容易就明白，在品牌打造、品牌营销上，奔富红酒始终是作为一个整体，来宣传、来包装，奔富的品牌效应能够最大程度地积累起来。 同样作为知名品牌的“拉菲”，旗下酒款子品牌却各自为政，没有一个统一的品牌形象，没法形成“拉菲”整体的品牌效应，那么，影响力也就止步不前，甚至逐步下滑。 好了，这还不算。 近些年，奔富红酒在中国，还加大了品牌的宣传推广力度。 比如，请著名男星段奕宏作为奔富代言人，展现奔富“刚中带柔”的形象。 跟人头马、轩尼诗这些高端白兰地品牌一样，在全国高档餐厅酒店，邀请高净值人群，举办红酒品鉴会。 还有，冠名京沪高铁线，利用车站 LED 屏展示、车厢播报等方式，宣传奔富品牌。 这些种种围绕“奔富”的品牌形象打造，又把奔富红酒的知名度推到了一个新的高度。 也可以这么说，在中国进口葡萄酒品牌中，“奔富”的知名度已经排到第一了。 上次跟一个房地产公司老板，在西湖边吃饭时，他就聊到喜欢用奔富红酒请客的原因， “郑小塔，请客嘛，酒的名气要大，最好低中高各种价位都有，种类味道也够丰富，这样能针对不同请客对象，选用不同的酒。你看，这些奔富都能提供，所以，我就喜欢用它请客喽。” 在我看来，这也是奔富红酒在中国更加出名的原因。 如今的“奔富”品牌，可是一个大家族。 从1990年代的几款奔富红酒，到后来十几款酒，再到现在的几十款奔富葡萄酒，酒款种类越来丰富，足够满足消费者各种场合需要。 中高档的商务宴请，可以用奔富407、389，更高端的，可以是奔富707或奔富葛兰许。 平时朋友聚餐，就喝奔富2、8，好点亲近点的，就招待奔富28、128。 有些女性朋友觉得，红葡萄酒多少有些涩感，那就试试奔富波特酒，“甜甜的红酒”，或者，喝点奔富干白葡萄酒也行。 反正，你想要喝什么酒，你想要请客多少价位，奔富都能满足。 这样一来，奔富的知名度能不越来越高嘛！ 更重要的是，奔富酒庄，或者是母公司富邑集团，又开始针对中国人的喜好，开发适合中国市场的葡萄酒。 这下更不得了！ 知道中国人喜欢红色喜庆，了解中国婚宴、生日宴的用酒习惯，奔富就联手中粮集团，在2015年推出奔富麦克斯 Max’s，全身火红色，一击即中，迅速成为爆款。 知道中国有庞大的白酒消费群体，2018年奔富推出Lot. 518，把红葡萄酒与白酒进行混酿调配，于是，饭局上飞天茅台、五粮液身边，就有了“奔富”的身影。 知道中国人喜欢法国香槟的浪漫，2019年，奔富跟法国香槟名庄亭诺Thiénot 推出联名款香槟，这样，男女约会时也有奔富来相伴了。 其实，这也就是奔富红酒在中国更加出名的原因，“接地气”，懂得中国人喜欢什么，然后满足什么。 用专业名词来说，奔富做好了“本地化服务”，那么，中国市场给予奔富红酒巨大回报——金钱和名声，也就理所当然。 这跟肯德基的做法一样，为什么肯德基在中国有6500家门店（2019年底），发展速度远远大于麦当劳（3000家）。 因为，肯德基也是接地气的主啊，它会推老北京鸡肉卷、米饭、瘦肉粥、油条，这些中国本土化的传统食物。 而麦当劳呢，来中国这么多年，它有推中国特色菜品吗？ 我在上中级品酒师课程的时候，会重点剖析“奔富”品牌，因为它身上有很多值得借鉴的东西。 当然，学生们也很爱听，毕竟郑小塔是市场营销专业毕业的，又在投资基金工作过，能给大家筛选出很多有价值的信息。 不过，你也别忘了，“奔富红酒”大家族里，还隐藏着一位重量级人物——奔富葛兰许 Grange。 奔富葛兰许，被誉为“澳洲酒王”。 从1960年代开始，作为新世界葡萄酒的象征，闻名全世界。 有“澳洲酒王”坐镇的奔富红酒，原本在全世界就是被人高看一筹的。 特别是中国这几年，对葡萄酒了解的人越来越多，人们开始惊喜发现，原来“奔富红酒”里，还藏着一个“澳洲酒王”，这让奔富的地位大大提升。 当然，奔富葛兰许的站台，也让奔富葡萄酒更加好卖，哪怕是便宜的寇兰山红酒。 就跟我一个朋友说的那样，“不管是寇兰山，还是 Bin 389、407，都是奔富红酒，都是澳洲酒王家里的，请客喝起来都有面子。” 于是，在“澳洲酒王”的光环背书下，奔富红酒从星星之火，到已经燎原。 奔富红酒，也可以说是澳大利亚红酒的象征。 近些年，澳大利亚葡萄酒在中国市场发展迅速，2019年时，甚至把法国葡萄酒拉下第一的宝座。 当中原因之一，是因为澳洲葡萄酒在中国有价格上的优势。 2015年12月20日，中国与澳大利亚签订自由贸易协定（FTA），从这一年开始，中国进口澳洲葡萄酒的关税税率逐年下降，一直到2019年，降到零关税。 