一.原浆酒如何调度?
1.唐三镜酿酒师提醒大家一般而言,贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高,即使贮藏几年以上仍有60度左右,所以必须勾兑进行降度处理,才更适合饮用。
2.对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言,少饮为佳。不同度数的原浆互相调和进行降度处理,叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得,不能直接加水处理。
二.原酒怎样勾兑白酒
1.原酒+适量的软化水,调整酒度到需要的度数,再经冷冻过滤除去杂质,就是成品酒了。当然,要想口味好,还需要使用不同量比的原酒先调好味再降度。
三.白酒计算公式
1.45度酒的酒精质量分数为38%,1000kg除以0。19可得所需总酒精量为5263kg,再除以0。443(52度酒的酒精质量分数)可得11880kg,即能配制52度酒11880kg。
四.白酒如何降度
1.直接加水(酿酒行业叫做加浆)就行。但是加水也有讲究的,没污染的山泉水,深井水,烧开的冷水。具体加多少有比例公式可以换算的。