一．自酿葡萄酒里有白酒的味道了怎么回事
1．自酿葡萄酒完全发酵后，里面的糖分都被消耗完了，没有甜味有浓烈的酒味才是正常的，说明发酵的很充分，发酵成功了。
二．我喝完啤酒在嘴里回味有一股葡萄酒味
。。。。这也行，是你喝酒前吃了葡萄吧。。。
三．葡萄酒酒精味很大是什么原因
1．如果是自酿葡萄酒，酒味浓，那是发酵比较完全，酒精度较高。自酿葡萄酒完全发酵后，酒精度能高达16度左右。
2．新酒粗糙，酒味浓烈，存放后会柔和很多。成品葡萄酒中一些低档葡萄酒，果香味掩盖不住酒精味，也可能是“适当”添加了酒精。
四．酿制葡萄酒过程中产生馊味是怎么回事
1．这是不正常的，原因就是温度太高了。家庭自酿葡萄酒的正常温度是18—25摄氏度，如果温度太高，达到35摄氏度左右，醋酸菌就大量繁殖了，结果会产生酸味。
