太裕酿酒有限公司，吃蟹的最佳时间到了哪里有卖恒顺蟹醋

小时候老爸总买海宁裕丰的玫瑰米醋~呵呵，不过这几年俺家都换成恒顺了~个人觉得恒顺的味道很合口味，呵呵，现在恒顺发展不错，在根据地镇江以外，山西都有不少原来的山西陈醋企业都被恒顺拿下了，呵呵，等于他们旗下现在既有原先的恒顺、北固山等著名老品牌镇江醋，也有一些山西知名品牌的山西陈醋产品~18tt

楼上几位，大家有没有注意过我们本地玫瑰米醋的配方？虽然我也经常买，但以前从不注意，正巧前几天仔细看了下，原来里面是有防腐剂的。所以新买了山西老陈醋，酿造无防腐剂，但价格要翻好几倍了。吃了几次，口感很有回味，贵得有道理。

除夕夜，合家同堂，摆酒聚餐，或邀至好友亲朋同食，开怀畅饮，称“分岁酒”。因为除夕是新旧年交替的分界线，吃分岁酒，意即新旧岁由此夜而分。因此，这餐饭不论贫富，都要尽量办得丰盛些。温州人很讲究吃“分岁酒”，又称“年夜饭”。吃时最讲究吉祥。一般席上用十只朱砂高脚红碗，盛着十样冷菜，叫“十全”。其中除鸡、肉外，要有落花生（谓结子）、柑桔（谓大吉）、鲤鱼（谓跳龙门）、豆腐（谓家门清洁）等，而且每碗必须要有一块切成薄片的圆形的红萝卜头盖在顶端，以示讨彩。此外，中间上的大菜中，决不能少了“芋”和“鱼”。温州方言，芋的谐音为“余”和“裕”，意思是说，吃了芋头，会使人明年家庭收支有余，逐步富裕。吃鱼，也是象征“年年有余”之意。席上第一个菜一定要是年糕，表示“年年高”（现在也有用“面条”，表示“长寿”），而最后一道菜必是“八宝饭”，象征“发财进宝”。

支持一下感觉挺不错的

微山县营养食品厂 山东密水葡萄酿酒有限公司 鲁鑫油脂有限公司 山东潍坊龙威实业有限公司 绿源食品有限公司 安丘外贸食品有限责任公司 嘉冠油脂化工有限公司 诸城中康农业开发有限公司 山东鲁王集团有限公司 诸城外贸有限责任公司 日照美佳食品工业有限公司 得利斯集团有限公司 日照市荣信水产食品有限公司 诸城市农业开发总公司 日照昌华海产食品有限公司 山东凯加食品股份有限公司 日照信中食品有限公司 潍坊开发区华裕实业有限公司（北洋食品） 日照华泰食品有限公司 高密市新春油脂有限责任公司 日照东莒果菜食品有限公司 金太经纬集团 山东雪青茶场有限公司 亚奥特乳业有限公司 山东风祥（集团）有限公司 亚细亚食品有限公司 山东省高唐蓝山集团总公司 超越科技有限公司 冠县冠丰种业有限责任公司 鲁中瓜菜批发市场 聊城市新星农工贸实业公司 复发中记食品有限公司 山东泉林纸业有限责任公司 新泰双盛食品有限公司 高唐县金兴人造板有限公司 山东光大日月油脂股份有限公司 冠县纺信发展有限公司 肥城银宝食品有限公司 临清市兴隆油脂有限责任公司 紫阳食品有限公司 冠县宏达食品加工总厂 青岛九联集团 菏泽华瑞食品有限公司 青岛东生集团 山东裕鲁实业集团 青岛万福集团 山东都庆股份有限公司 青岛佳德集团 东明旭日食品有限公司 青岛天祥食品 成武大地玉米有限公司 青岛青联德维 巨野亚龙肉类有限公司 青岛康大公司 银香伟业生物工程有限公司 山东大洋食品集团 山东益生种畜禽有限公司 青岛正进集团 山东东方海洋科技股份有限公司 青岛佳元集团 烟台喜旺食品有限公司 青岛亿路发集团 烟台张裕集团公司 青岛浩大集团 烟台山村果园集团公司 青岛浩源集团 山东九发食用菌股份有限公司 青岛红福集团 烟台北方安德利果汁股份有限公司 青岛润德粮油 龙大食品集团有限公司 青岛碧湾海产 山东鲁花集团公司 青岛正大集团 山东天府集团公司 青岛金华粮油 山东吉龙集团有限公司 青岛顺通食品 山东民和牧业股份有限公司 山东六和集团 烟台中粮葡萄酿酒有限公司 山东西王集团 蓬莱京鲁渔业有限公司 邹平福海油脂工业有限公司 烟台源通果汁有限公司 山东恩贝集团有限公司 山东金城股份有限公司 山东香弛粮油有限公司 山东金海缘果汁饮料有限公司 山东渤海油脂工业有限公司 龙口市渤海水产有限公司 博兴县龙升食品有限公司 龙口复发中记冷藏有限公司 博兴兴粮玉米加工有限公司 山东龙丰集团公司 博兴天龙工艺制品（集团）有限公司 烟台威龙葡萄酒股份有限公司 滨州裕华集团实业总公司 山东登海种业股份有限公司 山东滨州市隆达食品有限公司 济南华鲁饲料有限公司 鲁洲集团 济南佳宝乳业有限公司 青援食品有限公司 山东澳利集团有限公司 山东金锣企业集团总公司 济南圣泉集团股份有限公司 三维集团 济南一品实业有限公司 春园食品公司 济南维尔康食品有限公司 绿润食品公司 盛能集团 黄埔集团公司 大林食品公司 神大食品公司