这下，你该明白，为什么这些年有这么多澳洲葡萄酒（包括奔富红酒），涌入中国市场！ 零关税，让成本一降再降，成为澳洲酒的一大优势。 郑小塔我也有一家葡萄酒公司，销售法国红酒，也卖澳洲红酒，所以，我很清楚地知道，国家政策（关税）的变化，对产品销售的影响。 同样的品质，一个卖150元，一个卖120元，消费者肯定是选后者，于是，澳洲红酒的口碑起来了，影响力也高了。 奔富红酒作为澳洲红酒，是不是也跟着沾光？ 同时，澳大利亚葡萄酒管理局作为澳洲政府官方部门，在全世界为澳洲葡萄酒做推广，在中国的宣传更是卖力。 所以，随着澳洲红酒在中国的流行，作为澳洲酒老大的奔富红酒，地位名气自然也水涨船高。 不过，更重要的是，还有一个澳大利亚的国家政策，对奔富红酒在中国的名气影响深远。 这是很多人不知道的，包括葡萄酒圈内人士。 澳大利亚的移民政策，特别是188A投资移民条例。 简单点说，2010年开始，想要移民澳大利亚的中国人，只要每年卖150万人民币的澳洲商品，就可以得到澳洲国籍。 这些澳洲商品，可以是农产品、乳业、药品、葡萄酒、化妆品，甚至UGG雪地靴也行，只要凑足150万的货。 你也知道，2010年后，因为某些政治因素，导致很多中国企业家和富人，选择移民澳大利亚，于是，通过澳洲188A移民条例，成为中国富人移民澳大利亚的首选。 在挑选150万的澳洲商品时，很多富人就选择葡萄酒大类中的“奔富红酒”，（当然，也可以选其他澳洲葡萄酒）。 一来，当时奔富在中国已经成名，基本上不愁卖。 二来，他们平时请客吃饭也需要红酒，哪怕卖不掉，招待时喝奔富也有面子。 这就导致2010年后，短短几年间，在中国一下子冒出来好几万个“奔富经销商”，不断销售、不停推广奔富红酒。 更为关键的是，这些移民澳洲的中国人，在国内都是各地的“中产阶级”“上流社会”，平时打交道、一起玩的，都是有钱人、有身份的人。 他们在各自的圈子里，一使劲宣传，就让奔富红酒的名气，如日中天。 我在杭州有一些朋友和学生，也是澳洲移民，他们有自己的主业生意，顺带着卖澳洲红酒，还有几个朋友是做移民中介，他们常常跟我讲这些不为人知的澳洲故事。 当我第一次听到这些时，直感叹，“奔富真是命好！” 因缘巧合，赶上了中国人移民澳洲的浪潮，在中国爆发出巨大知名度。 当然，对于这一段，你也可以当做野史来看，我想，奔富官方肯定不会喜欢这种说法的。 对于奔富红酒在中国的起家和更加出名，郑小塔我用了两篇文章，总计一万多字来讲述。 其实，对于现在的奔富红酒来说，它也还是有一些苦恼的。 名气太大，间接导致奔富性价比低。 怎么说呢，一款同样品质的澳洲红酒，可能价格只有奔富红酒的一半。 或者这样说，你喝的奔富红酒，付的一半钱是因为它的品牌效应，因为奔富已经是一个著名品牌。 就像我广东的朋友跟我讲，“郑小塔，你找女朋友可别送LV、香奈儿了，我这里的包包，质量比它们要好得多，价格却只有它们的四分之一。” 大概2018年的时候，我们几个葡萄酒老师，还在猜测奔富407，五年内会不会涨到1000元以上，现在看着这架势，还真有可能。 近些年，奔富389、407、707、葛兰许等等，这些中高端的奔富酒款，渐渐带上了些大牌奢侈品的味道。 最后千万别变成，“喝奔富，就是喝个名气！” 我觉得，这也是奔富酒庄不愿意看到的。 还有一个吧，奔富红酒越来越大的名气，却让国内经销商不愿意销售了。 这又是怎么回事？ 你想啊！ 名气大，就不愁卖；不愁销路，品牌方就强势；品牌方一强势，给经销商利润不会高，就是这么一个逻辑链条。 反正，对品牌厂家来说，我的产品又不愁卖，我干嘛给你这么多提成和返点，还不如我自己赚算了。 所以，就造成一个好笑的场面。 经销商们总是怨气冲天，卖奔富红酒，没钱赚，不想卖。 顾客们却一个劲儿地打听，“你这里有奔富卖吗？”

辨别是否是奔富红酒从这几个方面入手：1. 购买渠道2. 瓶身外观3. 红酒品尝其实从这两个方面来说，都是很难的。很多正规的渠道也有可能以次充好，贴标进行销售。如何避免买到假的奔富红酒，购买渠道非常重要，比如去天猫购买会比淘宝上购买放心的多，或者京东。只要不要去贪图便宜，去正规商超购买，一般都不会买到假的。

从酒标和瓶盖对比可以分辨真假，真品后酒标的 recycle 三角图案印刷精细，三角的三条小细黑线之间绝对平行，假品三条小细黑线有倾斜，不平行。真品recycle字体比假品要细；真品螺旋盖钢印突出部分的银色涂料喷涂精细，假品则喷涂粗燥，有重叠。bin 128系列的红酒 市面价格基本在300以上，低于200的，基本属于假品