崇明糕，崇明糕怎么做好吃崇明糕的家常做法

主料：糯米粉30g 辅料：大米粉10g 红糖10g 葡萄干10g 花生10g 红枣10g 步骤：1.在糯米粉内倒入适量大米粉。2.锅内清水煮开，3.放入约10g红糖。4.煮开后，搅拌均匀。5.大米粉内，放入葡萄干等辅料。6.将红糖水倒入糯米粉、大米粉内，搅拌均匀。7.将搅拌均匀的面团捏成需要的饼的大小。8.在上面再根据个人喜好添加坚果类的点缀。9.放入蒸锅内，蒸20分钟左右，10.蒸熟后，出锅，即可食用。

没看懂什么意思？

崇明糕的制作办法及流程 前一天糯米淘洗干净后浸泡(需要换水,不然会臭的)需要搭配大米,不然太糯了也不好,第二天晾一下水份,打成粉 (应该也可以买现成的吧,没试过) 如果你想糕是白色的话就放白糖如果想是红色的话就放红糖,拌在粉了,比例得看你吃多少甜的锅中放满水,上空蒸笼,下面要注意不要漏气,用布什么的堵一下,水沸后均匀得撒上一层粉,因为是最底层,所以放的时候可能粉会漏下去,多撒点.熟了之后,也就是颜色变了以后可以放上你准备好的配料,枣啊蜜饯啊什么的你自己喜欢就可以. 再撒上一层粉,等它蒸熟,再继续上一步骤,越到上面越难熟,要经常用筷子插几个洞洞,插完要记得用粉补上哦最上面一层粉熟了之后盖上盖子稍再蒸一会(之前是不盖盖子的) 拿出来后一般是用绳子切开的第一次做建议做得小点,多做几次就摸索透了 需要注意的是，在和粉之前，必须要将粉晾干一下，否则蒸出来的糕就会有硬有难吃，口感不好。加入其中的辅料也是关键，一般的辅料有核桃肉，枣肉，松子仁。也有顾客喜欢在上面撒点桂花，清香可口。在蒸糕之前，先是将这些东西和在糯米粉里，在最后出笼的时候再在糕上面撒上一些，美观大方。 以上参考一下，希望能够帮到你。祝你愉快。●﹏●

非崇明人是学不会的，里面内涵很深的