法式鹅肝酱是将天然香料、肉末和鹅肝精制而成，有点香味，有点辣味，但都不过分，把鹅肝的鲜味烘托得恰到好处。 鹅肝酱焗赤贝 http://www.sc.xinhuanet.com/content/2006-04/12/content_6719418.htm主料：赤贝 辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等 做法：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。 鹅肝酱牛排的做法 原料： 鹅肝酱二片、西冷牛扒8盎斯、红酒沙司、白脱油1/4块 制作方法： 1．将鹅肝酱切2片、牛排切8盎斯备用； 2．牛排放于锅中加白脱油煎至熟热 3．煎好的牛排和2片鹅肝酱拼排于盘内；4将红酒沙司淋在牛排上，周围装饰花样即成． 鹅肝酱鲜贝做法 [原料]： 法国鹅肝酱3片．鲜干贝6粒．芦笋6支．洋葱100克．红萝卜30克．洋葱20克，切片加盐炒热，绞成泥酱。调味料:盐．糖．太白粉。 〔制作方法〕： 1)鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘; 2)芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰; 3)取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌。 【菜谱】鹅肝酱狮子球 http://www.zfd.cn/showArticle.asp?id=4275材料：墨鱼胶、鹅肝酱、春卷皮。 做法：鹅肝酱酿入打好的墨鱼胶内，春卷皮切丝。墨鱼胶“渌”上春卷丝下140℃~160℃的油温中炸成。 心得：香脆的春卷丝、弹牙的墨鱼胶、浓郁幼滑的鹅肝，从外到内，口感十分丰富。一般的狮子球，做法多是内酿烫口的浓鸡汤，名为“浓汤狮子球”。谭师傅做的狮子球有所创新，酿入高档的鹅肝酱，大大提升了菜肴的档次，更适合“裕景轩”的定位。师傅说要掌握好炸的火候，油温过高狮子球外焦而内不熟，油温过低则炸不起 柳橙法国鹅肝酱 让舌尖先觉醒，再让唇齿同呼应，语言成了多馀，再呼一口气。 这就是，就是和鹅肝酱共舞时刻！只有柳橙淡淡的清香，惹起味中味的遐想！ 原料： 法国新鲜鹅肝 盐 胡椒 白兰地酒 什锦香料 柳橙 橄榄油 苹果醋 step: 新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。 取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。 鹅肝酱煎鲜贝 配料： 法国鹅肝酱3片．鲜干贝6粒．芦笋6支．洋葱100克．红萝卜30克．洋葱20克，切片加盐炒热，绞成泥酱。 调味料:盐．糖．太白粉 特色：材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相,入口即化,味道极为鲜美 菜系： faguo 操作： 1.鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘。 2.芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰。 3.取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁，芦笋装饰即可上桌希望对你有帮助

