白酒怎么保存才不会发霉，怎么保存白酒不变质 如何保存白酒不变质

1、温度。酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致。酒窖温度需在0度至20度之间，严禁烟火。 2、湿度。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂。 3、光度。酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。 4、通风。酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。

1、避免高温和光照。酒保存的最佳温度是5-20摄氏度，过高过低的温度都会影响酒的品质，有时候会挥发影响口感，严重的话还会变质，失去应有的价值。酒最好不要让阳光直射，放在阴凉处是最好的。 2、恒湿。不要将白酒放在非常潮湿的地方，这样容易发霉生虫，但是也不要过于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水来增加空气湿度。如果长期太干燥会导致瓶塞和开裂。 3、防止串味。许多人为了方便直接将酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟脑丸，香料等，如果和酒长期放在一起，就会严重影响酒的口感和品质。 4、防止挥发。一瓶价格昂贵的白酒如果没有好好保存而导致挥发，是非常可惜的，密封不严就会导致白酒的挥发。如果你打算长期收藏的话，一定要对瓶口进行严格的保护。 5、直立存放。我们会看到很多红酒都是平躺存放的，那是因为红酒是用软木塞封口的，如果直立就会漏进空气，导致氧化变质。而白酒却刚好相反，白酒的正确方法是直立存放，这样就不容易变质。

1、竖放平稳。白酒不像红酒有沉淀之说或者橡木塞，如果瓶口不严的话，平放容易漏掉酒液，而相同情况下，竖放最多挥发点酒液，而且酒瓶集中摆放时，平放承载力不如竖放，而且平放极其不稳。 2、少搬勿动。白酒中酒精易挥发，酒液静止时还好，一旦搬动会加速酒精分子挥发剧烈程度形成跑酒，更有甚者瓶口直接漏酒。 3、恒温恒湿。温度和湿度是影响白酒陈放重要的环境因素，存储不当的话，一年四季温度和湿度的变化给白酒带来的影响也是巨大的，一般来说白酒存储的温度最好在25度以下保持稳定，以15-20度之间为宜，温度太高容易挥发跑酒变质，温度太低不利于瓶陈，而湿度一般控制在70度左右保持稳定，湿度过高容易烂瓶盖烂标签等，湿度过低不易密封。 4、密封保存。拧紧瓶盖、瓶口封蜡（温度控制，过低容易封不住、过高容易损伤瓶盖）、保鲜膜封闭瓶盖、透明胶封闭保鲜膜、外包封蜡、如果收藏的话，也可用保鲜膜把酒标也一起封起来。当然为了万无一失，也可以买个酒坛回来，将封好的白酒放入酒坛中，然后将盖子与坛身的缝隙用蜡封死，具体是否完全需要这些步骤，还得根据你的白酒价值来。 5、避光避热。这个很容易理解，光线中含有紫外线，在高温和紫外线的共同作用下，白酒里的酸类物质、酯类物质、微生物等很容易发生化学质变，从而破坏酒质、破坏饮酒的口感。 6、通风良好。考虑到分子运动及酒瓶相对密封，如果不保持通风的话，环境容易潮湿发霉，聚集怪味，这些异味也很有可能进入酒液从而影响酒质。 酒是陈的香，这里的酒指的是窖藏原酒而不是我们常见的勾兑酒，如果你的酒是原酒，那么你大可以按上面方法放个十几二十年。希望能够帮到大家。