鹅肝酱焗赤贝主料：赤贝 辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等 做法：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。 鹅肝酱焗肥菇原料肥香菇300克，肉馅100克，香葱丶胡萝卜花丶鹅肝酱丶盐丶味精丶糖丶老抽丶色拉油丶干淀粉丶湿淀粉各适量。做法1丶在香菇中均匀酿入肉馅，拍上干淀粉。2丶将香菇放入油锅滑熟待用。3丶香葱切段，放入热油锅煸香，捞出葱，放入鹅肝酱炒香，添上汤，再下入滑好的香菇，用盐丶味精丶糖丶老抽烧至入味，勾芡淋明油即可。菜品特点香菇滑嫩，肉馅鲜美。香菇酿肉馅要均匀拍粉，否则滑油时肉馅会脱落。鹅肝酱焗鸡菇虾松 主料:鸡腿菇6两,虾仁3两,自制鹅肝酱50克 辅料:青红辣椒末少许 调料:鸡粉、味精各5克,味达美10克,香油5克,红酒5克 做法: 1 制作工艺:鸡腿菇切片酿虾松 2 起锅加油1000克(实蚝50克)炸至金黄色,捞出,备用 3 自制鹅肝酱:生鹅肝加调料调制而成 4 锅底留油,加入以上自制鹅肝酱炒香,放炸好的鸡菇,焗至入味,装盘即可

简单的方法，直接放到切片面包上，用烤箱或者微波炉一烤。等鹅肝的油流进面包里就行了。

明天就要高考，出门还得趁早。付出就有回报，赶紧睡个好觉。毕竟熬过十年，参加就可 骄傲。别想分数高低，放松最为重要。老妈最近很累，别忘对她笑笑，老爸场场接送，给 他一个拥抱。穿得漂漂亮亮，誓把监考迷倒。最后提醒一遍，检查铅笔小刀！ 嗨，你还有空看短信呢？证明你没用功学习：P不过既然你看到的这条短信，我还是想把我 一直想说的话告诉你：考试顺利，一起努力！ 高考过后好好玩一把吧，用放纵的快乐把高考复习的那些功课统统忘掉！ 明天高考啦，以后不用6点起床啦，以后可以天天游泳啦，明天是新生活的开始，一定不能 愁眉苦脸，今晚做个好梦！ 想说爱你，感觉太沉；想说喜欢，感觉太轻；一天天地眷恋，一夜夜的无眠，我只有数着 相思的绿莹帘珠，托星月寄到你窗前．祝高考顺意! 风儿静静的吹动，凤凰花吐露着嫣红，亲爱的朋友请握一握手，明天就要各奔西东！但不 要忘记彼此的约定：高考成功！ 挥一挥手，送你先走，我的潇洒微笑，但愿你永远记住。高考如期而至，希望你我高中， 相约在理想的学校里再见！ 亲爱的同学，我们在一起这么久了，都是你在为我付出。我却没为你做些什么…下辈子如 果做牛做马，我...我一定拔草给你吃! 高考顺利！ 当离别拉开窗帘，当回忆睡在胸前，要说再见真的很伤感，只有爱依旧灿烂！友谊万岁！ 考试顺利，共闯人生这一关！ 总得分手，总得追求。来日方长，我们总有相逢的时候。 依依终须别，此后盼珍重，再叙情更浓 月寒更觉日暖，分别更恋相聚，在这毕业之时，祝愿你－－万事如意，我们的生活充满了 阳光和欢笑快乐地跳吧，世界属于我们！ 人生之旅短暂而漫长，让我们都能发出理解之光 信念告诉我的人生，没有比脚更长的道路，没有比人更高的山峰。 你有你的赤橙黄绿，我有我的青蓝靛紫，天空同属于我们，因为我们年轻。 如果你想得到甜蜜，就将自己变成工蜂，到花芯中去采撷，如果你想变得聪慧，就将自己 变成一尾鱼，遨游于书的海洋。 你笔下拥有一个色彩绚丽的世界：愿你，也相信你，拥有另一个笔下灿烂的图景。 春天是碧绿是天地，秋天是黄金的世界。愿你用青春的绿色去酿造未来的金秋。 用那些彩贝去编织你是诗吧，用那簇星座去谱写你的歌吧——生活，需要幻想的音符。 没有了旋律，就没有了诗歌，没有了色彩，那是怎么样的生活？愿春天赋于你绚丽是色 彩、无限的希望、美好的未来。 愿灿烂的阳光，青春的活力，秀美的容貌，舒心的微笑永远属于你！ 第一行歪斜的脚印，已被岁月的风尘抹平；而生活的道路呀，还在你的脚下延伸。我祝愿 你：大步迈上新的征程，并留下一串串闪光的脚印！

楼主加油！

你梦寐以求的**大学在向你招手！

1、人生能有几回搏？现在不搏更待何时？珍惜机遇吧，让金色的年华碰撞出更加灿烂的火花！ 2、说穿了，其实提高成绩并不难，就看你是不是肯下功夫积累——多做题，多总结。 3、不耍小聪明，不作弊应当是我们学习的原则，也应当是我们做人的原则。这样做的根基在于——相信自己，不仅相信自己现有的实力，也相信自己通过努力能够取得的进步。 4、“讲效率”包含两层意思：一是不作不惜工本的事，二是作省时省力的事。动作快是讲效率；有条理是讲效率；聚精会神是讲效率；计划得当也是讲效率。 5、以解决自己的问题为目标，这是一个实实在在的道理，正视自己的问题，设法解决它，这是成功的捷径。谁能塌下心来把目光凝集在一个个小漏洞、小障碍上，谁就先迈出了一大步。 6、学习是一次独立的行动，需要探索、琢磨、积极应战、顽强应战，艰辛由你独自承担，胜利由你独立争取。 7、勤思则得，善问则裕，广泛交流，深入切磋。 8、不经三思不求教，不动笔墨不读书。 9、博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。 0、计划要细，动手要早，落实要准。计划与目标、行动一致。 11、体悟好往届高考题，触类旁通。 12、理科生要重文，文科生要重理。文要天天看，理要天天练。 13、做好准备，考场上总有最艰难的时刻。沉着才见英雄本色。 14、对待试题：冷静、乐观，对待考试:认真、自信。 15、最难的题，对你而言，并不一定在于最后一道。 16、遇到会做的题：仔细；遇到不会做的题：冷静。 17、把容易题作对，难题就会变容易。 18、不求难题都做，先求中低档题不错。 19、书越读越薄。学习“网络化”，“严密化”。 20、全面复习：“地毯式轰炸”；查缺补漏：“精确制导”。

很多的啊！腊肉啊 香肠啊 还有什么凉拌的菜品啊 反正我经常去淘宝上叫川味大厨房的那家店买四川美食。掌柜叫：芊芊手儿。掌柜人很不错，而且他们那家的菜品味道也相当不错的！！

香辣兔（又名冷吃兔）作为四川地区一种传统美食，迄今已有百余年历史。尤其是在四川的自贡、乐山、富顺、荣县一带，几乎家家都会做，几乎人人都爱吃。 香辣滷鸡心 冬笋三黄鸡 鲜炒鱼片 眉山张记芝麻糕 熊掌豆腐 脆皮玉米 牛蛙火锅 经典川味零食香脆蚕豆 江津米花糖 犍为酥芙蓉 柏溪潮糕 · 贵妃鸡火锅 · 药膳黄芪鲫鱼火锅

烟熏肉

江津广柑 重庆江津早在清康熙至乾隆年间，就开始栽培广柑，距今已有300年历史，是全国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。果实可食部分多，果汁多，种子少。先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。此外，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。 荣昌工艺陶 重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展到清咸丰时的“泥精”，再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩；在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主。解放后，由柴窑发展为煤窑。在施釉方面，继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色。 采用的陶土细腻致密，可塑性强，烧结性能好，制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳，体形秀丽精巧，釉质光润，装饰朴素大方，既实用，又美观。 涪陵榨菜 涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。起初邱家严格保密，获利甚厚。后来腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。 重庆土特产介绍黄连：以“黄连之乡”——石柱县所产最负盛名 天麻：石柱盛产天麻 杜仲：以南川杜仲最为著名 党参：为巫山特产，又名“庙参”。 老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制 怡乐牌小块腊肉：为重庆肉类联合加工厂生产的传统四川风味产品 桂楼牌腊猪头：涪陵所产 京酱风肉：是重庆涪陵地区的民间传统食品 金角牌老四川五香牛肉干：始创于1937年。 白市驿板鸭：因产于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史。 双江牌熊鸭子：由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。始创于1909年 永川皮蛋：创制于清道光年间 江津米花糖：是具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌 美声牌怪味花生：系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生 三江牌合川桃片：由合川桃片厂生产，已有140多年历史 莲童牌冬瓜条：由重庆市宝顶食品厂生产。 蝶花牌怪味胡豆：由北碚缙云食品厂生产。 花生粘：为重庆名特小食品，历史悠久。 木洞晒枣：始创于100多年前的重庆巴县木洞镇。 白橙糖：是合川的传统地方名品。 奶油核桃糕：是重庆冠生园的传统特色产品，早在30年代即闻名山城。 花根：是铜梁县传统名点，已有100多年的历史，原名“兰花根” 椒盐麻饼：又名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品 醪糟麻花：本品状似粗绳，色泽棕黄，形色美观，质地酥松香脆。 赖桃酥：原名癞头酥，是重庆地区的传统名点，创制于20年代。 鱼皮花生：本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口。 苕酥糖：本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品。 岳南泡糖：是重庆的著名特产，已有100多年历史。 龙凤饼：龙凤饼是川式糕点中糖皮点心的代表，已有600多年历史 江北玉米粉丝：由重庆市渝北康华粮油食品厂采用最新工艺制成 白沙蒿挂面：由重庆市江北区玉带食品厂生产 宝顶牌冬尖：由大足县裕盛通酿造厂生产，已有100多年历史。 露凝牌火锅底料：为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品 山城牌金钩豆瓣酱：由重庆酿造厂生产 涪陵榨菜：始制于清光绪年间 永川豆豉：由重庆永川酿造厂生产，已有200多年历史 长寿血豆腐：用瘦猪肉和豆腐做成，为长寿县的传统名食 仙家豆腐乳：是丰都县的传统名食 秀山雪枣：秀山雪枣以酥脆甜香闻名 伏令夏橙：为长寿湖

老成都牛肉干 成都豆腐干 乐山豆腐乳 乐山米花糖 野竹笋 峨眉雪魔芋 宜宾燃面 泸州黄粑 。。。。 数不胜数 大多都有驰名商标 楼上可以到旅游网站搜搜啊~

陈醋主要食用功效 散瘀，止血，解毒，杀虫 白醋主要食用功效 改善和调节人体的新陈代谢，促进消化 陈醋是汉族发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。 酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。 白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。

白醋和陈醋不同，陈醋强调的是色味上的具佳。而白醋则是一种风格独特的醋，它拥有的是一种特别的口味，偏甜，而不是很酸，另外，白醋的缺点就是陈醋的优点在做菜用的时候不能够“着色”，所以饭店只是用白醋来给粤菜一类调味，而不是像辽菜那样用陈醋来上色。在温热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。 将醋与甘油以五比一的比例混合，经常擦用，能使粗糙的皮肤变得细嫩。 洗涤绸缎等丝织品，在水里加些醋，有利于保持原有的光泽。 毛料裤子的经常摩擦部分，会变白发亮，如在晾干后蘸上醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。 衣服上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴醋轻搓几下，就能去掉。 写毛笔字时，用醋磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。 在清水中加一汤匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。 新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。 用旧了的铜器、铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，容易揩擦掉污垢. 醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。 擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久；铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋，拨毛就变而易举了。 3醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭

食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。米醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。 酿造醋品种虽因选料和制法不同，性质和特点略多于有差异，但总的来说，以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳。在使用时应注意清洁。存放在阴凉低温处，防止生醭、汁液混浊、香气散失、醋味淡薄或出现异味。 若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。若按风味分类，陈醋的醋香味较浓；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋则添加有中药材、植物性香料等。 人工合成醋也称醋精，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质；?蛎挥杏??饔茫?荒艿魑叮??裕?粑尢厥庑枰??故且猿允炒孜?谩? 选购食醋时，应从以下几方面鉴别其质量：一是看颜色。食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。二是闻香味。优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。三是尝味道。优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。 真醋的颜色为棕红色或无色透明，有光泽，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长；浓度适当，无沉淀物。假醋多用工业醋酸直接兑水而成，颜色浅淡、发乌；开瓶时酸气冲眼睛，无香味；口味单薄，除酸味外，有明显苦涩味；有沉淀物和悬浮物。 盛装散装醋的瓶子一定要干净无水。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可使食醋变香，不容易长白醭，可贮存较长时间。也可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。 在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。 做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。 吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。 凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。 吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。